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腐乳鹅肝(位上)
材料:主料:进口
鹅肥肝
辅料:牛奶、清酒、鸡汤。做法:1、取牛奶倒入容器内,加入鹅肝,浸泡24小时。2、起锅加入清酒,90度煮30分钟。3、取鸡汤,加入味淋、清酒调好味,加入鹅肝泡至入味,取出打碎,...
鸭
鹅肥肝
生产技术
肥肝包括鸭肥肝和
鹅肥肝
,它采用人工强制填饲,使鸭、鹅的肝脏在短期内大量积贮脂肪等营养物质,体积迅速增大,形成比普通重5—6倍,甚至十几倍的肥肝。一、填饲肥肝的适宜周龄、体重和季节一般大型仔鹅在15—16周龄...
芒果鹅肝沙拉
原料:
鹅肥肝
250克,芒果180克,红椒件10克,生菜叶30克。调料:卡夫奇妙酱15克,沙拉酱10克,炼乳2克。制作:1、芒果洗净,一分为二,取肉挖空,留下外壳备用,芒果肉切1厘米见方的丁。2、
鹅肥肝
切1厘米见方的丁,放...
珍菌烧汁鹅肝
原料:
鹅肥肝
300克,鲜鲍菇50克,蜜豆、洋葱、红椒各30克。 调料:日本烧汁5克,黄油6克,贺盛鸡粉8克,白糖6克,色拉油1千克,蒜蓉10克,盐5克。制作:1、
鹅肥肝
洗净,切2×1.5厘米、厚1厘米的菱形块;洋葱、红...
锦裹鹅肝
原料:
鹅肥肝
100克(4片),洋葱40克,西兰花20克,芝麻泡饼2个(一切为二)。调料:黑椒汁10克,红鱼子酱2克,红葡萄酒13克,盐、胡椒粉各1克,色拉油500克,高汤50克。制作:1、洋葱洗净,切长8厘米、宽0.5厘米的丝...
鹅肝剁椒蒸茄瓜
原料:
鹅肥肝
80克,茄瓜300克。调料:盐10克,贺盛味精15克,白糖8克,蒜蓉20克,红椒100克,辣椒油20克,胡椒粉、葱花各3克,色拉油500克。制作:1、红椒切丁,加盐、味精腌制成剁椒。2、
鹅肥肝
切1厘米见方的丁,入...
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