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古法焗大排
材料:原料:猪
精排
10根(每根6厘米长),糯米粉50克,大葱段50克,蒜子30克。调料:海鲜酱30克,辣妹子酱20克,五香粉10克,美极酱油10毫升,鲜汤、色拉油各适量。制法:1、把排骨段先放开水锅里焯净血水,捞出来待...
有机时蔬煲寸骨
原料:猪
精排
300克,菜心100克,淮山药80克。调料:盐、味精、蛋清、胡椒粉、二汤、金瓜汁、干生粉、鸡油各适量。做法:1、排骨洗净,剁成拇指粒大小,先加盐、味精、蛋清、干生粉拌匀,腌一会儿后再下...
茶香小炒骨
原料:猪
精排
250克铁观音茶叶30克姜片、蒜片各5克熟芝麻、蔬菜水、盐、蒜香粉、生粉、白糖、味精、色拉油各适量制法:1.把猪
精排
斩成小块,先用流动水冲洗干净,捞出来搌干水分后纳盆。待放入蔬菜水、盐...
砂锅排骨
材料:主料:猪
精排
辅料:土豆、豆瓣酱、姜片、大蒜、香料、葱花调料:盐、味精、白糖、湿淀粉做法:1、选猪
精排
斩成小块,入沸水锅里汆一水后捞出;另把土豆削皮后,也切成块。2、锅里放油烧热,先下猪排骨块炒至干...
豆瓣排骨
原料:
精排
1500克,特制豆瓣B50克,宜宾芽菜0.5袋(重约15克)。调料:盐1克,味精2克,鸡精2克,卤水(制法同酱香鸭)1500克,色拉油1500克,红椒米20克,青椒米、洋葱米各10克,花生米3克,芝麻1克,葱花5克,豆瓣...
尚德酥排
原料:猪
精排
10千克。调料:清水35斤,老鸡2只,龙骨8斤,桂皮100克,草果50克,八角200克,香叶200克,小茴香200克,丁香25克,白蔻150克,红曲米250克,葱500克,姜1千克,盐250克,味精200克,鸡粉200克,冰糖200...
嘎巴锅香火靠
制作/何亚军原料:鸡翅中300克,猪
精排
300克,地瓜500克,香菜叶5克。调料:嘎巴锅酱30克,回油1000克,葱段、姜片各10克,八角5克,极品香汁5克,盐10克,鸡精5克,李锦记老抽王5克,大红色素0.01克,高汤200克,植...
稻香鹿肉排
原料 鹿肉
精排
1500克,稻草20克,香葱末5克。调料 盐15克,味精10克,鸡精8克,美极鲜酱油10克,海鲜酱20克,排骨酱18克,日本烧汁9克,豉油8克,十三香5克,水淀粉50克,香油5克。制作 ...
风味小炒骨
亮点:排骨和芽菜、小米辣一起炒来食用,造型口感均有不同。原料:芽菜30克,
精排
500克。调料:小米辣10克,五花肉粉(微辣,提香,市场上可以买到)10克,盐5克,味精5克,胡椒粉3克,料酒5克,生粉10克,吉士粉1克,葱...
金瓜香菠骨
菠萝、排骨同烧半小时老菜新做果味浓一招鲜 菠萝与排骨、番茄沙司经过长时间焖制后,解腻、消暑,咸中带酸甜。原料 金瓜1只,
精排
400克。菠萝1个调料 生粉150克(约耗30克),番茄沙司、花雕酒各50克...
啤酒板栗排骨卷
原料:猪
精排
500克,糯米300克,板栗1瓶(也可用新鲜板栗代替),鲜粽叶12张。调料:自制腌酱100克,葱姜末各5克,味精2克,鸡粉2克,啤酒1瓶,葱油5克,胡椒粉2克。制作:1、将猪
精排
斩成5厘米的块,板栗切成米粒状...
金牌排骨土豆
原料 猪
精排
400克,土豆6个。调料 生抽15克,老抽、盐各10克,味精5克,糖15克,秘制酱25克,色拉油1千克(实耗70克)。制作 1.首先把土豆去皮,修成大小相等的坛子形,中间挖出直...
豉椒排骨
材料:主料:猪
精排
辅料:姜片、蒜片、阳江豆豉、洋葱块、青椒块、红椒块和黄椒块调料:盐、胡椒粉、可乐、鸡蛋清、干生粉、味精、美极鲜酱油、胡椒粉、香油做法:1.把猪
精排
斩成3厘米长的段,放清水盆里泡约3小时后...
乡村大排
原料:猪
精排
克,青红椒圈克,水豆豉克,大头菜粒克,泡萝卜粒克,酥黄豆克,辣椒面、花椒面、孜然粉、干生粉、色拉油各适量,红卤水锅制法:、把猪
精排
斩成厘米长的段,放红卤水锅里卤至软熟时,捞出来凉冷,待扑上...
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