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三穗鸭
制作:1、将
三穗鸭
斩成小块,再加料酒和盐码味,待用。2、锅入少许的茶油烧热,下酱油和花雕酒炝锅后,掺适量的鲜汤,并调入盐、味精、鸡精和胡椒粉,等到把
三穗鸭
放进去烧至入味时,改大火收汁并淋明油,出锅装盘即...
干锅子姜
三穗鸭
制作:1、将治净的
三穗鸭
斩成块;子姜切大片;泡椒切成节;青红尖椒切滚刀块。2、锅入油烧至六成热时,放入鸭块、料酒和酱油,炒至鸭肉水分干时,下豆瓣酱并加泡椒节和子姜片,炒香便掺入适量的鲜汤,加胡椒粉和蚝油...
蚕豆烧
三穗鸭
制作:1、将
三穗鸭
斩成大块洗净后,下开水锅里先焯水,捞出来沥水后,待用。2、锅放油烧热,放入鸭块、姜、葱和料酒先炒香,掺入鲜汤后,加胡椒粉、八角、香叶、青椒段、蚕豆、盐、鸡精和味精,待鸭肉烧熟并收汁时,...
怪味
三穗鸭
制法:1、把鸭肉斩成小块,在加有姜葱和料酒的沸水锅里汆一水后,捞出待用。2、净锅里放少许色拉油烧热,先倒入鸭块煸炒一会儿,再加入郫县豆瓣酱、姜片、葱段和香料炒香出色,掺鲜汤后加盐、味精和鸡精调味,待小火...
四宝
三穗鸭
制作:1、取生姜、葱、香菜、料酒、十三香、盐、胡椒粉和味精,放一起调匀后,抹在净鸭的身上,再入冰箱里腌渍1小时。2、把芽菜、火腿丝、香菇丝、玉兰片和姜丝入油锅,炒成咸鲜味馅料。3、锅入水烧开,先把鸭子放进...
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