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酒
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牛肉面
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排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
红
酒
河鳗
原料:河鳗750克,蒜苔100克。调料:长城干红四星葡萄
酒
250克,白糖20克,一品鲜酱油10克,清汤500克,海鲜酱10克,湿淀粉10克,胡椒粉2克,葱、姜、蒜各5克,色拉油1500克,明油10克。制作:1、河鳗宰杀,入热水中小...
辣
酒
甜蔗煮美人蛏
原料:美人蛏300克,甘蔗200克。调料:炸蒜子、青椒块、红椒块、姜片各8克,盐6克,鸡粉、白糖各10克,花雕
酒
30克,胡椒粉8克,自制辣
酒
酱30克,辣椒油、色拉油各20克,清汤500克。制作:1、美人蛏洗净,入80℃的温水...
啤
酒
醉月兔
主料:兔肉360克。辅料:红泡椒200克,西芹60克,香菜2克,兰花2朵。调料:啤
酒
300克,老姜片8克,大蒜片6克,泡姜10克,鸡粉8克,味精8克,花雕
酒
60克,生粉30克,胡椒粉2克,盐2克,香葱30克。制法:将兔肉去皮,去...
湘西啤
酒
兔
原料:兔肉400克。调料:姜末15克,蒜末10克,整干椒50克,松子仁25克,葱花10克,部落豆瓣酱15克,孜然粉10克,蚝油15克,松肉粉10克,辣妹子10克,色拉油75克,胡椒粉10克,李锦记锦珍生抽王5克,啤
酒
75克,盐8克,...
豉椒啤
酒
虾
原料 基围虾500克,红尖椒、土豆丝各100克,小白菜丝50克。调料 黑椒、黄油各30克,盐10克,豉油酱15克,色拉油50克,干粉、味精5各克。制作 1.将基围虾背开一刀,去掉沙线,拍上干粉。2.将色拉油烧至...
啤
酒
羊羔肉煲
卖点:选用3-4千克重的羔羊的肉,不用沸水汆制,保持了羊肉本身的鲜味。原料:羊羔肉500克,青笋块50克。调料:A料(盐5克,味精8克,料
酒
、生抽各10克,葱段、蒜片各20克),B料(干葱、野山椒各20克,葱段、蒜片、干红...
老
酒
酱烧鲈鱼
亮点:自制老
酒
酱加入海鲜干货、豆豉,浓香逼人,再配上白
酒
,
酒
香四溢,用来烹调鱼等腥味重的原料效果非凡。原料:鲈鱼一条约750克,洋葱丝15克,青红尖椒粒各5克。调料:自制老
酒
酱30克,盐3克,味精5克,蚝油15克...
啤
酒
甲鱼
主料:甲鱼750克辅调料:鸡中翅250克,料
酒
10克,盐3克,胡椒粉2克,生粉干辣椒节10克,豆瓣红油100克,葱油20克,香油5,干辣椒10克,花椒20克,香辣酱10克,辣妹子酱5克,海鲜酱5克,鲜汤10克,味精3克,胡椒粉2克...
啤
酒
板栗排骨卷
原料:猪精排500克,糯米300克,板栗1瓶(也可用新鲜板栗代替),鲜粽叶12张。调料:自制腌酱100克,葱姜末各5克,味精2克,鸡粉2克,啤
酒
1瓶,葱油5克,胡椒粉2克。制作:1、将猪精排斩成5厘米的块,板栗切成米粒状...
佐
酒
月牙骨
材料:主料:月牙骨300克,青线椒2个,美人椒1个。辅料:八角5克,香叶3片,花椒3克,京葱10克,大姜8克,青蒜苗20克。调料:金唛美味老抽王30克,味极鲜酱油20克,麻油5克,黑豆豉10克,黄
酒
20克,盐5克,水800克。...
面包
酒
香魔鬼鸡
材料:主料:仔土鸡辅料:姜片、葱节、水发小香菇、面包调料:盐、料
酒
、白
酒
、胡椒粉、老抽、蚝油、味精、鸡精制法:1、把已经加工好的仔土鸡块放盆里,加盐、料
酒
、姜片和葱节腌味后,下入六成热的油锅里,炸至酥香...
酒
香刀鱼脯
材料:主料:刀鱼1条(约重600克)。辅料:猕猴桃粒25克,哈密瓜粒25克,火龙果粒25克。调料:盐5克,味精4克,冰糖20克,蜂蜜10克,白糖5克,酱油5克,番茄膏15克,干红葡萄
酒
25克,蔬菜汁20克,脆浆粉100克。制作:...
清
酒
板煎脆皮鸡
材料:主料:清远鸡辅料:口蘑、蟹味菇调料:沙姜酱、蚝油、鸡精、老抽、盐做法:1、取清远鸡1只整鸡脱骨,将其背部朝下平铺到案板上,在鸡肉上均匀涂抹沙姜酱;将口蘑、蟹味菇放入高汤中,调入蚝油、鸡精、老抽、盐...
老成都啤
酒
鸭
材料:主料:新鲜鸭1只(约重1000克)配料:牛肚250克、猪肉片250克、猪肚150克、午餐肉1听、豆腐皮250克、莴笋250克、青菜300克、藕300克、魔芋400克。调料:啤
酒
1500克、菜油200克(约耗135克)、猪油100克、豆瓣茸...
酒
香凤爪
材料:鸡爪、啤
酒
、辣椒酱、红烧酱油、料
酒
、姜片、冰糖、鸡精做法:1、鸡爪去指甲、清水洗净沥干备用;2、热锅,倒入适量油,小火炒香料,放入姜片、辣椒酱炒香,中火,放入鸡爪,倒入红烧酱油翻炒;3、放入几颗冰糖...
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