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炸鸡
椒麻鸡
剁椒蒸
带鱼
用料:
带鱼
段250克,葱适量,姜适量,剁椒适量,料酒适量做法新鲜
带鱼
去除内脏洗净后切也大小合适的鱼段.将
带鱼
段放入一容器中,加葱、姜片,再加入料酒,搅拌均匀腌制20分钟.将腌制好的
带鱼
段摆入盘子里...
红油
带鱼
原料:鲜
带鱼
150克。调料:辣椒20克,葱、姜各10克,盐、美极鲜鸡粉各1克,醋、美极鲜味汁各3克,红油、白酒各5克,色拉油1千克(约耗50克)。制作:将
带鱼
宰杀制净,切成6厘米长的段,用盐、姜、...
糖醋
带鱼
糖醋秘制法
糖醋秘制法:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,按这个比例做的菜万无一失~食材:500g
带鱼
、适量葱、适量姜、适量蒜、1汤匙红剁椒、适量料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙水、适...
鸿运
带鱼
原料:
带鱼
400克泡椒节200克大葱节100克葱花、姜葱汁、盐、料酒、胡椒粉、味精、沙茶酱、排骨酱、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量制法:1.把
带鱼
治净后,改刀成条,纳盆并加入姜葱汁、料酒、盐、味精和胡...
神仙
带鱼
(老油的制作方法)
这道菜色泽红亮,辣中略带甜酸,讲究热烹凉吃。原材料:主料:
带鱼
300克调料:盐10克,味精10克,鸡粉5克,干辣椒20克,花椒10克,白糖8克,醋10克,老油20克,泡姜20克,泡辣椒20克,鲜汤...
刀鱼
荠菜羹
春天的
刀鱼
骨软如绵,油炸后外酥内嫩,可整条入口,配上鲜美的荠菜羹一同上桌,可搭配食用,也可直接将
刀鱼
泡到荠菜羹里,别有一番风味。制作流程:1、小
刀鱼
200克杀洗去掉内脏,加入适量葱姜丝、料酒、盐腌...
五味
带鱼
原料:
带鱼
250克,蒜子5克,干辣椒5克。调料:盐8克,味精5克,葱姜水15克,生粉30克,红醋20克,白糖30克,高汤50克。制作:1、
带鱼
去肠洗净,修去边上的刺,两面打花刀,放入盐3克,味精,...
酸汤面柳煮
带鱼
把
带鱼
治净并剁成块,纳盆后加姜葱、盐、胡椒粉和料酒拌匀腌入味,取出来逐块粘匀生粉,等下入油锅炸熟后,捞出。另把面粉装碗里,加清水搅匀后,制成“面鱼”入沸水锅,煮熟再捞出。净锅里放油烧热,先下姜末、...
香酥
带鱼
做法:1、选用肉厚的大
带鱼
,切成段,再放入七成热的油锅里炸干炸透至酥脆捞出。锅留底油,投入姜片、葱段、八角和桂皮炒香,掺清水后加盐、味精、老抽和糖色调色调味,然后倒进高压锅,放入炸好的
带鱼
段,同时...
剁椒腐竹蒸
带鱼
材料:主料:鲜
带鱼
200g,腐竹50g。调料:盐3g,剁椒20g,料酒2g,姜2g。做法:1.姜切丝,
带鱼
段洗净,
带鱼
段加料酒、姜丝、盐腌一小时。2.腐竹洗净后,用温水泡发二十分钟,剪大小均匀的段...
香肠
带鱼
制作:1、皖南农村香肠100克切0.3厘米厚的片;
带鱼
一条(约500克)宰杀制净,打一字花刀,鱼身切10段;2、将
带鱼
摆放在盘内,每段上面放一片香肠,加熟鸡油20克,盐4克,味精、御家康厨鸡粉各3...
地中海风情
带鱼
做法:1、把
带鱼
治净,斩成块并去除骨刺,切成粗条后纳盆,加入蔬菜汁和地中海蒜香料(市场有售)拌匀,腌渍待用。2、锅里放色拉油烧至七成热,下腌好的
带鱼
炸至外表金黄且干香时,倒出来沥油。3、锅留底油,下鲜青花...
黄金脆
带鱼
原料:东海钓带,盐。制法:
带鱼
洗净,用盐腌10分钟,冲水,挂起风干,取中段,切菱形块,下七八成热油中炸至金黄,捞起装盘即可。点评:来自东海的小型钓带体型虽小,但肉质鲜嫩、易入味。一条
带鱼
去头去尾,只取中...
鱼香
带鱼
材料:
带鱼
、生粉、鱼香味汁、茄子制作:1、把
带鱼
切成6厘米长的段,经过码味再拍上一层生粉,放到热油锅里炸熟后,捞出来,待用。2、把茄子切成一字条,拍粉后直接入油锅炸熟,捞出来和
带鱼
一起装入石锅,最后浇入滚...
胶原美颜
带鱼
冻
原料:
带鱼
,葱,姜,蒜,白糖,老抽。制法:1、
带鱼
治净,改刀成段;锅入油烧热,下入葱、姜、蒜煸香,放入
带鱼
段,加水、老抽、白糖烧熟,取出
带鱼
段,滗出原汤留用;2、将鱼肉去净骨、刺,加原汤,放入器皿中,入...
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