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炸串
炸鸡
椒麻鸡
五彩
焖
饭
材料:胡萝卜半个,彩椒半个,玉米粒小半碗,豌豆粒小半碗,橄榄油适量,清水一碗,盐适量步骤:1、胡萝卜、彩椒都切丁,备用2、热锅,倒橄榄油3、胡萝卜丁下锅,依次加入青豆、玉米粒、彩椒,轻轻翻炒4、加...
扁豆
焖
饭
材料:扁豆200克,姜各适量,大米2小杯,金兰酱油2勺,盐适量步骤:1、扁豆摘去两头洗净,斜切小段2、姜切碎3、大米洗干净,装入电饭煲放上平时煮饭的水量备用4、炒锅烧热底油,放入姜,爆出香味。5、...
菌菇
焖
饭
材料:干香菇5-6朵,大米3杯,金兰酱油2勺,金兰素蠔油1勺,盐2/3茶匙,香菇水80ml步骤:1、香菇泡发洗净,切片,泡香菇水留80毫升备用2、酱油、素蠔油、盐混合成调味汁备用3、热锅下油,倒入...
菌菇
焖
饭一
材料:大米1量杯,红豆30g,薏米30g,燕麦20g,鲜香菇60g,杏鲍菇4个金兰酱油20ml,盐3g,植物油30ml步骤:1、准备好材料,红豆、薏米、燕麦先提前泡发(至少泡发半天)2、大米淘洗干...
土豆
焖
饭
材料:米两人份(量杯量两杯),土豆1-2个中等大小个头,有机豆瓣酱2勺,金兰酱油,金兰素蠔油1勺,香油1茶匙步骤:1、米先浸泡15-30分钟2、土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干3...
红
焖
牛腩
食材:牛腩500克、面豉、绍酒、深色酱油、浅色酱油、白糖、蒜茸各3茶匙,生姜1块,二汤5杯,湿淀粉2.5茶匙,花生油1汤匙。做法:1.腩入沸水锅中煲至稔,捞出斩成小方块。2.生姜去皮,切成片;大蒜...
山药
焖
猪手
把猪蹄治净后斩成块,再放入加有姜葱和料酒的沸水锅里汆一水,捞出来沥干水后,下入七成热的油锅里,炸至表皮酥脆且上色时捞出来沥油待用。锅里留底油,投入姜片、蒜片、葱节、八角、桂皮、山柰、香叶和白蔻炒香...
红
焖
羊肉山药
食材:羊肉550g、山药280g、胡萝卜250g、香菜15g、葱35g、姜5g、蒜5g、五香粉1/8勺、盐适量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽适量、料酒2小勺、香叶2片、水适量步骤:1.将羊肉洗净,...
水
焖
锅养生山药
锅里放油烧热,先把胡萝卜条和土豆条放进去炸熟,捞出来换锅入油加洋葱块和肉酱一起炒香,起锅装入小铁锅里垫底。净锅掺清水烧开,放入山药块并加盐、鸡粉和老抽,煮2分钟便倒出来控水,下油锅炸熟以后,捞出来...
酱
焖
牛肋骨
把牛的肋排骨斩成长约5厘米的段,白萝卜则切成3厘米见方的块,均待用。锅上火并入菜籽油和猪油(两者的比例为2∶1),烧热即下牛肋排段,炒至其表面出油时,下白萝卜块并加入海鲜酱、排骨酱和黄豆酱油,炒约...
霉干菜
焖
烧牛肋骨
霉干菜配五花猪肉是常见,味道也绝美,但试过了霉干菜与牛肋骨的组合后,你会惊讶于平时不敢想、也想不到的搭配居然也会有这么好的效果。虽然没有猪肉所赋予霉干菜的油脂香,但告别了熟悉的猪肉与霉干菜互补的味...
油
焖
大虾 鲁菜中最畅销的大菜之一,也是最好掌握的菜之一。此菜的特点是——甜香鲜美,壳酥肉嫩,色泽红亮。
鲁菜中最畅销的大菜之一,也是最好掌握的菜之一。此菜的特点是——甜香鲜美,壳酥肉嫩,色泽红亮。主料:大虾10只配料:味精2克,盐5克,白糖50克、香油、酱油10克,料酒20克,葱段、姜片各5克,高汤...
小尖椒
焖
仔鹅 在“农家乐”烧鹅肴的做法基础上改良而来
把仔鹅肉改刀成小块,小尖椒切弹子形状。锅里放菜油烧热才加入猪油,随后下仔鹅块煸香,其间加入泡姜粒、青椒圈和豆瓣酱,掺入鲜汤烧沸后,加盖将鹅肉
焖
熟。关火后,拣出鹅肉待用。净锅里放藤椒油,先放入鲜藤椒...
农家
焖
鱼头 自制香油 自制鱼鲜酱
原料:千岛湖鱼头2450克,盐水毛豆米、红杭椒盯本地香芹段、鲜玉米、盐香花生仁、旺仔煎豆、京葱粒各50克,姜葱粒20克。调料:猪油、自制香油各100克,泡椒、黄豆酱、自制鱼鲜酱各50克,加饭酒20...
青椒
焖
鸭
把鸭子宰杀治净,斩成块。另取青椒剁碎,放鲜汤锅里熬出味后,捞去料渣,取汁待用。锅里放色拉油烧热,下入鸭块先煸干水分,掺青椒汁并加入发好的小香菇,小火
焖
至鸭肉软熟时,放入盐、味精、鸡粉和藤椒油便出锅...
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