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孜香牛仔骨
材料:原料:带肉的牛仔骨1块,香脆椒100克,葱花少许。调料:孜然粉、盐、味精、香油、色拉油各适量,
五香卤
水1锅。制法:1、把牛仔骨漂洗净血水,入沸水锅里汆一水后,再捞入
五香卤
水锅卤熟,取出晾凉后...
筋头巴脑牛一锅
原料:牛板筋(也可用熟牛蹄筋代替)150克、牛鞭花100克、牛腩100克、土豆条60克、大蒜20克、葱盯姜片各15克、干辣椒节10克、自制馋嘴香辣酱80克、
五香卤
水1锅啤酒、鲜汤、盐、胡椒粉、味精...
古法卤水鱼头
做法:1、把花鲢鱼头治净,纳盆加姜片、葱节、料酒和盐码味,再下菜油锅里炸至色金黄,捞入川式
五香卤
水锅里浸卤15分钟。2、将韭菜段入沸水锅里汆断生后,放在圆盘里垫底,再把卤好的鱼头捞出剖开成两半,摆在韭菜段...
香辣鹌鹑
材料:主料:鹌鹑辅料:
五香卤
水锅、姜片、蒜片、青花椒、干辣椒节调料:菜油、盐、味精、花椒油制作:1、把鹌鹑治净,先放
五香卤
水锅里卤熟,捞出来晾凉后,斩成小块。2、净锅放菜油烧热,下鹌鹑块炸至水分稍干时,...
擂辣椒猪脚
原料:猪脚600克、青辣椒节200克、甜酱、大蒜、葱节、盐、味精、色拉油各适量
五香卤
水2升制法:1、把猪脚剁成4厘米大小的块,入锅飞水后,放高压锅里,掺入
五香卤
水压10分钟至软熟时,出锅待用。2、净锅放油烧热,下...
凉拌卤牛筋
材料:主料:鲜牛筋辅料:
五香卤
水、香菜节、葱节、小米椒末调料:盐、花椒油制作:1、把鲜牛筋治净,在沸水锅里汆一水后,捞出来冲洗干净,等到放入
五香卤
水锅小火卤1小时后,捞出晾凉。2、出菜时,先把卤牛筋切成小...
鱼头泡饼
材料:主料:花鲢鱼头、煎饼辅料:姜片、葱段、
五香卤
水、花生酱、大蒜、大葱、干辣椒、盐、料酒做法:1、把花鲢鱼头对剖成两半治净,纳盆加姜片、葱段、盐和料酒拌匀腌味后,下入六成热的菜油锅里,炸至色金黄时捞出...
飘香花螺
材料:原料:花螺500克、干辣椒节100克、鲜花椒20克、姜末、蒜末、葱花各少许。调料:盐、味精、菜油各适量
五香卤
水1锅。制作:1、把花螺取肉治净,入
五香卤
水锅里卤熟了捞出;另把花螺壳洗净,入沸水锅汆煮后捞出。...
孜然香棒骨
材料:主料:寸筋骨辅料:
五香卤
水锅调料:海椒面、孜然粉、花椒油、香油做法:1、取长在猪后腿部位的寸筋骨,斩成段,待投入
五香卤
水锅里卤熟,捞起来待用。2、锅里放色拉油烧至七成热,把卤好的寸筋骨下锅,炸至色...
野芹菜拌猪舌
材料:猪舌、
五香卤
水、野芹菜、小米椒、盐、花椒油做法:1、先把猪舌放入
五香卤
水锅卤熟,捞出来切成片;另把野芹菜切成节,下入沸水锅汆一水后,捞出来漂凉。2、临出菜时,现把野芹菜节和猪舌片纳盆,加小米椒末、...
麻婆卤豆腐
材料:豆腐、麻辣
五香卤
水锅、红油、花椒油、花椒面、葱花做法:把豆腐先切成3厘米见方的块等到放入加有干辣椒节和花椒的麻辣
五香卤
水锅卤至入味后,再捞出来装碗,另外淋红油、花椒油并撒些花椒面和葱花,即成。特色...
三国肺片
材料:主料:牛肚、牛心、牛舌和牛肉辅料:
五香卤
水锅、青红小米椒节、洋葱块、姜片、胡萝卜块、香菜节、芹菜节调料:盐、芥末、生抽、鲜露、味精做法:1、把牛肚、牛心、牛舌和牛肉治净,投沸水锅里汆水后,捞出来再...
葱扒羊肉
简化了红扒的传统技法,并将葱段炸至焦黄,垫入碗底,然后定碗、灌汁、蒸透,糊葱的香气为传统菜“扒羊肉”增添了一抹幽香。具有羊肉软烂,不油不腻,葱香味浓的特点。制作:张登峰,河南省郑州市裕丰源福彩店行政总...
茶香排骨
材料:主料:猪肋排辅料:
五香卤
水,铁观音,青红椒制作:1、把猪肋排斩成长约10厘米的段,先投开水锅里除去血水,再放
五香卤
水锅里卤20分钟,捞出来后待用。另将铁观音茶用开水泡约15分钟,捞出茶叶待用。2、净锅里...
香焖甲鱼
材料:主料:小甲鱼辅料:姜片、葱段、香辣酱、麻辣酱、香草粉、
五香卤
腐竹调料:盐、白酒、白糖、鸡汁、黄酒、香辣红油做法:1、把小甲鱼数只宰杀治净,剁成大块纳盆,加姜片、葱段和黄酒腌1小时去腥,然后下油锅炸...
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