资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
蛏子
”,共找到
29
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
双椒
蛏子
原料:
蛏子
500克。辅料:粉丝200克。调料:红剁椒250克,黄椒酱100克,葱花50克,蒜泥60克。制作:1、
蛏子
汆水至壳刚开,取肉洗净,将泡好的粉丝加入调味料拌匀放入盘中间,四周用
蛏子
壳围一圈。2、将
蛏子
肉均匀地摆放...
雪汁烤鲭
原料:鲭子(即
蛏子
)500克,洋葱丁150克。调料:雪菜汁6克,高汤(不能太浑)6克,白糖0.5克,色拉油50克。制作:1、高汤倒入雪菜汁内,加色拉油、白糖调匀备用。2、鲭子放入海水中养1-2天去沙,捞出控水,从背部开...
迷宗
蛏子
原料:鲜活
蛏子
500克。 调料:贵州原野牌野竹笙1袋,泡红灯笼椒20克,姜米、蒜米、味精各5克,盐0.5克,鸡精10克,生粉15克,白胡椒8克,自制香粉酱50克,鲜鸡汤1千克,广东米酒10克,色拉油500克。制作:1、蛏...
大厨改良菜-辣辣海鲜汇
制作:成都嗨鲜来辣张文卫此菜灵感来源于风靡一时的“辣八鲜”,在烹制流程和调料上分别进行了改良:首先,改烧为炒,以大量红油、酱汁为原料补味,期间不断颠炒,使成菜锅气浓郁;其次,六种酱料加蜂蜜、芝麻盐...
高毛利旺销粤菜砂煲淡菜双鲜煮双笋
点评:淡菜、花蛤、
蛏子
与竹笋、广东胜瓜一起搭配出的这道半汤菜品,食材丰富、色泽嫩黄、味道鲜美,而用保温性强的砂煲做盛器,还可避免河鲜温度降低后散发腥味。主料:淡菜500克,
蛏子
300克,花蛤300...
湖南人的海鲜吃法,自制海鲜汁配方
制作:刘晋伍此菜作为湖南“宴长沙”的网红产品,每天有70%的客人点击,其魅力体现在三个方面:第一,在海蜇拌黄瓜的基础上增加了象拔蚌、
蛏子
王、花蛤等海鲜,丰富口感、提升档次;第二,自制海鲜汁以酱油、...
银鳕鱼海鲜
原料:150克银鳕鱼、5克大虾、3克青口贝、4克
蛏子
、8克菠菜、5克有机食用鲜花、适量传统法式鱼汤、适量食用花卉、10毫升橄榄油、3克盐、3克胡椒做法:1、先鳕鱼用胡椒腌制后煎制。2、提前准备传统...
寰缘海底捞 风味凉拌海鲜菜 海鲜捞汁/自制辣椒油配方
制作/苏米元提前预制:小鲍鱼、胶东小海鲜(可根据时令自行选择替换,此处以
蛏子
为例)洗净,平铺在托盘上,表面撒葱姜片,入蒸箱蒸3分钟至熟,取出晾凉,去壳后分别泡入清水中,入保鲜冰箱待用。走菜流程:1...
翡翠捞双宝 闽南菜 鲜香爽脆、营养丰富
原料:香螺200克、
海蛏
80克。辅料:野菜300克、蒜茸35克。调料:味宗捞拌鲜露汁100克、香油5克、辣椒油10克、红辣椒丝5克、盐西10克制作方法:1、将香螺切成片,
海蛏
焯水去壳待用,野菜洗净...
温拌香辣蛏 藤椒特色口味菜
原料:
蛏子
250克,黄瓜250克,彩椒10克。调料:幺麻子藤椒油2克、蒸鱼豉油25克、辣鲜露3克、豆豉酱3克、芥末油1克、美国辣椒粉5克、味粉少许、蒜泥50克。制作:1、
蛏子
洗净去内脏,入温水中,...
金沙海皇烩鱼肚
材料:原料:油发黄鱼肚400克,墨鱼仔、
蛏子
皇、文蛤、泰国河虾各30克,胡萝卜20克,青豌豆10克。调料:盐、姜片、葱段各5克,咸蛋黄、鸡油各10克,鸡汤200克,金瓜汁15克,白糖2克。制作:1...
捞八鲜
原料:海肠,海螺,元贝,蜇头,
蛏子
,鸟贝,海参,八爪鱼,苹果醋,酱油,白醋,陈醋,蚝油,生抽,芥末,冰糖,雪碧,香菜。制法:1、将海肠、海螺、元贝、蜇头、
蛏子
、鸟贝、海参、八爪鱼宰杀治净,焯水至熟备用;...
盐烤群鲜
材料:海鲜(大虾、爬虾、蟹、
蛏子
、生蚝、花蛤、扇贝、青口贝等)、粗盐制作:1、先把海鲜(大虾、爬虾、蟹、
蛏子
、生蚝、花蛤、扇贝、青口贝等)洗净,将贝类入蒸箱蒸至刚刚开口时取出,其余原料入沸水快速汆烫一下...
八仙过海
将海鲜原料混在一起,配以野山菌、笋尖煲制,鲜味得以充分发挥。原料:梭子蟹250克,基围虾、黄鳝、
蛏子
、蛤蜊、野山菌、海瓜子各50克,目鱼、水发海参、笋尖各30克。调料:盐8克,鸡精8克,味精5克,香料-A2克,广东...
上一页
1
2
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 蜜椒鳕鱼件
02 - 酱肘子制作技术
03 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
04 - 青一色水煮鱼配方做法酒店旺销...
05 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
06 - 常用香料知识汇总
07 - 香煎大白刁
08 - 川香麻辣鱼配方与制作技术麻辣...
09 - 传统清炖鸡汤
10 - 加工天津牛肉脯
11 - 鱼翅鸡豆花
12 - 石锅土豆片
13 - 啫啫松露鸡球煲
14 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
15 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
16 - 农家串串鱼的做法
17 - 卤水配方大全
18 - 重庆麻辣鱼(水煮鱼)配方做法...
19 - 简析内蒙古烤羊腿的制作工艺
20 - 正宗台湾牛肉面配方与制作技术...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部