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搜索“廋肉”，共找到4327条记录

雷公山黑毛猪干锅庖汤肉

材料：主料：A料（猪肝、猪心、猪腰、猪大肠、猪粉肠各20克，猪肚30克）猪瘦肉500克，猪五花肉50克，鲜青辣椒节400克，鲜红辣椒节100克，香菜段10克，蒜苗段40克。调料：腌料（盐10克，黄酒50克）熟猪油50克，盐、鸡...
苗家鱼酱酸烧牛柳

材料：原料：牛肉300克，青、红菜椒条各30克，芹菜段20克，香菜段2克。调料：A料（盐3克，鸡蛋清15克，湿淀粉20克，酱油5克）小料（花椒5克，姜片、蒜片各10克）雷山鱼酱（淘宝网上购买）40克，色拉油800克（约耗50克...
淡糟香螺片

原料：净香螺肉400克、净冬笋75克、水发花菇10克、葱白2根、蒜末15克、白酱油15克、姜末1克、味精3克、湿淀粉10克、上汤50克、红糟20克、芝麻油5克、绍酒10克、花生油250克、白糖10克。做法：1、将香螺肉尾部切除，用...
福建荔枝肉

材料：主料：猪里脊、马蹄调料：大葱15克、红糟50克、白醋10克、酱油10克、白砂糖15克、大蒜5克、淀粉(蚕豆)10克、味精3克、香油5克、花生油50克、各适量。做法：1、将精肉洗净，切成10×5×1厘米的厚片，再剖上十字...
糖醋鸡肉丸

原料：鲜虾仁50克、鸡脯肉200克、鸡蛋2个、姜米5克、蒜米8克、鱼眼葱10克、精盐少许、白糖12克、醋15克、酱油10克、胡椒粉1克、鲜汤100克、水豆粉40克、精炼油1000克(约耗75克)。做法：1、鸡脯肉剁细成茸，加入清水、...
佛跳墙

材料：主料：金钱鲍1000克、水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇200克、水发猪蹄筋250克、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、羊肘500克、净火腿腱肉150克、炊发干贝125克、水发鱼...
油渣芋艿羹

原料：肥肉、奉化芋艿籽、青大蒜、猪油、美味鲜、味精、糖操作：1、肥肉炼成油渣，油渣一定要香脆。2、奉化芋艿籽一定要粉，糯。芋艿籽蒸熟去皮，用榨汁机粉碎。3、锅烧热放猪油，加入油渣，放入芋艿泥加调料，勾芡即...
炕炕馍烧牛肉

材料：主料：牛肉、炕炕馍辅料：姜末、蒜末、安康酱、芹菜节和青红椒节调料：花椒粉、盐和味精制法：1、把牛肉切成片，经码味上浆后，入油锅滑熟，倒出来沥油待用。2、锅里留底油，先下姜末、蒜末和安康酱炒香，再倒...
酸椒焖猪肚

原料：熟猪肚300克，黄瓜片100克，青红杭椒节20克，鸡汤500毫升，海南灯笼辣椒酱、白醋、盐、白糖各适量制法：1.把熟猪肚切成条，入沸水锅里汆一水捞出。黄瓜片另入沸水锅汆水后，捞出放盘中垫底。2.锅内放鸡汤烧开，...
擂椒炒扣肉

材料：咸烧白、二荆条青椒、盐、味精做法：1、把二荆条青椒放入碓窝先擂烂，再下入烧热的炒锅，加盐一起翻炒。2、等炒至青椒水汽将干时，下入事先做好的咸烧白一起翻炒一会儿，等调入味精后，便可出锅盛在烧烫的石锅...
外婆香肘

原料：猪肘1只，手工水饺200克，韭菜节、小米椒节、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、鲜露、美极酱油、老陈醋、鸡精、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量糖色少许、五香卤水1锅制法：1、把猪肘刮洗干净后，入沸水锅里汆一水，...
特色山羊肉

材料：主料：山羊肉、馍丁辅料：姜片、大蒜、干辣椒节、豆瓣酱调料：菜油、盐、五香粉、酱油、白糖和味精做法：1、把山羊肉连骨剁成块，入沸水锅里汆一水，捞出来冲洗干净。2、净锅里放菜油烧热，先是下姜片、大蒜、...
汉江鱼冻

材料：主料：汉江鱼、猪肉皮辅料：姜、葱调料：盐、醋汤做法：1、把猪肉皮治净，放入加有适量清水及姜葱和盐的锅里，待熬化成皮冻汁以后，打去料渣待用。2、将汉江鱼宰杀治净，入笼蒸熟后取出来，挑出骨刺再把鱼肉放...
清汤酥肉

材料：主料：去皮猪五花肉辅料：水发黄花、木耳、白菜调料：姜末、盐、味精做法：1、把去皮猪五花肉切成条，依次挂一层薄糊后下油锅炸熟，捞出来装入扣碗当中。2、将水发黄花、木耳、白菜等投入加有油盐的沸水锅里，...
香酥排骨

材料：主料：肉排辅料：姜片、葱节和香料粉、卤水、面包糠调料：盐、料酒做法：1、把肉排斩成10厘米长的节，先是用盐、料酒、姜片、葱节和香料粉腌入味，再放入卤水锅卤至软熟。2、捞出来稍稍沥水后，便逐一粘匀面包...

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