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鲜蒜捞扇贝(大扇贝与时令鲜蒜结合
捞拌
)
制作:青岛腾飞餐饮管理公司行政总厨韩文刚将大扇贝与时令鲜蒜结合
捞拌
,口味鲜辣,越吃越开胃。制作流程:1、扇贝8只煮熟取肉,去掉内脏后洗净沥干。2、鲜蒜150克剥皮切片,香菜30克切段,小米辣10克...
捞拌
肥牛
捞拌
汁简易做法
食材:肥牛片250g,莴笋1根,
捞拌
汁适量,泰椒2颗。
捞拌
汁简易做法:海鲜汁、盐、陈醋、白糖、辣椒油制作过程:肥牛片滚水焯熟,放凉备用;莴笋去皮切薄片备用;泰椒切圈备用。将莴笋片、肥牛片依次铺在盘...
捞拌
田园 自制酸甜捞汁
原料:胡萝卜、薄荷、紫甘蓝、仔姜、西芹、生菜各50克。调料:自制酸甜捞汁100克。制作:1.胡萝卜、仔姜、西芹分别洗净,刨成长4厘米的薄片;紫甘蓝洗净,切成长6厘米的细丝;生菜切成长4厘米的段;薄...
捞拌
时蔬三文鱼(含西式捞汁的制作方法)
原料:三文鱼150克,紫甘蓝40克,生菜丝80克,白萝卜丝20克,鱼子8克。调料:西式捞汁80克。制作:1、将紫甘蓝、球生菜切细丝,冲水,冰水冰镇。2、三文鱼切细条,待用。3、取盛器,用生菜丝、紫...
捞汁莼菜
原料:包装即食莼菜100克,葱白丝10克,香菜末8克。调料:小米辣3克,辣鲜露5克,米醋15克,劲霸
捞拌
汁50克,纯净水40克。制作:莼菜用清水冲洗两次,沥干水份,装入盘中,浇上调匀的调料,撒入葱...
折耳根拌蚕豆
原料:折耳根150克,鲜蚕豆100克。调料:劲霸
捞拌
汁70克。制作:1.折耳根洗净;蚕豆用清水煮透,放入冰箱冰镇。2.将折耳根、蚕豆依次放入器皿中,浇上劲霸
捞拌
汁即成。点评:建议在煮蚕豆时加一点盐...
翡翠捞双宝 闽南菜 鲜香爽脆、营养丰富
原料:香螺200克、海蛏80克。辅料:野菜300克、蒜茸35克。调料:味宗
捞拌
鲜露汁100克、香油5克、辣椒油10克、红辣椒丝5克、盐西10克制作方法:1、将香螺切成片,海蛏焯水去壳待用,野菜洗净...
鲜捞芥味海参
主料:活海参200克。辅料:香菜末15克,洋葱末15克,红椒末15克,香菜叶5克。调料:嘉豪
捞拌
汁50克,劲霸青芥辣8克,白醋10克,白糖10克,香油5克。做法:1、将活海参用温水发制后,捞出过凉...
香煎霜雪牛肉粒
主料:雪花牛肉粒250克。辅料:洋葱丝10克,蒜片5克。调料:嘉豪
捞拌
汁10克,劲霸牛肉汁10克,黑椒碎3克。做法:1、将雪花牛肉切成四方形粒。2、先把洋葱丝炒熟,放进碟内;蒜片炸成金黄色待用。3...
冰沙律三文鱼 三文鱼营养价值高,用此法可以保留三文鱼自身的营养成分,口味酸辣,口感极佳
主料:三文鱼150克。辅料:白菜茎150克,葱花50克,小米辣少许。调料:嘉豪
捞拌
汁300克,白醋10克,劲霸辣椒油10克,劲霸青芥辣10克。做法:1、三文鱼改刀成片,入冰箱冷藏(0℃为宜)。2、...
鲍螺万有
主料:大连鲍鱼150克,海螺150克。辅料:青瓜75克,白果肉30克,圣女果30克,葱白粒10克。调料:嘉豪
捞拌
汁20克,劲霸鲍鱼汁15克。做法:1、将鲍鱼、海螺去壳取肉,洗净,切粒;青瓜和圣女果...
冬阴功汤捞北极虾
捞拌
菜品
原创思路:冬阴功汤是泰国的国汤,而且号称世界三大名汤之一,用辣椒和柠檬汁调出来的酸辣味,酸得开胃,辣得过瘾。用冬阴功汤来制作
捞拌
菜品,新颖、独特。原料:北极虾100克,蘑菇、香菇、草菇各50克。调...
七彩捞汁海中鲜
将传统海鲜捞菜做成精美的DIY美食:盘子中间是海鲜、四周是七个“彩球”,颜色亮丽,引人食欲;再配以四种味碟上桌,由食客根据自己喜好调拌,能充分享受DIY的乐趣。制作流程:1.取紫甘蓝丝、青萝卜丝、...
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