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红油辣椒
酱做法大全
一、自制花椒辣椒油取一锅,不妨大些,要有盖子。放植物油,边加热边把干红辣椒大量,掰开,放入。至油大热,辣椒微糊,撒入辣椒碎大量,花椒一把(四川汉源最好),迅速将锅从火上移开。右手持锅盖,左手端50ML左右一...
秘制牛油辣子辣椒油制作技术视频教程
这款牛油辣椒油,使用精选牛油、精心配制的辣椒粉和香辛料熬制而成,色泽明亮、辣香浓郁、不呛不燥、味道纯正,可以用在各种牛肉面、牛肉汤、牛杂汤、米线等多款小吃中,为其增加牛油香辣口味...
侧耳根拌耳叶
做法:1、把鲜猪耳治净后,先在沸水锅里汆一水,再放入五香卤水锅里卤熟。捞出晾凉后,切成片。另把侧耳根切成颗粒,加少许的盐拌匀。2、出菜时,把猪耳片和侧耳根粒一起纳盆,加盐、白糖、
红油辣椒
、花椒粉等...
粤浙三小味
材料:原料:花生仁70克,去皮蚕豆瓣100克,目鱼须100克。调料:盐10克,糖、
红油辣椒
丝(炼好的红油及其中炸过的干辣椒丝)、黄酒、辣鲜露各5克。制作:1、花生仁加入盐3克、糖、水500克煮透,...
古法卤水鱼头
做法:1、把花鲢鱼头治净,纳盆加姜片、葱节、料酒和盐码味,再下菜油锅里炸至色金黄,捞入川式五香卤水锅里浸卤15分钟。2、将韭菜段入沸水锅里汆断生后,放在圆盘里垫底,再把卤好的鱼头捞出剖开成两半,摆在韭菜段...
脆皮小河鱼
材料:主料:野生小河鱼、辅料:花椒面、豉油、味精、醋、
红油辣椒
、葱花、芹菜花、香菜花、蒜末调料:盐、胡椒粉、姜片、葱节、料酒做法:1、将野生小河鱼宰杀治净,纳盆加盐、胡椒粉、姜片、葱节和料酒腌渍20分钟,...
泰兴拌土鸡
材料:主料:土鸡公辅料:中葱段味型:家常麻辣制作:此菜选用农家土鸡公,加姜、葱、花椒等煮熟去大骨宰成条块,加花椒面、鸡精、味精、白糖、少许酱油、鲜鸡汤、自制
红油辣椒
和葱段拌匀、装盘即成。特点:此菜麻辣...
荷香回锅狗肉
原料:带皮狗肉300克,洋葱30克,野薄荷20克,姜片8克,蒜片8克。调料:花椒、八角、草果、砂仁、沙姜各5克,生姜20克,香葱20克,料酒10克,盐8克,甜面酱5克,白糖5克,豆瓣酱15克,
红油辣椒
10克,酱油20克,色拉油...
野蒜炒牛蛙
原料:野蒜(可以用蒜苗代替)100克,牛蛙250克,小米椒50克,
红油辣椒
20克。调料:盐3克,味精2克,白糖3克,料酒5克,色拉油500克,水淀粉20克。制作:1、鲜活牛蛙宰杀,从腹部剖开后取出内脏,撕去外皮后将头、脚...
上上签
原料:熟三黄鸡150克,熟鸡心(方法同煮三黄鸡)150克,米凉粉80克。调料:自制
红油辣椒
面50克,青花椒油50克,老姜蓉5克,蒜蓉5克,特制红油250克,香油5克,油炸去皮花生20克,葱丝、熟芝麻、香菜叶各5克。制作:1...
棒棒财运鸡
口水绝技 用小木棒轻轻捶敲,可以使鸡肉的组织纤维松软,有利于调味汁渗透。原料 三黄鸡腿2根(约800克),去皮生花生30克。口水料 口水油50克,芝麻酱5克,
红油辣椒
10克,白糖3克,口蘑酱油15克,味...
藿香鳝鱼米线
材料:主料:剖好的野生鳝鱼100克。辅料:米线200克,熟韭菜段10克、云腿中方25克,油发响皮50克,大蒜瓣15克。调料:酸腌菜5克、藿香10克、葱花12克、
红油辣椒
15克、酱油5克、甜面酱10克、复制酱油10克、刀口辣椒15...
古法卤水鱼头
材料:主料:花鲢鱼头辅料:韭菜段、姜片、葱节、川式五香卤水锅、
红油辣椒
、刀口辣椒、酥花生碎、熟芝麻、香菜叶调料:料酒和盐做法:1、把花鲢鱼头治净,纳盆加姜片、葱节、料酒和盐码味,再下菜油锅里炸至色金黄,...
麻辣泥鳅
原料:泥鳅克。调料:
红油辣椒
克,花椒面克,花椒油克,蒜末克,姜块克,葱段克,盐克,料酒克,味精克,白糖克,酱油克,醋克,菜油克(约耗克)。制作:用剪刀剪开泥鳅腹腔,斩去头部,去除内脏,清洗干净,盛入容...
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