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搜索“家常菜”，共找到1939条记录

家烧黄鱼泡饼

配料：黄鱼一条约500克（刮鳞、去洗净内脏），家常饼200克，葱段适量，姜片10克，蒜瓣10克，八角1颗，色拉油500克，蚝油15克，醋10克，酱油20克，糖5克，料酒适量，鸡汤500克步骤：1、锅下油烧至八成热（约180摄氏度...
大虾炒白菜

材料：渤海大虾200克，白菜250克，姜片5克，色拉油75克，白糖50克，盐5克，清鸡汤50克做法：1、先将白菜在热锅上炒至入味后，沥干水分备用。2、另起锅下底油，放入姜片爆香。3、放入大虾煎透，然后加入清鸡汤、糖和盐...
腐竹炝野菌

材料：腐竹50克，香菇50克，白玉菇50克，蟹味菇50克，清鸡汤300克，盐8克，红油适量做法：1、先将所有食材洗净，汆水后以凉水冲凉，沥干水分备用。2、锅中将清鸡汤煮开，放入盐后将1倒入煮3分钟。3、将2沥干水分上盘...
小炒脆豆腐

材料：主料：千页豆腐、猪五花肉辅料：拍蒜、姜片、小米椒节、青椒块、芹菜节、蒜苗、自制酱料调料：盐、味精、鸡精做法：1、把千页豆腐切片，在烧至三成热的油锅里过油后，捞出来沥油待用。2、锅里留底油，先放入猪...
笋子烧牛肉

材料：主料：牛肉、笋子辅料：泡生姜末、泡小米椒、蒜片、姜片、小青椒节、小葱调料：鸡油、化猪油、盐、鸡精、味精做法：1、把牛肉改成小块，放冷水锅里烧开煮一会儿后，捞出来晾凉了切片。另把笋子切成片，在水锅里...
剔骨肉

材料：猪棒骨、姜葱、自制蘸水做法：把带肉的猪棒骨在沸水锅里汆水后，捞出来放到加有姜块和葱结的水锅里煮熟。出锅后，把棒骨上边的肉剔下来，改刀成片装盘后，配自制的蘸水碟一起上桌。自制蘸水：取炒香的豆瓣酱纳...
酱肉蒸白干

原料：自制酱肉150克、白豆腐干200克、白糖、味精、菜油各适量制法：1、把酱肉切成薄片，豆腐干切成蝴蝶片。2、往盘里先摆豆腐干，再码酱肉片，淋几滴菜油并加入味精和白糖以后，上笼旺火蒸10～12分钟，取出来撒上葱...
板栗焖老鸭

原料：老麻鸭400克、板栗165克、老姜片10克、小葱节10克、盐5克、酱油30毫升、料酒20毫升、白糖10克、味精10克、菜油适量制法：1、把老鸭宰杀治净后，斩成3厘米大小的块，先是在沸水锅里焯水，捞出来再用清水冲洗干净...
香酥荔浦

材料：原料：荔浦芋头，山药，杏鲍菇，澄面，红椒丝，香菜叶。调料：盐，蘑菇精，胡椒粉，自制蘸酱。制作：1、将荔浦芋头去皮，切大块，入蒸箱蒸15分钟～20分钟，取出碾碎成粉状，挑去硬块。2、山药去皮，切丁；杏鲍...
小炒临安石笋干

材料：原料：临安石笋干400克，香葱10克。调料：香油10克，辣椒油10克，盐5克，味粉5克。制作：1、将石笋干入冷水浸泡24小时，泡透后取出，用针划成细丝备用。2、将石笋丝焯水，捞出备用。3、锅内入香油，入石笋丝煸...
老绍兴坛子肉

材料：原料：五花肉、芋头、梅干菜、西兰花、小葱结、姜片。调料：老抽，生抽，冰糖，黄酒。制作：1、梅干菜泡水，西兰花洗净，芋头洗净后去皮备用。2、五花肉煮至断生，改刀成3厘米见方的大块，过油后捞出备用。3、...
干豆角烧肉

材料：原料：带皮五花肉600克，干豆角350克。调料：蚝油8克，辣妹子8克，排骨酱12克，高汤500克。制作：1、先将干豆角用温水泡好，备用。2、五花肉切2厘米厚的片，然后用干豆角捆好，备用。3、将调料加高汤调味后，与...
青椒荷包蛋

材料：原料：鸡蛋4只，青椒块80克，大蒜、豆豉各少许。调料：盐、美极鲜、辣鲜露、味精、鸡精、香油各适量。制法：1、把鸡蛋逐一磕入加有油的平底锅，煎成荷包蛋后，取出来改刀成菱形块。2、净锅放油烧热，先下青椒块...
家常烧鸡脚

材料：主料：鸡脚辅料：青笋、姜片、大蒜、花椒、豆瓣、泡椒调料：料酒、盐、泡椒油做法：1、把鸡脚剁成小块，在加有鸡脚和料酒的沸水锅里汆熟后，捞出待用。另把青笋切成滚刀块，下入加有油盐的沸水锅里汆断生后，捞...
乡村四缸菜

原料：刀板香150克，小河鱼干150克，咸芥菜丝150克，嫩笋150克，玉米饼8张，毛豆、红椒条各适量，小葱段、姜片、干辣椒、盐、白糖、菜籽油、白酒、酱油、香醋各适量。制法：1、将刀板香洗净，切片，蒸熟待用；2、小河...

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