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香锅
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麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
当归
牛肉煲
主料:牛筋、牛腩各400g辅料:
当归
、红枣、党参、黄芪、盐做法:1、将
当归
、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入容器里,加水浸泡1小时左右,使药效渗出;2、将药材从浸泡的水里捞出,放入煲汤袋(鱼袋)里;...
干锅
当归
羊肉
原料:带皮羊肉400克、香辣酥100克、小青椒段50克、八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、
当归
、白萝卜、大葱、姜块、盐、鸡精、味精、香油、鲜汤、香菜段、色拉油各适量制法:1、将带皮羊肉切成小块,...
干锅
当归
羊肉
材料:原料:带皮羊肉400克,香辣酥100克,青红椒段50克,白萝卜、大葱、姜块、香菜段各少许。调料:八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、
当归
、盐、鸡精、味精、香油、鲜汤、色拉油各适量。做法:1、...
风靡小吃街入口即化的酱卤猪蹄配方及制作方法
一、配料:猪蹄5-6斤,老汤10斤,黄豆酱2斤,酱油300克,八角15克,草果5克,桂皮15克,小茴香15克,
当归
20克,陈皮10克,香叶10克,花椒10克,生姜100克,白酒30克,料酒50克,...
大厨拿手招牌特色菜 - 双椒鲜猪手
原料(4份量):新鲜前猪手4只(不破皮无淤血,约500克一只)。调料:香料(八角、香叶、白蔻、
当归
、花椒粒)50克,黄酒300克,白醋250克,葱、姜、野山椒、蒜子各200克,广东米酒150克,盐...
入口即化的酱卤猪蹄配方做法
一、配料:猪蹄5-6斤,老汤10斤,黄豆酱2斤,酱油300克,八角15克,草果5克,桂皮15克,小茴香15克,
当归
20克,陈皮10克,香叶10克,花椒10克,生姜100克,白酒30克,料酒50克,...
双味乳牛卷
当归
泡菜/红油蒜泥汁/鲜辣汁配方与做法
制作/肖毅这道菜最大亮点在于自制的
当归
泡菜,将其切丝裹入牛肉卷,外嫩里脆、颜色靓丽,是道绝佳的佐酒凉菜。乳牛肉初加工:乳牛腿2只(每只重约30斤)剔去骨头,放入细流水下冲1小时去掉血水与膻味,捞出...
吊锅番茄牛尾
这是一道养生菜品,菜中的牛尾富含胶质,具有补气、养血、强筋骨的功效。把牛尾250克洗净后顺着骨缝切成段,番茄750克洗净后切成块,均待用。将牛尾段下入沸水锅中汆水,去除腥味后捞出沥水。另锅掺清水,...
西安葫芦鸡
原料:走地鸡1只,
当归
10克,虫草花10克,香叶1片,八角1个,花椒3克,脆皮糊、自制大料油、料酒各适量,盐15克,花椒盐适量,大葱、姜各适量。制法:1、将
当归
、虫草花浸泡,洗净待用;2、整鸡治净,冷水下锅,放入...
石锅鱼火锅
石锅鱼是一道非常宽泛的菜肴,可以是火锅,也可以是一道单纯的菜品。下面为大家介绍的是作为火锅的做法。制作大厨:杨廷发一、制作火锅底汤取猪蹄克、老母鸡只、猪棒骨千克洗净,斩成大块,焯水后放入不锈钢桶内,下...
人参滋补耳片
原料:生猪耳克,
当归
克,鲜人参片克,枸杞克,大枣克,甘草克,调好的山椒水升制法:、把生猪耳放清水锅里煮熟,捞出来晾冷了再片成薄片。、把
当归
片、鲜人参片、枸杞、大枣和甘草放入调好的山椒水里边,浸泡一会儿...
肾豆土鸡汤
肾豆又名花豆、红花菜豆、虎豆,是重庆黔江的特产,其外形酷似人的肾脏,而且上面还布满了红色“经络”,长期食用具有强身健体、滋阴壮阳等功效,相传为朝廷贡品。目前肾豆多用于煨汤,口味鲜美,滑、嫩、鲜、粉。干...
归地烧羊肉
原料: 鲜羊肉500克,
当归
15克,生地15克,大枣10克,姜丝、熟猪油、白糖、酱油、精盐、味精、料酒、清汤、水淀粉各适量。操作: 1、将羊肉洗净,切成长约3厘米、粗约0.8厘米的条,入沸水中烫一下,捞出用温...
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