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猪蹄筋
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肉酱面
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板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
麻辣香蹄筋
主料:
猪蹄筋
300克。辅料:蒜蓉10克,上汤200克,花椒、辣椒干、泰椒各20克,葱花少许。调料:嘉豪鸡骨奶白汁10克,豆瓣酱10克,劲霸辣椒油50克,詹王鸡粉10克,花椒油3克,盐适量。做法:1...
麻婆臊子烧蹄筋
材料:主料:
猪蹄筋
辅料:川式卤水、姜米、蒜米、猪肉臊子、豆瓣酱、辣椒面调料:鲜汤、盐、味精、白糖、胡椒粉、蒜苗制法:1、把煮熟的
猪蹄筋
切成小块,放高压锅里并掺入适量川式卤水,盖上锅盖上火压至软糯时,离火...
传统锅巴蹄筋
材料:主料:
猪蹄筋
、锅巴辅料:青笋条、胡萝卜条、香菇片、姜片、梅林午餐肉片、葱节调料:高汤、盐、胡椒粉、味精做法:1、把
猪蹄筋
通过油发制好后,放温水盆里泡涨,取出来改刀成节,放高汤锅里煨入味。另把青笋条...
箱箱蹄筋
原料:干
猪蹄筋
1千克,鲜茶树菇150克。调料:色拉油20千克,面粉1500克,白醋500克,棒子骨汤500克,葱段、姜片、葱末、姜末各10克,猪瘦肉末10克,小米辣椒段15克,宜宾芽菜末20克,料酒5克,盐2克、味精8克,鸡精8...
传统锅巴蹄筋
材料:主料:
猪蹄筋
、锅巴辅料:青笋条、胡萝卜条、香菇片、姜片、梅林午餐肉片、蹄筋条和葱节调料:高汤、猪油、盐、胡椒粉和味精做法:1、把
猪蹄筋
通过油发制好后,放温水盆里泡涨,取出来改刀成节,放高汤锅里煨入...
川味红汤什锦
原料:鲜鹅肠100克,郫县豆瓣50克,鳝鱼片50克,水发
猪蹄筋
50克,金针菇10克。
猪蹄筋
的发制:将干蹄筋用50度的温水浸泡30分钟,放入锅内上小火烧沸后端离灶口,合上盖子焖至水凉,这样反复两到三次。调料:色拉油50克,自...
红汤什锦
原料:鲜鹅肠100克,郫县豆瓣50克,鳝鱼片50克,水发
猪蹄筋
50克,金针菇10克。
猪蹄筋
的发制:将干蹄筋用50度的温水浸泡30分钟,放入锅内上小火烧沸后端离灶口,合上盖子焖至水凉,这样反复两到三次。调料:色拉油50克,自...
佛跳墙
材料:主料:金钱鲍1000克、水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇200克、水发
猪蹄筋
250克、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、羊肘500克、净火腿腱肉150克、炊发干贝125克、水发鱼...
红汤什锦
该菜配料精致,鹅肠的脆、鳝鱼、蹄筋的嫩滑融为一体,乃是水煮鱼的改版。原料:鲜鹅肠克,郫县豆瓣、鳝鱼片、水发
猪蹄筋
各克,金针菇克。调料:色拉油、自制红油各克,葱、姜米各克,蒜米克,刀口海椒面克,鸡精、小...
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