资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
黄腊丁
”,共找到
24
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
厨师们的家乡土菜-豆腐
黄腊丁
原料:鲜活
黄腊丁
1000克,白豆腐块500克,姜片15克,蒜瓣20克,鱼香菜5克。调料:盐5克,味精2克,鸡精3克,花椒面5克,虾子糍粑辣椒100克,胡豆酱30克,胡椒粉5克,陈醋10克,混合油(...
石锅Q面
黄骨鱼
卖点:
黄骨鱼
的成本并不低,如果整款菜肴都是用其来制作,菜肴肯定不便宜。所以我们加入了QQ面、木耳和莴笋,让菜肴的成本大幅下降。原料:
黄骨鱼
(又称黄鸭叫)400克,QQ面200克,水发黑木耳50克,...
青椒炒
黄腊丁
原料:
黄腊丁
500克青椒节250克小米椒节15克姜米、蒜米、盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鲜汤、香油、花椒油、木姜子油、菜油各适量制法:1.把
黄腊丁
宰杀治净,纳盆后加盐、胡椒粉和料酒腌味,下入七成...
红汤
黄腊丁
自制辣椒粉
原料:
黄腊丁
750克新津本地泡菜400克新津本地河鲜豆瓣100克青笋片80克芹菜节50克自制辣椒粉150克姜米、蒜米、盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鸡精、鲜汤、香油、花椒油、化猪油、鸡油各适量制法...
红汤
黄腊丁
制法:1、先把土豆片、藕片在加有少许盐的沸水锅里汆断生,再捞出放窝盘里垫底。2、净锅放香料油,先下姜米、蒜米、干辣椒节和花椒炒香,再下入豆瓣酱、泡姜末和泡椒末一起炒香,待掺入适量清水熬出味后,打去...
窄溪鲜杂鱼
材料:原料:野生黄腊盯棒子鱼、小石斑鱼各150克,江虾、野生步鱼各100克,菌菇(滑子菇、白玉菇各30克)调料:菜子油75克,小料(葱段、姜片、蒜子各15克),黄酒30克,自制红烧酱(做法见“私房...
葱根煮野生黄鸭叫
材料:原料:野生黄鸭叫(又叫
黄腊丁
)750克,小香葱的根150克。调料:泡入味的山泉水(柠檬2个切成薄片,放入19升的桶装山泉水中浸泡3小时)1千克,腌料(葱段、姜片各10克,料酒15克),生粉5...
老麻鱼
做法:1、把土豆片、藕片和青笋片投入加有油盐的沸水锅里,焯断生便捞出来放窝盘里垫底。2、净锅放适量的色拉油、化猪油和香料油(共200毫升)烧热,先下姜末、蒜末、野山椒碎和泡椒末炒香,待掺入清水(1...
开胃番茄鱼
材料:原料:
黄腊丁
750克,番茄400克,大蒜片30克。调料:盐、白糖、鸡精、色拉油、猪油各适量。制法:1、把
黄腊丁
宰杀治净,另把番茄切成小块。2、锅上火,放色拉油和猪油(各半),烧热后下入大蒜片和番茄块,炒至...
豆腐
黄辣丁
原料:鲜活
黄辣丁
1000克,白豆腐块500克,虾子糍粑辣椒100克,胡豆酱30克,姜片15克,蒜瓣20克,鱼香菜5克,盐5克,味精2克,鸡精3克,花椒面5克,胡椒粉5克,陈醋10克,混合油(菜籽油,猪油)150克,鲜汤适量。制法...
双椒豆花
黄腊丁
材料:主料:黄腊盯豆花辅料:姜米、蒜米、豆瓣酱、青红小米椒圈调料:高汤、味精、鸡精做法:1、选用中等大小的
黄腊丁
,逐一宰杀治净后待用。另把豆花汆水后,逐一盛入小盅内。2、往锅里倒入色拉油烧热,下入姜米、...
小鱼酱锅贴饼子
材料:原料:小
黄辣丁
鱼500克,五花肉75克,农家大酱(一种面酱,超市有售)100克,玉米面粉300克,小麦面粉80克,酵母2克,葱姜各6克。调料:盐、味精各5克,白糖3克,料酒5克,色拉油50克,鲜汤1000克。制法:1、将...
山椒
黄腊丁
材料:黄腊盯盐、料酒、姜葱汁、湿淀粉、姜粒、蒜粒、泡椒节、花椒、野山椒、葱节、味精、鸡精制作:1、把
黄腊丁
宰杀治净放盆里,加入盐、料酒、姜葱汁和湿淀粉,拌匀了腌渍待用(图1、图2)。2、锅里放鸡油烧热,依...
干锅
黄腊丁
材料:主料:
黄腊丁
辅料:葱段、姜片、蒜片、干辣椒调料:盐、鸡粉、胡椒粉、味精、料酒、高汤做法:1、
黄腊丁
600克宰杀制净,在鱼身两面打一字花刀,加入盐、鸡粉各3克,胡椒粉、味精各2克,料酒5克拌匀,腌制5分钟...
河鱼一锅鲜
特色:首先,鱼虾搭配成菜,满满一锅显得格外实惠;其次,添加棒骨汤,汤浓味鲜,垫底的豆腐吸足滋味,同样出彩。 原料:黄鸭叫4条(又名嘎丫、
黄辣丁
,250克/条),鲫鱼1条(400克/条),桂鱼仔1条(300克/条),...
上一页
1
2
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 重庆鸡公煲专用酱料工厂生产配...
02 - 酱肘子制作技术
03 - 烹饪技法-煸的做法与要求
04 - 厨师常用术语大全85个厨师专...
05 - 芝士黄金薯网红小吃独家商用完...
06 - 厨师基础概念-烹饪和烹调有什...
07 - 陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配...
08 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
09 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
10 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
11 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
12 - 烹调工艺的八大研究对象中餐的...
13 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
14 - 厨师金牌菜谱大全(火爆旺菜名...
15 - 果香鸡柳棒炸鸡肉串商用技术视...
16 - 中餐的70多种烹饪方法
17 - 厨师基础技能-烹饪炒菜时如何...
18 - 烹饪技法-烩的特点与做法
19 - 高汤的做法和注意事项
20 - 厨艺高手的调味法则
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部