原料：霜降牛肋粒250克，辣椒干少许，鲜花椒少许。调料：辣椒油15ml，花椒油15ml，鲜虾抽适量。做法：1、霜降牛肋条改成正方粒件，用生粉、油、少许生抽腌好待用。2、用牛油将牛肋粒煎至熟，放入鲜花椒、泰式长辣椒干...

叉烧酥原料：面粉250克，牛油50克，猪板油50克，去皮五花肉50克，蚝油10克，生粉10克，即食紫菜1件，咸酸萝卜、迷你红萝卜各1件。叉烧酥做法：1、将去皮五花肉切碎后，加入蚝油、生粉混合，在锅里炒熟，倒出，入保鲜...

原料：鹅肝150克，牛仔粒200克，杏鲍菇200克，18头鲜虾8只，青红椒角各两片。调料：黑胡椒汁20克，糖15克。做法：1、鹅肝切成中指大小的粒，拍上粘米粉，150度油温下锅炸至金黄色；牛仔粒用平底锅煎熟，均待用。2、杏...

原料：干的黄菇10朵，西芹50克，百合50克，白果50克，虾胶100克，青红椒角各两片。调料：盐8克，糖8克，味精15克，花生油适量。做法：1、干黄菇泡水半小时发起来，然后擦干水分，拍上一点点干生粉，酿入打好的虾胶，...

原料：豆渣600克，虾米、干贝、水发香菇末、冬笋末、蒜末各25克，青、红辣椒共50克，捏好的面花50克。调料：盐8克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉3克，辣椒粉3克，香油10克，色拉油1500克。制作：1、豆渣去水分，入烧至五...