酒店要想火爆，不但要有精美的当家菜，混搭菜品也是当今最流行的创新模式，比如这款酸辣凉粉，把原本不搭界的原料组合到一起，效果出人意料。原料：凉粉克。调料：盐克，花椒、味精、白糖各克，生抽克，香醋、香油、...

山西万荣的小吃美食多种多样，比较有名的小吃有凉粉铪铬、油酥火烧、油糕、晋糕、油陀陀、热锅子、煎馍、厚旋、油子、籽卷等。《封神榜》中，商朝大将军黄飞虎的封地就在万荣县，这儿至今仍保存有黄飞虎的侯王府第，...

主料：土豆淀粉、清水、油泼辣子、花生。辅料：白芝麻、香葱、蒜、香醋、生抽、花椒粉、鸡精、豆豉、香油。制作步骤：1、取凉水放入大容器中，将土豆淀粉放入水中，搅拌均匀；2、倒入锅中开火加热，用勺子不停得搅拌...

这一味型普遍都很熟悉，比较典型的是用香醋和白胡椒粉，盐为底味。在四川亦有用辣椒酱或熟辣子油替代胡椒;取用泡菜酸味。酸味是这一风味的基础，标准的酸辣味多为用肉类、海鲜或鸡蛋烹制的羹汤，当然，这种风味...

京粉口水鸡原料：鸡腿300克，北京凉粉5张约350克，黄瓜一根约50克。调料：卤水500克，精盐、味精各8克，白砂糖7克，老干妈风味酱10克，红油20克，芝麻油、陈醋、熟芝麻各5克，海鲜酱油6克，...

贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。...

贵州贵阳市风味小吃，爽滑微韧，鲜香不腻，获首届“中华名小吃”称号。原料：米粉180克，母鸡1只（毛重约1千克）。调料：糊辣椒面、葱花各5克，胡椒粉1克，姜片、葱节各20克，化猪油10克，盐8克，鸡...

味型：酸辣味主料：牛蛙6只（约1200克）。辅料：米凉粉200克、耙豌豆泥100克、南瓜泥80克、水发黑木耳20克。调料：蒜粒20克、姜粒20克、青、红辣椒圈30克、香菜碎10克、盐3克、海米粉8...

做法：1、把米凉粉切成方片，黄瓜切成长条形的片，一并放开水锅焯水后，捞出来放盛器里垫底（见图1）。2、锅入色拉油，烧至五六成热时，把腌过的牛蛙块下锅炸2分钟，捞出来控油（见图2、图3）。3、锅留油...

做法：1、锅里掺清水烧沸后，缓慢地倒入红苕粉浆并搅匀成糊状，出锅装盆晾凉后，即成红苕凉粉。2、把红苕凉粉切成块装大碗里，调入盐、味精、生抽、白糖、蒜泥、香辣酱、老干妈豆豉末、藤椒油和辣椒油，另外撒些香辣...

制作：1、把鹅肠治净，在沸水锅里汆熟后，捞出来放冰水盆里浸泡至脆，待用。2、取适量的凉粉装小碗里，另把鹅肠盖在其上面，浇入炒好的香辣酱，即成。...

原料：兔肉1000克，米凉粉50克（地瓜做成的凉粉也可），魔芋50克，香菜段20克。调料：豆瓣酱、辣椒面各8克，蒜片、味精、鸡精各３克，泡姜、泡椒各10克，奶汤200克。制法：1.先将兔肉切成2厘米见方的丁，氽水备用。2...

  此菜制作虽然较简单，原调料搭配也不太讲究，但做出来的鸡肉质细嫩、口味香辣、汤色红亮，特别能诱发人的品尝欲望。尤其在七、八月份，尽管人们食欲不旺,但这道菜还是保持了95%的点菜率,其魅力可见一斑。...

原料：熟三黄鸡150克，熟鸡心（方法同煮三黄鸡）150克，米凉粉80克。调料：自制红油辣椒面50克，青花椒油50克，老姜蓉5克，蒜蓉5克，特制红油250克，香油5克，油炸去皮花生20克，葱丝、熟芝麻、香菜叶各5克。制作：1...

材料：主料：牛蛙6只（约1200克）。辅料：米凉粉200克、耙豌豆泥100克、南瓜泥80克、水发黑木耳20克。调料：蒜粒20克、姜粒20克、青、红辣椒圈30克、香菜碎10克、盐3克、海米粉8克、白糖6克、白胡椒粉1克、醪糟6克、...