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冬荫椰汁鸡汤
材料:主料:鸡肉片、鲜蘑辅料:小干葱、小葱、泰国大香菜、南姜、香茅、圣女果、青柠、辣椒浓椰浆、椰浆水调料:糖、味精、生粉、盐、蛋清、
柠檬汁
、泰国香椒油、鸡粉、鱼露制作:1、将香茅1根切成滚刀块;小干葱1棵...
西双版纳
原料:湖北七孔藕,何仙菇,小米椒,罗勒叶,香茅草,香菜,红姜芽,白酱油,
柠檬汁
。制法:1、将藕刨成长片,何仙菇撕成片,分别飞水,过冷水后沥干备用;2、小米椒切成薄圈,罗勒叶、香茅草、部分香菜分别切末,加...
鱼子酱配乳香八爪鱼
材料:主料:活八爪鱼100克,鲟鱼籽酱15克。调料:南乳汁100克,
柠檬汁
300克,番茄汁50克,甜酒糟100克,喼汁50克,奶油500克,炼乳50克,盐30克,白糖150克,红菜头汁80克。做法:1、制作乳香汁:将所有调料混合,并...
鲜柠香煎银鳕鱼
材料:原料:银鳕鱼450克,香芹段100克。调料:精盐10克,鸡精4克,鸡蛋清1个,生粉150克,黄油30克,鲜
柠檬汁
25克,黑椒碎10克。制作:1、银鳕鱼切厚片加盐、鸡精、蛋清、生粉腌制上浆并拍一层干生粉。2、净锅放黄油...
玉笋带鱼卷
材料:原料:中号冰鲜带鱼1000克,蒜末、西芹粒、胡萝卜粒、洋葱粒各15克,薄荷嫩尖少许。调料:盐2克,绍酒8毫升,葱姜水50毫升,辣鲜露4毫升,美极鲜味汁6毫升,十三香1克,自制辣鸡酱30克,色拉油适量。制作:1、...
碧绿口口脆
材料:主料:青皮黄瓜2条(约200克)辅料:马耳朵葱(葱白斜刀切片)30克调料:鲜
柠檬汁
10克、白糖10克盐6克、煳辣椒5克、煳辣油30克、味精4克。制作:1、将青黄瓜整理切片,或用专用刀具修改为需要花式备用;2、用盐...
西芹配摇滚汁(特色川式凉菜)
川式凉菜是东方美食曾经提出的凉菜路线,现在的川凉也不再是红光光的一片,而是味型多变,口味丰富,川厨的创新力真是不可小觑。调料:摇滚汁50克。制作:西芹去皮,切成细丝;橙子皮切细丝,与西芹丝混合,入冰水中...
芒香脆鳝
原料:芒果10个,黄鳝200克。调料:香菜汁10克,蒜汁10克,美味源牌冰梅酱20克,半岛牌口急汁20克,家乐牌OK汁15克,百康牌
柠檬汁
20克,橙汁15克,色拉油800克。制作:1、芒果洗净,对半切开,将肉挖出放入搅拌机中搅打...
孜然柠香鸵鸟肉
亮点:用番茄沙司给鸵鸟肉码味,手法新颖独特。柠檬片炒驼鸟肉,既可去异味,又能增添果香,搭配新颖,加上李锦记孜然辣椒酱的独特风味,使此菜更具创意。原料:鸵鸟肉500克,柠檬片50克,小米辣10克,干辣椒5克,葱...
多味汁牛柳
原料:排酸牛通脊400克,鲜鲍鱼菇300克,西兰花50克,银杏30克。调料:丘比沙拉酱20克,
柠檬汁
20克,蛋黄酱5克,黑椒汁30克,盐7克,味精8克,黄油10克,色拉油500克。制作:1、牛通脊切长6厘米、宽2.5厘米、厚1厘米...
滋味牛仔骨
原料牛仔骨400克,北京锅巴100克,黄飞红香脆椒50克。调料胡萝卜汁6克,色拉油1千克,墨西哥辣椒仔20克,浓缩
柠檬汁
10克,吉士粉30克,葱末、姜末、盐、味精、料酒、蒜蓉各5克,黄油、洋葱圈各20克,辣椒圈15克,清汤...
顶级锦绣拼
香鱼 香鱼脊背上一条满是香脂的腔道,能散发出诱人的香味,故得名。香鱼体长10-30厘米,重50-100克,最大的可达500克左右,体侧扁,呈青黄色,鳞细小。香鱼肉质细嫩,营养价值高,富含蛋白质、多...
冰镇大虾
原料:基围虾400克,刨好的冰块30克,萝卜丝、西洋芹各20克。调料:日本芥末30克,豉油40克,
柠檬汁
80克。制作:1、基围虾洗净,用剪刀剪去虾须;锅内放入清水烧开,投入基围虾大火煮1分钟,捞出,投入用
柠檬汁
调味的...
西岳宝扇
原料:小牛肉500克,卷心菜400克,红樱桃1颗,青椒圈2克,花生油1000克(实用100克)。调料:精盐3克,味精2克,料酒10克,
柠檬汁
150克,白醋50克,白糖50克。制作:1、将牛肉修成厚约0.2厘米的扇形片6片,依次用木槌...
芒果酱炒脆皮生蚝
原料:鲜芒果肉500克,洋葱50克,青红椒各5克,油炸腰果15克,海鲜酱100克,
柠檬汁
50克,白糖15克,葡萄酒20克,黄油100克。制作:1、一半的鲜芒果肉切成细粒,另一半用搅拌机搅打成蓉泥;腰果用刀拍成细末,洋葱切成...
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