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椒麻鸡
自制羊面肠
原料:新鲜
羊肠
子1根约200克。调料:新鲜羊血400克,蒜末5克,鲜韭菜花5克,葱花3克,香菜末5克,荞面15克,玉米面100克,盐10克,味精5克,化好的羊油200克,料酒50克。制作:1、
羊肠
先放入盐、料酒搓洗10分钟,然后...
寸金鱼籽粒
原料:鲜鱼籽(新鲜鲤鱼鱼籽)300克,鸡脯肉50克,
羊肠
100克,鸡蛋50克,面粉50克。调料:盐5克,味精3克,鸡粉3克,料酒5克,花椒粉1克,辣椒面2克,孜然粉3克,色拉油1500克,淀粉20克,大红浙醋5克,麦芽糖10克。...
羊汤羊肉羊杂汤羊肉汤配方做法操作手册
羊杂汤(另附羊高汤制法)卖点:羊杂汤是蒙餐的代表菜之一,是草原美食中必不可少的,历来特别受食客欢迎。菜品制作:杨国贤,高级烹调师,内蒙古烹饪名师,内蒙古餐饮行业协会常务理事,内蒙古通辽市餐饮行业协...
澳洲石板煎米肉肠(2份量) 改用灼热的澳洲石板上菜,让这款原本普通的菜肴有了不一样的质感
原料:羊肉500克,白卤的羊肚150克,糯米、黄米各50克,处理干净的
羊肠
100克,酸菜、藠头各20克。调料:A料(葱末、姜末各15克,花椒面10克,盐、味精各8克),豉油30克,黄油20克。制作...
八方发洋财(口味羊霜肠)喜庆年夜饭家常菜品
主料:
羊肠
350克。辅料:青红椒圈20克,蒜子15克,香菜2克,姜3克,葱5克。调料:黑胡椒酱15克,老卤水30克,蒜香裹粉10克,盐15克,鸡粉8克,胡椒粉3克,白糖3克,辣椒段2克,古越龙山黄...
老翁羊杂
材料原料:羊杂1副(羊肺、羊心、羊脸、羊肚各1个,羊肝半个,
羊肠
1副),熟牛膝骨筋150克,土豆条300克。调料:牛油150克,胡麻油50克,姜末、葱花各40克,蒜末15克,A料(辣椒面18克,花...
唐氏灌饼羊杂堡
原料:白卤水卤好的羊杂(包括羊肝、羊肚、羊头肉、
羊肠
等)400克,自制灌饼8个,泰椒丁10克,杭椒丁10克,葱丝5克,香菜段5克,杭椒丁5克。调料:红七公香辣爽(一种辣酱,类似老干妈香辣酱,但比老干妈便宜,仅售3....
羊杂毛血旺
虽然是款清真菜,但在制作方法上却借鉴了川菜“毛血旺”的调味技巧,故成菜不仅色泽漂亮,连口味也更容易被食客所接受。原料:熟羊杂(可以是羊肚、羊头肉、羊腰、
羊肠
、羊血,用量可自配)750克,菜芯80克,胡萝卜丝...
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