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米线
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椒麻鸡
铁板脆肠
原料:
猪小肠
350克、青红杭椒圈80克、蒜薹节100克、辣妹子酱20克、孜然粉10克、十三香2克、蒸鱼豉油15毫升、野山椒颗50克、姜米、盐、白糖、味精、食用碱、香油各适量、色拉油1500毫升制法:1、把
猪小肠
洗净,改刀成...
猪四宝
原料:猪肚1/4个(约200克)、猪尾巴130克、猪大肠125克、
猪小肠
125克、自制红烧汁、蒜苗叶、盐、味精各适量制法:1、把猪肚、猪大肠和
猪小肠
分别用面粉和盐搓洗干净后,下到沸水锅汆水,捞出来冲洗干净,再沥干待用...
酸汤签子肠
原料:
猪小肠
400克,肉馅200克,粉丝4克,西红柿1个,西兰花30克,豆芽100克,鸡蛋2个,山芋粉50克。 调料:花椒粉3克,八角粉3克,味精6克,精盐7克,胡椒粉3克,米醋5克。制作:1、将粉丝泡发后,切小段加入肉...
猪屁股绿豆小肠汤
做法:1、把
猪小肠
治净,在沸水锅里汆一水后,捞出来改刀成小节。另把猪棒骨也在沸水锅里汆一水,捞出来待用。2、取不锈钢桶上火,掺入适量清水并放入猪棒骨、
猪小肠
和绿豆,炖至汤鲜肠熟时,捞去猪棒骨,另外...
茯苓烧小肠结
材料:原料:茯苓粑150克,
猪小肠
100克。调料:瑶魅酱50克,姜片、葱段、鲜辣椒各10克,盐2克,二汤150克,土菜子油100克,醋、面粉各30克,A料(葱段、姜片各10克,料酒15克)。制作:...
小肠冻
材料:原料:
猪小肠
、猪皮、姜丝、香葱、小饼调料:味达美、味精、白酒操作:1、将
猪小肠
洗净冲水,猪皮去净油脂飞水备用。2、锅内放入开水加入洗净的小肠和猪皮,加入调料熬制酥烂。装入桶内冷凉成型。3、将制作好的...
风味全猪肚灶焖
材料:主料:猪肚,猪手,猪耳,猪排骨,猪尾,
猪小肠
,猪肺,猪舌。辅料:板栗,山药,西兰花,草果,桂圆肉,桂皮,八角,香茅,香叶,带皮蒜子,生姜,肉骨茶包,胡椒粒。制作:批量预制:1、一次制作约25千克主料...
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