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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 海鲜河鲜 排序方式：按关注热度
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食材：带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。做法：1.将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。2.锅中多放些...
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原料：金元贝、腊八豆、柠檬、姜米、蒜米、芦笋尖、小米椒、鸡汁、蚝油、盐、白糖、葱油、味精、香醋、红油制作：1、把金元贝去壳洗净后，纳盆加姜葱水和柠檬片拌匀以除腥，投沸水锅里飞一水至断生后，捞出来放...
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做法：1、把虾仁打成咸鲜的虾胶，另把藕片用冰水浸泡，芦笋切成段，均备用。2、把藕片沥水后拍上一层生粉，再逐片酿入虾胶并放入油锅里，煎熟便拣出来待用。3、锅里放少许油烧热，先下姜片、蒜片、芦笋段、小米椒条和...
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制法：1.把河鲤宰杀治净，鱼头、鱼尾和鱼大骨剁成大块，取下的两扇带皮鱼肉则片成大片。2.把鱼片纳盆里先冲漂去血水，沥水后加盐、料酒、胡椒粉和红苕淀粉码味上浆。3.另取藕片、青笋尖片、豆芽、水发苕粉...
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材料：原料：上等大虾仁250克，白萝卜100克，熟肥膘肉50克，菜心10棵，蟹黄50克。调料：盐8克，味精5克，糖2克，胡椒粉2克，香葱5克，生姜10克，上汤200克，湿淀粉5克，猪油20克，色拉油1000克（约耗75克）。制作：1...
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原料：鸡腿菇250克，蟹钳200克，红椒1只，面条150克，香菜叶5克。调料：盐5克，鸡精3克，蒜末4克，胡椒粉2克，糖5克，湿生粉6克，高汤150克，黄酒6克，麻油6克，食粉6克，色拉油1500克，生粉15克。制法：1、将面条放...
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以潜江特有的“油焖”虾肉，融入了药材的风味制作而成。如此做成的大虾，色泽鲜艳而光亮，味道香辣鲜美，肉香夹杂着各种中药的香味。吃过虾肉后，嘴里还会余留一股浓香，又掀掉虾壳，轻轻吮吸虾黄，真是回味无穷...
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特点：用料讲究，麻辣鲜香主料：鲤鱼一条（约1000克）辅料：水发野生木耳100克，魔芋200克，血豆腐200克。调料：色拉油30克，朝天椒段10克，花椒粒10克，豆瓣酱20克，葱、姜、蒜片各10克...
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做法：1、把新鲜带子治净，纳碗加姜片、葱节、盐、胡椒粉腌味后，拍上一层低筋面粉。2、在平底锅里煎至两面色金黄且熟透，搛出来摆在盛有酥皮点心的平盘内，在浇上酸甜口味的泰式鸡酱后，点缀香椿苗即成。特色：此菜...
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材料：主料：活八爪鱼100克，鲟鱼籽酱15克。调料：南乳汁100克，柠檬汁300克，番茄汁50克，甜酒糟100克，喼汁50克，奶油500克，炼乳50克，盐30克，白糖150克，红菜头汁80克。做法：1、制作乳香汁：将所有调料混合，并...
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材料：主料：水发广肚辅料：葱丝、姜丝、干辣椒丝、青菜心调料：高汤、盐、鸡粉、红油做法：1、将水发广肚治净，片成片以后，投入沸水锅里汆一水，捞出待用。2、净锅里放葱油烧热，先下葱丝、姜丝和干辣椒丝炒香，添...
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原料：涨发好的18头鲍鱼1个，澳洲鲜带子2个，腰果8粒，芥兰30克，彩椒共30克，夏果8克，馄饨皮8张。调料：盐、绍酒各5克，味精8克，鸡精8克，白糖3克，色拉油1千克。制作：1、鲍鱼、鲜带子切0.5厘米见方的丁；芥兰去...
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原料：龙利鱼片250克，土豆粉条100克，黄豆芽150克。调料：鱼骨汤500克，青线椒100克，金阳青花椒20克，幺麻子藤椒油30克，盐、味精、鸡汁、菜籽油各适量。制作：1、土豆粉条、黄豆芽分别焯...
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原料：膏蟹一只。配料：本地芹菜50克，青红椒片50克，洋葱片50克。调料：色拉油1千克，生粉10克，泰椒油50克，鸡蛋半个。咖喱汁：牛奶250克，椰浆150克，七种泰国咖喱（泰国绿环咖喱三种、双枪牌咖喱两种、架喱胆、油...
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原料（4人份）：冰鲜海虎虾4只、去皮猪五花肉200克、蒜苗粒20克、豆瓣酱、海鲜酱、蚝油、柱侯酱、姜末、蒜末、料酒、盐、老抽、味精、鸡粉、香油、葱油、色拉油各适量制法：1、把猪五花肉切成小丁后，下...
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