原料：基围虾250克，土豆松100克。调料：宁波雪菜汁400克，茶水（用龙井茶泡的茶水，味道以不涩为宜）150克，料酒25克，味精、鸡精各5克，葱节2克，色拉油300克，姜块2克。制法：1、虾去须，加料酒、味精、鸡精、宁波...

原料：鲭子（即蛏子）500克，洋葱丁150克。调料：雪菜汁6克，高汤（不能太浑）6克，白糖0.5克，色拉油50克。制作：1、高汤倒入雪菜汁内，加色拉油、白糖调匀备用。2、鲭子放入海水中养1-2天去沙，捞出控水，从背部开...

说起昂刺鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，广布于中国东部各水系。用昂刺鱼和雪菜搭配做出的菜品，香辣适口，风味独特非常受食客的欢迎。菜品特点：香辣适口，风味独特。制作人：孙谨林江苏省南京人，烹饪专...