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秋葵
鲜虾仁
原料:虾仁200g辅料:秋葵200g、青红杭椒20。金针菇20。调料:海鲜捞汁200克、辣根5克、白糖30克、矿泉水100克制作:1、秋葵切丁拉油,青红杭椒切圈拉油,分别飞水过凉、虾仁飞水;2、海...
秋葵
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原料:主料:虾仁200g辅料:秋葵200g、青红杭椒20g调料:海鲜捞汁200克、辣根5克、白糖30克、矿泉水100克制作:1、秋葵切丁拉油,青红杭椒切圈拉油,分别飞水过凉、虾仁飞水;2、海鲜捞汁...
牡丹
鲜虾仁
材料:原料:大虾仁200克,蟹黄25克,葱榄少许。调料:上汤、味精、精盐、绍酒、麻油、胡椒粉、湿蹄粉、生油各适量。制法:1、先将蟹黄用碗盛着,用沸水稍浸一下,滤干水分。2、用上汤、味精、精盐、麻油、胡椒粉、湿...
太湖
鲜虾仁
原料:太湖白虾500克。调料:生粉15克,盐8克,白糖1克,色拉油750克,鸡蛋清20克。制作:1、将白虾洗净,去头,然后将虾壳剥离,取出虾肉。2、用牙签将沙线挑出,洗净虾仁后控水。3、将处理好的虾仁放入容器中,加入...
湖北地区名肴蟠龙黄鱼
此菜以大黄鱼制作而成,是湖北地区的名肴。色泽鲜艳,酸甜美味,松软适口。做法一原料:大黄鱼1尾(1000克,净鱼肉600克),水发海参50克,
鲜虾仁
50克,冬笋30克,青豌豆20克,瘦火腿20克,鸡...
马蹄莲藕炒虾仁
原料:马蹄,莲藕,
鲜虾仁
,红辣椒圈,可食用鲜花,盐,白糖,生粉。做法:1、莲藕洗净,去皮,切薄片,入热油炸至金黄酥脆待用;2、马蹄去皮,切片,焯水待用;
鲜虾仁
去净虾线,用盐、生粉略腌,焯水,过油,...
美味石锅炖三鲜
原料:虾仁200克(11-15个),朝鲜螺750克,夏夷贝500克(2头),圆葱丝150克。调料:橄榄油5克,浓汤150克,A料(鸡粉2克,味粉1克,家乐海鲜汁10克,生抽5克,老抽3克),色拉油...
煎烹百花香菇
做法:1、发好的小香菇20个用毛巾吸干水,菌伞处拍生粉(约耗20克),酿上百花馅50克。2、锅中放入色拉油50克,烧至五成热时,放入酿好的香菇(有馅料的一面朝下),小火煎至色泽金黄,捞出控油。3、...
西施烩花肚
材料:原料:发好花肚150克、
鲜虾仁
25克、蛋白50克、碎瑶柱、火腿茸各少许。调料:姜汁酒、上汤750克、精盐、味精、白糖、花生油、麻油、胡椒粉、生粉、绍酒各适量。制法:1、花肚切成小件,用二汤、姜汁酒滚煨过。2...
金丝虾球
做法:1、取卡夫奇妙酱50克、蜂蜜10克和橙汁10毫升,放一起调成复合酱备用。2、取面粉50克、吉士粉25克、糯米粉15克、泡打粉5克、酵母3克和少许的清水,调匀以后再倒入少量的色拉油封面,即成酥糊。3、把春卷皮切成细...
金砖大白菜
原料:大白菜叶600克,菜心200克,香菇20克。调料:海五子鲍鱼酱50克,上汤100克,东古一品鲜30克,盐2克,糖2克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉5克,咖喱100克,
鲜虾仁
100克,鸡汤1000克。制作:1、大白菜叶汆水捞出,压...
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