资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
金钱肚
”,共找到
9
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
二十六个厨师秘籍汇总
金钱肚
压制鲍鱼去腥等
给大家分享这些大厨们的烹饪技巧,十分感谢他们的无私奉献。
金钱肚
压制时,加泰国香米(苗伟)
金钱肚
带有很浓的异味,所以初加工时,我们会将其清洗干净,放入高压锅内,倒入清水(没过表面)和泰国香米(5千克...
搓椒蜂窝肚 搓椒
原料:用普通红卤水卤制的
金钱肚
200克,香菜梗、香葱白各20克,油炸干辣椒节5克。调料:搓椒40克,盐、味粉各2克,红油10克。制作:
金钱肚
切成长5厘米、宽3.5厘米的块,加入调料拌匀即可。搓椒:...
金钱牛宝卷 川味卤水的制作方法
原料:
金钱肚
1个,牛鞭200克,生姜片10克。调料:碗汁(蒜蓉、芝麻油、美极鲜辣汁各2克);川味卤水500克,花雕酒、香辣酱各10克,浓缩牛肉汁5克。做法:1、将牛鞭洗净,加生姜片、花雕酒腌制30...
金钱肚
溜鱼片 自制糊的调制配方
原料:草鱼300克,
金钱肚
200克,青红杭椒50克,洋葱20克。调料:葱段10克,姜片10克,高汤15克,盐7克,喜之家鸡汁3克,胡椒粉2克,味精2克,巧媳妇鲁味鲜酱油2克,水淀粉5克,自制透明糊...
棒敲
金钱肚
原料:
金钱肚
(牛肚)200克,蒜薹50克。调料:精盐4克,味精3克,白砂糖10克,白醋8克,芝麻油4克,卤水100克,红油15克。制作:将
金钱肚
清洗干净,放入卤水中卤熟,取出放凉,用刀切成长4厘米...
金钱白玉
招牌原因:卤过的
金钱肚
与用猪油蒸出来的萝卜组合成菜,一荤一素,一补一养。主料:白萝卜250克,
金钱肚
150克。辅料:红辣椒5克,青辣椒5克,小葱5克,猪油20克。调料:家常味卤料1包,大葱20克,高汤,老姜,黄酒,...
脆耳
金钱肚
材料:
金钱肚
300克、猪耳300克、自制酱汤2000毫升做法:把
金钱肚
和猪耳分别治净后,放入自制的酱汤锅里卤40分钟,捞出来趁热用
金钱肚
去卷裹猪耳,再用保鲜膜裹紧了,等到晾凉以后,撕去保鲜膜并改刀装盘。自制酱汤:...
腊八蒜的制作与菜例
腊八蒜,颜色如翡翠,味道酸甜微辣,开胃消食,可增强食欲且有杀菌的功效,是一款深受北方人喜爱的风味小菜,既可以直接佐食,也可以拌菜或热炒,在春节假日鱼肉丰富的家宴上一盘腊八蒜会很受欢迎。腊八蒜,顾名...
豉香毛肚(含豉香麻辣汤的做法) 厨师长改良菜,旺销有新颖!
原料:
金钱肚
500克,香葱段、红椒丝各10克调料:厨邦酱油5克,蒜蓉、厨邦鸡粉各3克,豉香麻辣汤1千克,老干妈豆豉、红油各10克,黎红花椒油、辣鲜露各8克,A料(葱段、姜片各10克,料酒20克)做...
上一页
1
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
02 - 喜结良缘(雨花石汤圆)
03 - 单县羊肉汤配方正宗商用制作技...
04 - 老济南把子肉制作技术视频教程
05 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
06 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
07 - 红油钵钵鸡/藤椒钵钵鸡正宗商...
08 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
09 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
10 - 年销百万鱼片上浆独家操作技法...
11 - 黑葱油配方与制作技术千里香馄...
12 - 烹饪技法-烩的特点与做法
13 - 西法炸是什么意思?
14 - 卤水中香料使用技巧、老汤卤水...
15 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
16 - 川菜味型怪味及菜谱实例怪味鸡块
17 - 蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
18 - 青岛秘方排骨米饭制作技术商用...
19 - 徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
20 - 太和羊肉板面配方做法传统商用...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部