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蒜蓉开边虾
食材:虾,粉丝,
高粱酒
,青红椒,蒜蓉,盐做法:1、粉丝泡温水泡软,要完全软哦。用
高粱酒
把他们灌醉。2、虾的处理用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分,再用拇指和食指抓住虾头尾,让它成C型,刀狠狠给它从背部片下去,...
香醉鹅肝
材料:主料:鹅肝酱(250克)。辅料:腐皮、鱼胶粉各少许。调料:
高粱酒
、蚝油、保宁醋、白砂糖各适量。制作:1、用鱼胶粉加花雕酒、
高粱酒
、清水煮制一个花雕啫喱,然后放冰箱待用;2、用蚝油、保宁醋、白砂糖调配一个...
风味腊板狗
原料:重庆土狗1条(净肉约10千克)。调料:精盐350克,大葱100克,大姜200克,
高粱酒
100克,五香料100克,烟熏料约13斤,干油碟1份。制作:1、整只狗开腹治净,在腹腔内肉厚处打花刀,但不能将皮划破;盐、大葱、大...
醉糟鸡
原料:肥壮净嫩母鸡1只(1000克左右)、白萝卜400克、辣椒1个,红糟75克、五香粉1克、白糖75克、绍酒125克、
高粱酒
50克、精盐10克、白醋50克、味精7.5克、鸡汤75克。做法:1、将鸡洗净,去脚爪,在膝部用刀稍拍一下,...
萝卜鲅鱼
材料:主料:鲜鲅鱼、白萝卜辅料:花椒40克、姜片30克、香叶10克、八角2个、蒜调料:野山椒水2斤、盐300克、60°
高粱酒
200克、黄豆酱油40克、糖30克、盐25克、味精、鸡精各10克、红烧酱油6克、糖4克做法:初加工:1、...
醉糟鸡
醉糟鸡是富有福州地方的传统名菜,在以鸡烹制的菜肴中堪称上品,口味与众不同,别具一格。是福州菜的一大特色。成品口味鲜美,糟香浓郁。以红糟作配料烹制菜肴,是福州菜的一大特色。红糟具有防腐去腥,增加香味、鲜...
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