资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
美极鲜味汁
”,共找到
152
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
泡萝卜皮
泡萝卜皮是湘菜的经典开胃凉菜了,但由于南北差异,泡萝卜皮在各个店的销售情况也不一样,有些销售火爆,有些点单率寥寥无几。是什么原因造成这么好的一道开胃小菜无人问津?其实原因很简单,每一个地方的口味是...
绝味砂锅鸡 自制酱
档案资料:固始老母鸡在林间放养长大,不经过人工饲养,生长周期比较长,一年以上才能完全成熟,而且产蛋量低,三天产一枚。强调这些特点,主要为了告诉食客:鸡不是催熟的,而是自然长成的。固始老母鸡生长一年...
金牌焗乳鸽
以往烹调乳鸽,一般只加入五香盐腌制,然后先卤后炸,主要突出本味,成品口感偏干。现在我们在腌制过程中,加入了新鲜的沙姜、
美极鲜味汁
、花生酱和盐焗粉等调料,赋予乳鸽更加丰富的味道。同时,我们还采用了先...
煳辣土鸡爪 煳辣味 煳辣油
原料:土鸡爪400克,葱节12克。调料:煳辣椒节15克,蒜末8克,味精1克,鸡精2克,白糖粉1克,生抽3毫升,
美极鲜味汁
2毫升,鲜露2毫升,辣鲜露4毫升,香醋2毫升,藤椒油10毫升,煳辣油25毫升...
干捞烟熏百叶丝 美极炝拌汁
原料:黑豆百叶100克,糟肴蹄30克,酱生姜、油炸花生米各10克,红椒、潮州咸菜各5克,微型香菜20克。调料:台湾黑麻油5克,美极炝拌汁15克,辣油2克。制作:1.将糟肴蹄切成丝,酱生姜也切成丝;...
野山蒜爆鲜虾
材料:基围虾250克,干野山蒜100克,美人椒圈2-3克。调料:色拉油500克(约耗30克),A料(葱段、姜片、盐各5克,料酒10克),黄油20克,B料(
美极鲜味汁
5克,生抽、白糖、鸡精各3克)。...
鱼头蛙 此菜口味独特,加入了大量的鲜辣椒,还加了葱花增香,让葱香与鲜辣融合,此外还加上花椒的麻香,十分诱人
主料:大花鲢鱼头、牛蛙辅料:姜葱、高筋面粉、鸡蛋、干青花椒、姜米、蒜米、小米辣节、二荆条辣椒节、花椒调料:盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡汁、酱油、
美极鲜味汁
、鲜辣汁做法:1、把大花鲢鱼头(约90...
小笼鸡爪 成品皮酥肉嫩,鲜香微辣,越嚼越有劲
“小笼鸡爪”是我们原创的一道色香味俱全的招牌菜,售价是28元/份,单店限量日销四五十份,做好的成品看上去特别饱满,口味也是非常接地气的。这道菜的做法并不复杂,将凤爪初加工后先炸再卤,成品皮酥肉嫩,...
铁板鲫鱼
初加工:取鲫鱼1条(重约350克)宰杀制净,在鱼身上打一字花刀,用腌料(盐3克,料酒6克,白胡椒粉2克,圆葱丝20克,蒜蓉10克)腌制入味。熟处理:1.锅内放入色拉油,烧至六成热时,放入鲫鱼,小火...
捞拌田园 自制酸甜捞汁
原料:胡萝卜、薄荷、紫甘蓝、仔姜、西芹、生菜各50克。调料:自制酸甜捞汁100克。制作:1.胡萝卜、仔姜、西芹分别洗净,刨成长4厘米的薄片;紫甘蓝洗净,切成长6厘米的细丝;生菜切成长4厘米的段;薄...
铁板茼蒿 自制酱料
旺销理由我与朋友聚餐去了一家铁板烧店,店内皆是铁板类菜肴,其菜肴均原汁原味、绿色健康。我回到店里便想,如果用酒店的小铁板加入自己调制的酱汁烹制各种蔬菜,岂不食之健康,味道更美?果真当此类型菜品推出...
草原烧牛柳
主料:牛柳600克,彩椒盯白圆葱丁各10克,阿魏菇(新疆的一种蘑菇,肉质非常厚)100克。调料:葱、姜、蒜各5克,腌料(盐、美极上汤鸡粉各3克,
美极鲜味汁
、生粉各10克,白糖、胡椒粉各2克,|水手...
金橙小鹿肉冻
原料:养殖鹿的腱子肉150克,掏空果肉的橙子皮30克。调料:猪皮冻汁350克,普通红卤水1千克,
美极鲜味汁
、东古一品鲜酱油各3克。做法:1、鹿腱子肉洗净,放入红卤水中,大火烧开,改小火卤至肉质软烂...
神户牛百叶
原料:新鲜牛百叶500克。调料:A料(辣椒王、麻椒各100克,香叶、八角、白豆蔻、砂仁、冰糖、盐各5克,陈皮2克,高汤500克);B料(芝麻酱50克,花生酱30克,海鲜酱10克,
美极鲜味汁
、芝麻油...
香煎牛肉佐冲菜
做法:1、牛肋条肉500克加入味之素肉用调料5克和清水(没过牛肉),浸泡3个小时,捞出吸干水分,加入调料(老抽、鸡粉各2.5克,红甜椒粉10克,
美极鲜味汁
、白砂糖、东古一品鲜各4克,味精、黑胡椒碎...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 中餐的70多种烹饪方法
02 - 烹调工艺的八大研究对象中餐的...
03 - 厨师基础技能-烹饪炒菜时如何...
04 - 厨师基础概念-烹饪和烹调有什...
05 - 厨师常用术语大全85个厨师专...
06 - 烹饪技法-烩的特点与做法
07 - 做面食选择面粉的技巧
08 - 厨艺中的“油滑”是什么意思?
09 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
10 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
11 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
12 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
13 - 芝士黄金薯网红小吃独家商用完...
14 - 网红泡菜臭豆腐及新派浇汁臭豆...
15 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
16 - 高汤的做法和注意事项
17 - 烹饪技法-煸的做法与要求
18 - 炝的分类与技巧
19 - 厨艺高手的调味法则
20 - 西法炸是什么意思?
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部