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牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
菠菜
虾虎饼(海米干贝丁风味蒜碟)
制作:王玉林
菠菜
500克,煮熟去壳的带黄虾虎肉8只,山鸡蛋5个,面粉20克。盐5克,鸡粉3克,胡椒粉2克,香油3克。1.
菠菜
洗净入沸水汆水10秒,捞出入冰水过凉,挤干水分后改刀成4厘米长的段放入盆...
腊肉菜品-干贝腊汁
菠菜
原料:
菠菜
500克,腊肉粒100克,炸好的干贝丝10克。调料:顶级鸡汤100克,葱、姜丝各5克,红椒丝3克,色拉油30克,盐10克,味精、鸡汁、鸡油各2克。制作:1、将
菠菜
摘洗干净,入沸水锅中飞水...
碧波Q卷(立体芥末
菠菜
,更为突出菜品的档次)
原创思路:立体芥末
菠菜
,更为突出菜品的档次、使菜品有了灵魂。原料:卤水豆腐皮1把约100克,小嫩
菠菜
60克,红辣椒1只、调料:盐2克,百味佳鸡粉2克,芥末油1克、制作:1.将小
菠菜
洗净,快速飞水过...
生态碧绿虾球(酒店特色菜提取浓缩
菠菜
汁)
原料:野生海虾仁200克,腰果50克,
菠菜
150克。调料:盐3克,小苏打0.5克,蛋清、小麦淀粉各20克,色拉油600克(约耗40克),湿淀粉、明油、蒜蓉各5克,鲜朝天椒蓉1克,A料(清汤30克,...
苹果味噌
菠菜
制作:1、把鲜嫩
菠菜
投入加有油盐的沸水锅里,焯断生便捞出,挤去水分用寿司卷保鲜纸去裹好,放入冰箱冷藏2小时让其定型。2、取苹果粒、醋、味噌等调成沙拉酱料。3、走菜时,取出
菠菜
寿司卷改刀成小节,整齐...
松仁虾皮煎
菠菜
皮酥脆、内滑嫩
主料:
菠菜
500克辅料:虾皮、松仁各50克、鸡蛋二个.‘调料:盐0.3克、胡椒粉0.2克、姜汁0.25克、香油0.3克、黄油10克制作方法:1.将
菠菜
飞水切细加入调料、配料一起拌均待用2.不粘锅上...
干贝腊汁
菠菜
制作/王鸿章原料
菠菜
500克,腊肉粒100克,炸好的干贝丝10克。调料顶级鸡汤100克,葱、姜丝各5克,红椒丝3克,色拉油30克,盐10克,味精、鸡汁、鸡油各2克。制作1.将
菠菜
摘洗干净,入沸水锅...
鱼籽果仁
菠菜
原料:去皮油炸花生50克,
菠菜
400克,鱼籽少许。调料:佐料油50克。制作:1、
菠菜
洗净,改刀成3.5厘米长的段,入沸水中烫半分钟至刚断生,捞出过凉,然后放入盛器中,用烧至七成热的佐料油均匀浇烫菠...
菠菜
杏鲍菇
此菜造型非常像凉菜,但却是用烧烤汁烹饪的热炒菜。此菜一定要将杏鲍菇的香味炸出来,再搭配烧烤汁调味,效果非常好。材料:原料
菠菜
80克,杏鲍菇400克。调料A料(韩国烧烤汁35克,蚝油10克,味精3克...
原汁
菠菜
梗
原料:
菠菜
梗300克、洋葱粒、蒜泥、小米椒末、葱花、盐、葱油各适量制法:把
菠菜
梗投沸水锅里汆一水,捞出后纳盆加洋葱粒、蒜泥、小米椒末、葱花、盐和葱油,拌匀便装盘上桌。特色:这是取
菠菜
嫩梗为主料,与...
黄豆芽拌面筋
做法:1、把黄豆芽和
菠菜
段分别投入加有油、盐的沸水锅,汆断生便捞出。另把蒸面筋切成条。2、把面筋条、
菠菜
段和黄豆芽纳盆,加煳辣椒节、煳辣椒油、盐、香醋、味精拌匀后,装盘即成。...
慢煮
菠菜
龙脷鱼卷配虾肉小笼包
材料:原料:龙脷鱼200克、龙虾肉50克、
菠菜
30克、面粉50克、蜜豆仁15克、卡露伽鱼籽酱2克、洋葱10克、法香碎2克、百里香8克、微型蔬菜15克、三色堇3朵、柠檬汁5克。调料:海盐15克、糖2...
芦荟百合
菠菜
汁蒸蛋白
原料:鲜百合,芦荟,
菠菜
汁,枸杞,蛋清,盐。制法:1、将鲜百合汆水;芦荟切块,汆水;2、将
菠菜
汁加蛋清拌匀,加盐调味,上笼隔水蒸熟;加入百合、芦荟、枸杞,做好装饰即可。制作关键:芦荟质地苦、寒,用量不宜...
姜汁
菠菜
材料:主料:
菠菜
500克辅料:鲜红椒粒15克调料:鲜姜粒20克、醋8克、酱油6克盐1克、味精6克、白酒6克、香油10克味型:姜汁味制作:1、将
菠菜
摘洗干净,切成5公分左右长的段,在沸水中略烫,捞出马上用凉开水过凉,之...
香煎澳带炒
菠菜
意式面片配奶味黑椒汁
材料:主料:澳带2粒。辅料:意式面片1张,
菠菜
30克,熟松仁少许,奶油15克。调料:黑椒汁15克,鸡汤20克,橄榄油10克,盐少许,黑胡椒粉少许。制作:1、将意式面片烫熟备用。2、
菠菜
烫熟并挤干水分。3、澳带用盐和黑...
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