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肉丝
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驴肉
香锅
板面
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麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
山东炒肉
此菜打破传统娃娃菜的制作方法,将娃娃菜切成丝烹饪,口感香脆,口味微酸开胃,基本上桌桌必点。此菜在烹饪时一定要选用香醋等味道比较清香的醋,醋香味更浓。材料:原料:娃娃菜300克,湿粉丝50克,香菜段...
软鲊
肉丝
制法:1、把猪瘦肉切成丝,纳碗并加盐和湿淀粉抓匀(见图1)。2、锅里放少许的色拉油,烧至四成热时下猪
肉丝
,炒至
肉丝
发白散开时,再加入少许的辣酱炒香,随后掺入一勺清水(见图2、3)。3、往锅里舀入一...
肉丝
粉皮带底
做法:1、半成品绿豆粉皮丝泡软,用水煮熟,捞出控水装盘。2、猪里脊肉90克切丝;芹菜60克切段。3、锅内入色拉油30克烧热,下入葱花、姜片、干辣椒各3克炒香,下入
肉丝
煸炒出香,下入芹菜翻炒均匀,加...
肉丝
带底
材料:原料:绿豆圆粉皮200克(泡过水的),里脊肉100克,土芹50克。调料:精盐30克,葱姜丝5克,鸡汁15克,老抽2克,陈醋30克,白醋130克,生抽25克,芝麻油100克,芥末膏28克,蒜泥...
牛
肉丝
爆海鲜菇
做法:1、锅里放色拉油,烧至五成热时,把海鲜菇和青红椒条放进去,炸熟便捞出来待用(见图1、图2)。2、把牛
肉丝
纳盆,先加盐、味精、生粉、葱姜、料酒等腌渍入味,然后下五成热的油锅里滑熟,捞出来控油(见图3)。...
酸芋头炒驴
肉丝
材料:主料:驴
肉丝
200克。配料:酸芋头丝100克,葱段5克,泰椒8克。调料:盐6克,味精5克,鸡精5克,酱油3克。制作方法:1.将驴肉切成丝,腌制好备用。2.酸芋头切丝备用。3.热锅放油烧至6成热,将驴
肉丝
滑炒,捞出。...
干煸
肉丝
原料:猪
肉丝
300克、冬笋丝100克、干辣椒丝50克、甜面酱2克、细豆瓣酱5克、盐、味精、花椒油、香油、菜油各适量制法:1、净锅里放油烧热,先下
肉丝
煸炒干水分,然后加放甜面酱、豆瓣酱、盐和冬笋丝炒至干香。2、下入...
香菇
肉丝
卷的制作
配方:材料(单位:g)1、面皮材料:面粉500、食盐5、水5002、馅料:瘦肉250、银丝粉条250、香菇150、胡萝卜100、盐10、超霸味A(顶味牌)1.5、糖10、花生油25、香菇香精粉(顶味牌)6、肉精粉(顶味牌)0.6操作工序...
子姜牛
肉丝
做法:1、把牛里脊肉(200克)切成粗丝,纳盆后加盐、味精、料酒、鸡蛋清(1个)和少许红薯淀粉,抓匀以后备用。2、把芹菜20克切成节;另把子姜30克、小青椒10克和小红椒10克分别切成丝,均待用。3、锅里留少量的油烧...
干煸牛
肉丝
材料:味型:香辣味主料:牛柳300克辅料:芹菜150克,干海椒8克,花椒粉5克,生姜3克调料:豆瓣茸6克,盐1克,味精4克,香油2克,白糖1克,熟菜籽油50克制作:1、牛肉切成二粗丝,加盐少量码味,芹菜切成一寸长的段,...
酸菜墨鱼炒
肉丝
原料:水发墨鱼丝200克猪瘦肉200克泡豇豆、泡酸菜共150克子姜丝30克小米椒丝15克姜末、蒜末、葱花、花椒、豆瓣酱、盐、料酒、生抽、生粉、菜油各适量制法:1、把水发墨鱼丝切成小段;猪瘦肉切成丝,纳碗加盐、料酒和...
芦蒿咸
肉丝
原料:芦蒿250克,咸猪肉1块约150克。调料:盐3克,味精3克,葱油10克。制法:1、芦蒿切段入沸水中焯水30秒,用冷开水冲凉。2、咸肉入笼旺汽蒸约20分钟蒸熟后切成0.2厘米粗的丝,将芦蒿段和咸
肉丝
加上盐、味精、葱油...
苜蓿汤
原料:鸡蛋1个,
肉丝
40克。配料:木耳20克,金针15克,葱丝、姜丝各5克,香菜4克,菠菜8克。调料:高汤400克,盐4克,湿淀粉3克。制作:鸡蛋液中加入
肉丝
搅匀。高汤烧开,加入配料和盐,勾芡,撒上香菜即可。口味:有...
蒙式牛
肉丝
原料:牛白板肉(牛后肘上的精肉)350克,风干牛肉干450克,炒米200克,色拉油1500克。调料:白糖400克,白醋75克,番茄沙司100克,橙汁、淀粉各50克,白芝麻10克,籽盐(未加碘的粗盐)5克,胡椒粉、香油各0.5克,老抽...
原味牛
肉丝
创新点 用泡姜、酸菜、金皇冠辣椒酱、野山椒烹调牛肉,口味新,卖相好。原料 牛里脊300克,水发粉丝150克,青笋50克,青红椒圈、葱花各2克。调料 盐12克,农家泡姜丝、酸菜丝各30克,野山椒汁60克,味...
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