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鸡肉
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黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
鲜鲍黄焖鸡
材料:主料:大连鲍6只,澳带200克,土
鸡肉
块300克,菜心50克调料:辣椒丝20克,鲜花椒8克,薄荷酱10克,一品鲜、糖、鸡粉各2克,美极鲜味汁6克,红油5克,盐3克。制作:1.将大连鲍去壳,刷干净,用高压锅加入水和盐...
盖浇茄子的做法(附
鸡肉
香辣酱的制作)
原料:茄子3只、
鸡肉
香辣酱75克、姜3片、蒜1/2只、香菜15克、水淀粉10克、香油1小匙、盐少许、鲜汤100ml 做法:1、茄子洗干净,去蒂,切成长条状2、入蒸锅隔水蒸10分钟至软3、取出装盘4、姜蒜切末,香菜切碎5、...
临安一品鲜
原料:排骨250克,火腿100克,
鸡肉
150克,猪肚100克,鱼肚(油发)100克,香菇1只,竹荪50克,西兰花50克。调料:料酒15克,葱段、姜片各15克,盐6克,味精5克,胡椒粉1克,高汤300克。制作:1、将排骨切成重10克的块...
什锦串串香
原料:鸡冠、鹅肠、熟
鸡肉
片、莲藕、西兰花、竹笋、猪肝各50克。调料:红油30克,鸡汤300克,盐3克,味精、熟芝麻各5克,白糖2克,卤水2000克。制作:1、凤冠、鹅肠、猪肝分别卤制成熟,切片成段。2、莲藕切片,西兰...
四珍拼盆
原料:
鸡肉
、鲜虾肉、水发海参、鲜虾各50克,鳝鱼肉、海鱼立鱼肉各200克,马蹄100克,炸好的雀巢1个,黄瓜片30克,兰花2朵,香芹5克。调料:猪油50克,酱油8克,胡椒粉7克,李锦记海鲜酱30克,鸡粉、料酒、盐、味精、...
东北相思肉
原料:猪前槽肉300克,
鸡肉
100克,虾仁50克,熟咸鸭蛋黄1个,锡纸1张,细绳7条。调料:盐5克,味精8克,胡椒粉2克,料酒5克,色拉油500克,葱末、姜末各5克,高汤50克,香油20克。制作:1、猪肉、
鸡肉
、虾仁放在案板上斩...
金碧辉煌
主料:蛋挞10个、水果200克、鲜
鸡肉
200克辅料:小唐菜、黄飞红香脆椒、大虾仁调料:味达美味极鲜酱油、味达美蚝油、沙拉酱、葱姜蒜制作:1、将水果用杀拉酱拌匀,盛在蛋挞上待用。2、将鲜
鸡肉
滑油待用。加入葱姜蒜爆...
煎饺香辣虾
原料:海白虾400克(又名沙虾,也可用竹节虾、基尾虾代替),干辣椒段10克,澄面粉200克,
鸡肉
馅200克。调料:盐8克,鸡粉10克,糖粉(不可用白糖代替)15克,味精6克,特制红油30克,色拉油1000克(实耗100克)。制...
金环富贵牛儿肉
原料:新鲜的荷兰小牛肉350克,鱼蓉200克,南瓜150克,西兰花50克,枸杞5克,青、红椒各10克,洋葱15克。调料:料酒8克,色拉油120克,味精8克,高汤35克,香油3克,玫瑰露酒8克,阿忠牛儿肉酱汁55克。制作:1、牛儿...
竹荪口袋豆腐
原料:内脂豆腐1盒,鸡脯肉200克,竹荪50克,煮熟的猪肚30克,煮熟的
鸡肉
30克,火腿30克。调料:鸡蛋清3克,干淀粉30克,水淀粉10克,化猪油50克,化鸡油10克,盐10克,胡椒粉1克,味精3克,料酒10克,鲜汤500克,色...
石锅特色泡饭
材料:主料:泰国香米辅料:豌豆、
鸡肉
丝、小米菇调料:鲜汤、盐、味精制法:1、把泰国香米入笼蒸至六分熟,取出来晾冷并分开后,下入五成热的油锅,炸至金黄酥脆时,捞出来沥油待用。云南小米菇用水泡好后,上笼蒸3...
太史蛇羹
原料:熟三蛇(榕蛇、水律蛇、锦蛇)丝,
鸡肉
丝,鲍鱼(发好)丝,笋丝,姜丝,水发冬菇丝,木耳丝,柠檬叶丝,白菊花瓣,炸薄脆,自制上汤,花雕酒,盐,生粉。制法:1、将
鸡肉
丝、鲍鱼丝、笋丝、木耳丝入沸水中焯烫...
稷山酿菜汤
材料:主料:鸡里脊肉1000克、鸡蛋30个(若
鸡肉
较干则酌量多放4-6个)辅料:木耳调料:猪油360克、盐、味精适量、鸡粉5克、蒜米3克、姜米2克、胡椒粉2克做法:酿菜的预制:1、鸡里脊肉1000克改刀成片,剔去白筋,用刀...
秘制烤翅 大内烤脖手
烤翅,市场上流行的有香菇味、香辣味、麻辣味、超级变态辣味等多种口味。它焦黄诱人、皮酥肉嫩、鲜美多汁、风味卓绝。其种类有原味、单面辣、双面辣、超级辣之分,一度火爆大江南北,受到各类人群的疯狂追捧。烤制制...
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