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椒麻鸡
金钱牛宝卷 川味卤水的制作方法
原料:金钱肚1个,
牛鞭
200克,生姜片10克。调料:碗汁(蒜蓉、芝麻油、美极鲜辣汁各2克);川味卤水500克,花雕酒、香辣酱各10克,浓缩牛肉汁5克。做法:1、将
牛鞭
洗净,加生姜片、花雕酒腌制30...
柠香鞭丝
原料:
牛鞭
、柠檬。调料:盐、料酒、胡椒、香叶、清汤。制作:1、
牛鞭
洗净汆水、去皮膜,加入调料煮熟,冷却后切成丝备用。2、柠檬切成细丝待用。3、鞭丝汆水后用清汤和调料调好口味,加入柠檬丝即成。...
鱼籽烧
牛鞭
材料:原料:
牛鞭
500克,油菜10棵。调料:自制鱼籽酱100克,花生油350克,葱段20克,姜片20克,二锅头150克。制作:1、将买回的
牛鞭
先入清水中浸泡半天,先切成5厘米长的段盛入盆中,加入葱段、姜片,淋入二锅头,入...
春暖花开
材料:味型:家常味主料:鲜活鳝鱼150克、
牛鞭
花400克。辅料:西兰花250克、银杏12粒。调料:盐3克、豆瓣20克、老姜10克、大蒜10克、葱3克、山珍精(鲜香)各5克、糖2克。制作:1、将活鳝鱼切去头,剖肚,切成马鞍桥...
和牛一锅香
材料:主料:牛腩200克,牛筋200克,
牛鞭
200克。辅料:青蒜段10克,青红杭椒圈10克,蒜仔10克,干葱头10克,姜片5克。调料:自制辣酱20克,辣鲜露3克,酱油2克,鸡粉2克,味精2克,白糖2克,生抽2克,高汤100克,色拉...
干锅菊花
牛鞭
原料:
牛鞭
500克,鸡胗30克,鸭胗30克。调料:豆瓣酱3克,桂皮3克,八角2克,整干椒3克,盐3克,味精2克,色拉油50克,酱油5克,姜3克,蒜瓣3克,高汤200克。制法:1、将
牛鞭
洗净放清水中煮15分钟后捞出,去尿筋,切菊花刀。...
鱼籽烧
牛鞭
原料:
牛鞭
500克,油菜10棵。调料:自制鱼籽酱100克,花生油350克,葱段20克,姜片20克,二锅头150克。制作:1、将买回的
牛鞭
先入清水中浸泡半天,先切成5厘米长的段盛入盆中,加入葱段、姜片,淋入二锅头,入笼旺汽...
福禄双花添富贵
腐乳鞭花拼墨鱼仔,是载着新年的祝福来的,它是纯正为男人制作的食品。 原料:
牛鞭
400克,墨鱼仔12只,调好的肉馅(根据各地饮食习俗的不同可任选)75克,菜芯12棵。调料:高汤700克,玫瑰腐乳汁25克,白糖10克,绍酒...
泡椒双雄
原料:鸡腰150克,熟
牛鞭
花150克,西芹100克。调料:泡红椒100克,青椒、泡姜、料酒各50克,白醋、葱节、鸡粉、生粉各10克,蒜片、味精、野山椒、姜片各20克,泡椒油、盐各15克,胡椒粉5克,水淀粉30克,鸡汤100克,...
牛冲煨乌龟
材料:主料:雪域藏牦
牛鞭
3根、圈养草龟750克配料:大葱25克、大蒜20克、生姜15根、干红椒少许、红尖椒50克调料:茶油100克、豆瓣酱10克、辣妹子酱15克、味精5克、蚝油10克、食盐5克、老抽5毫升、阿香婆牛肉酱12克、...
铁锅牛三宝
材料:主料:牛肚、
牛鞭
和牛肉辅料:干花椒、干辣椒节、姜片、蒜片调料:川式卤水、干锅酱做法:1、把牛肚、
牛鞭
和牛肉治净后,入沸水锅里汆一水,再放川式卤水锅里卤熟,捞出晾凉后,切成条。2、炒锅上火,放干锅油...
文杏节节高
原料:
牛鞭
、鸡翅各克,鲍鱼克,杏鲍菇克,鱼肚克,蹄筋克,海参克。调料:味精、鸡精、鸡粉各克,蚝油克,鸡汁、老抽各克。制作:将
牛鞭
、海参、鱼肚、蹄筋改刀煨制。杏鲍菇和百灵菇经过油炸,加汤煨制。将所有原料...
养生三宝
原料:
牛鞭
花克,鸡肾克,虾仁、野菌、鹤鹑蛋各克,辣妹子酱、盐、味精、胡椒粉、奶汤、鸡油、色拉油各适量制法:、先把
牛鞭
花、鸡肾和虾仁放奶汤锅里,煨分钟后捞出来待用。、锅里放油烧热,下辣妹子酱炒香以后再掺...
秋葵拌
牛鞭
参赛亮点:将秋葵焯水后入冰水凉透,颜色翠绿,与
牛鞭
片拌在一起,加入泰椒圈,鲜香微辣,脆爽筋道。作者:李天宇,成本:元走菜流程:、秋葵克洗净切片,入沸水焯至断生,捞出入冰水凉透,再次捞出攥干水分备用。、...
牛花扒辽参
主料:水发辽参200克。铺料:
牛鞭
100克、青菜心100克、橙子60克。调料:鲍汁6克、鲍汤100克、味粉4克、蚝油3克、生姜6克、大料1克、大葱10克、尖椒15克大、葱10克。味型:鲍汁咸鲜味制...
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