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锅巴土豆
肉酱面
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板面
黄金薯
麻辣烫
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
豉椒啤
酒
虾 豉汁酱配方
原料基围虾500克,红尖椒、土豆丝各100克,小白菜丝50克。调料黑椒、黄油各30克,盐10克,豉油酱15克,色拉油50克,干粉、味精5各克。制作1.将基围虾背开一刀,去掉沙线,拍上干粉。2.将色...
天长地久 红
酒
醉雪梨 是一款节日的时令好甜品
如果你厌烦了煎炒炸的味道,吃腻了大鱼大肉,那我们一起来改变一下口味,做一盘地地道道的清爽甜品--红
酒
醉雪梨,在炎热的夏季和你最爱的人一起品尝浪漫冰爽的味道吧!红
酒
雪梨是西餐中一道有名的甜品,既可以...
酒
香鸭心
原料:鸭心250克,葱丝、香菜、棕子叶各少许。调料:白
酒
、生抽、料
酒
、盐、味精、香油各适量。烹调油:①橄榄果渣油(Pomace)②特级初榨橄榄油(ExtraVirgin)做法:1、鸭心片开,打上花...
啤
酒
鸭
食材:鸭子半只、啤
酒
1罐、葱1段、姜1块、蒜1头、干辣椒8个、桂皮1块、八角1个、盐1茶匙、老抽半汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量、冰糖3颗做法:1)准备原料。2)鸭子切块,焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥...
香辣啤
酒
醉三文鱼 傻瓜醉香料
原料挪威三文鱼300克,大葱段25克,芹菜段、蒜苗段、蒜蓉各30克。调料芝麻油40克,生粉50克,熟猪油45克,色拉油500克(约耗50克),傻瓜醉香料400克。制作1.将三文鱼切成块,拍匀生粉,...
老
酒
酱烧鲈鱼 老
酒
酱的制作
亮点:自制老
酒
酱加入海鲜干货、豆豉,浓香逼人,再配上白
酒
,
酒
香四溢,用来烹调鱼等腥味重的原料效果非凡。原料:鲈鱼一条约750克,洋葱丝15克,青红尖椒粒各5克。调料:自制老
酒
酱30克,盐3克,味精...
啤
酒
炒香杏鲍菇 啤
酒
炒汁
除了沉在番茄油下面的那层番茄酱,这道“牌九蘑菇”在调味上的另一亮点就是加啤
酒
炒汁,成菜口感酸甜,还带有一股淡淡的
酒
香。原料杏鲍菇360克。调料啤
酒
20克,番茄酱10克,日本烧汁8克,黑胡椒粉4克,...
酒
场红烧肉
将五花肉切成2厘米见方的大块。杏鲍菇切成丝,入油锅炸干炸香,捞出沥油并摆盘中垫底。锅烧热放油,下入姜、葱炒香后,下五花肉块炒至肉变色,待用。另锅入油烧热,加入冰糖用小火炒至呈枣红色时,倒入炒好的肉...
啤
酒
卤鱼
制法:把草鱼宰杀治净后,先在背部剞上花刀,再下到烧至七成热的油锅里炸至皮酥肉熟。捞出来沥油后,再将其放到加有啤
酒
的川式辣卤水锅里,卤至入味便捞出来放盘里。锅里放少许色拉油先烧热,投入猪肉末、干辣椒...
酒
香冰淇淋鹅肝(含
酒
香料汁的制作方法)
肝先加牛奶浸3天、蒸30分钟,再入两种
酒
泡2天,细腻顺滑,吃不出一点腥味。批量预制:1、整鹅肝一只解冻后置于盆内,倒入鲜牛奶1升浸没,调入少许洋葱片、姜片、清
酒
、盐,冷藏浸泡三天,取出与牛奶一起入...
酒
香排骨农家鸡
原料:猪精排200克,农家走地三黄鸡200克,蒜米5克,姜片5克,小米辣20克,葱花少许。调料:A料(盐4克,味精3克,食粉3克,麦芽酚1克,吉士粉2克,黄
酒
50克,姜片5克,葱段10克,蒜子15...
酒
酿圣女果
去皮的圣女果腹内填入
酒
酿,放进冰箱冷冻定型,表面涂抹蜂蜜再裹上一层椰蓉外衣,冰凉爽口、甜香润喉,一口咬下去,独特的
酒
香弥漫舌尖久久不散。制作流程:1、洗净的圣女果入开水中烫12秒,捞出撕掉表皮,切...
老
酒
粒粒酱烧鲈鱼
材料:原料:鲈鱼一条(约750克),洋葱丝15克,青红尖椒粒各5克。调料:盐3克,味精5克,蚝油15克,烧汁6克,老
酒
粒粒酱30克,干淀粉20克,花生油2000克(约耗50克),高汤500克。制作...
梅
酒
炝白虾
材料:原料:鲜活小白虾250克。调料:炸蒜蓉、生姜粒、葱白粒共20克,杨梅白
酒
150克,海鲜酱油18克,海鲜酱10克,芝麻酱30克,白糖、味精各5克,陈醋4克,胡椒粉2克,干辣椒3克,芥末1克。制...
啤
酒
烧鸭
制法:1.把土鸭宰杀治净后,斩成长条投入加有姜块、葱结、料
酒
的冷水锅里,待烧开煮一会儿后(目的是除去血水),捞出来待用。另把青笋切滚刀块,和香菇一起下到开水锅里,煮断生即捞出待用。2.往净锅里放入...
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