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以下列出的资料类别为：厨艺资料 排序方式：按关注热度
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原料：猪肠头500克，糯米300克，手指条年糕150克，鸡汤20克，红油20克。调料：色拉油50克，生粉15克，盐5克，味精、鸡精各5克，小青红椒圈15克。制作：1、糯米用温水泡涨，装入洗净的猪肠头内，两头用牙签别住，以免...
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主料：香蕉辅料：生菜、水晶皮此款小吃，皮软肉滑，在炎炎夏季，给人清新感受，无论从视觉上还是味觉上都能让您回味无穷。特别是在吃了浓香大菜后，来上一块，特别让人清爽、解腻。香蕉和生菜都是富含维生素及微...
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（一）哈尔滨香肠配料(单位:kg)瘦肉75，肥肉25，食盐2.5，酱油1.5，白糖1.5，白酒0.5，硝石0.1，苏砂0.018，大茴香0.01，豆蔻0.017，小茴香0.01，桂皮粉0.018，白芷0.018，丁香0.01（二）法兰克福香肠(Frankfurters)...
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夹心藕糖是以优质莲藕为原料，经酸漂、糖煮、夹心等工序加工而成的新潮点心。具有香甜可口，食用方便，营养丰富，清热祛火等特点，深受消费者欢迎。同时，对于农产品加工增值，具有一定的市场前景。现将夹心藕糖加工...
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原料：大连野生鲍鱼只，香葱、香菜各克。调料：味达美味极鲜酱油、白糖、鸡精各克，味达美草菇老抽克，白醋、辣椒块各克。制做：将活鲍鱼蒸熟，香葱、香菜切成细末，装在盛器里；将味达美味极鲜酱油、味达美草菇老抽...
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制作方法：1、荠菜200克摘去老叶、黄叶，入80℃热水中快速焯水，捞出浸入凉开水过凉，再次捞出吸干水分，切碎，加盐3克、少许橄榄油拌匀。2、鲜粉皮修成长方形，把荠菜碎放在中间，顺长摆成带状，然后将两边的粉皮向...
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制作：1、牛肉烧熟切片；老坛酸菜切片冲水（不要冲太淡）。2、取锅放入红油，放入豆蔻、白芷、八角、桂皮、小茴香、干辣椒、花椒、葱蒜片、豆瓣酱、火锅底料炒香，再放入高汤烧开，加盐、味精、糖少许、东古美极鲜花...
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主料：金海菇80克，鲜百合100克，荷兰豆50克，虾仁50克，净鱼肉80克，红椒。调料：盐10克，味精15克，鸡粉20克，胡椒粉3克，米酒5克，蒜蓉、干葱蓉各3克，生粉10克，鸡蛋清适量。制法：将鱼肉去刺打成茸，加盐、鸡蛋...
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亮点：洁白的粉皮、深咖啡色的猪肝片与碧绿的香菜叶合力出品，卖相靓丽，引人食欲。参考售价：元份原料：泡好的汝阳粉皮（为绿豆粉皮，每袋元，用清水浸泡分钟即可回软，最大的特点是虽质地薄如蝉翼，口感依然有韧性...
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把猪里脊肉切成厚片，在两面剞上十字花刀后，再切成条，然后加盐、料酒、老抽、姜葱汁和湿淀粉码味上浆，待用。净锅烧热并用冷油炙锅，再放适量的菜油烧至五成热，投入干辣椒节和花椒炝出香味，再下入剞过花刀的...
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做法：1、把乌鱼宰杀治净，取带皮的净鱼肉片成薄片后，纳碗加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清和生粉码味上浆。另把番茄洗净，在炭火上烤香后，取下来撕皮并切成块。2、净锅放鸡油烧热，下番茄块炒至翻沙时，掺入鲜汤...
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原料：水发方竹笋200克猪五花肉80克青红尖椒圈30克蒜苗段20克蚝油、蒸鱼豉油、姜米、蒜颗、白糖、老抽、盐、鸡精、味精、混合油各适量制法：1.把方竹笋切成小条，入沸水锅里汆一水便捞出。另把猪五花...
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原料：洋葱、番茄、净香蕉肉各100克，香叶、香茅叶各3克，黄油8克，唯加牌油咖喱300克，椰浆1听，三花淡奶1听，清水600克，美年达苹果汁10克。制作：1、将洋葱、番茄洗净，把洋葱切成细粒；将番茄切成0.5厘米见方的粒...
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材料：主料：浏阳干榨笋尖150克、老母鸡500克、龙骨500克。配料：芹菜10克、胡萝卜10克、干墨鱼10克、鸡油10克。调料：盐3克、味精4克、胡椒粉2克。制作方法：1.温水发榨笋尖48小时，及...
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原料 田螺1千克，鸡翅400克。调料 泡辣椒酱300克，泡姜米150克，葱末、蒜末共100克，干辣椒300克，蚝油60克，料酒20克，花椒60克，高汤1千克，泡椒油150克，香辣油150克，草果6个，桂皮、八角各5克，山柰3...
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