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雪梨南杏里脊汤(润肺去燥)
雪梨和南杏的组合,很适合秋冬季,所用的食材清润去燥、止咳化痰,干燥时节男女老幼均适合食用。原料:
猪里脊
肉500克,雪梨3个,杏仁50克,百合15克,枸杞15克,生姜5片,劲霸汤皇,盐。做法:1、里...
水煮肉片(含特制花椒油做法)
原料
猪里脊
200克,笋片150克,发好的黑木耳50克。调料特制高汤400克,特制花椒油100克,A料(盐10克,鸡粉5克,胡椒粉3克),B料(盐3克,鸡蛋清、生粉各10克),青花椒20克,干辣椒段...
创新养生锅包肉
原料:
猪里脊
肉400克。调料:A料(苹果醋100克,白糖150克,蜂蜜、橙汁各50克)小料(葱丝、姜丝、蒜片各5克)色拉油1千克(约耗50克),湿淀粉50克。盐6克,橄榄油10克。做法:1、
猪里脊
...
锅包肉
食材:
猪里脊
150g、土豆淀粉100g、玉米油600ml、糖45g、米醋50ml、盐2g、料酒5ml、葱5g、姜5g、蒜5g、胡萝卜5g做法:1)将里脊肉洗净,去筋斜着切成两半2)将肉切成刀背薄厚...
秘制叉烧
用料:
猪里脊
肉(整条)750g叉烧酱60g海鲜酱20g蜂蜜15g生抽10g寿司酱油5g生姜4片涂抹材料蜂蜜20g步骤:1.
猪里脊
整条洗净,晾干。2.准备好腌制酱料,姜片,准备腌制。3.腌料搅拌均匀...
肉丝粉皮带底
做法:1、半成品绿豆粉皮丝泡软,用水煮熟,捞出控水装盘。2、
猪里脊
肉90克切丝;芹菜60克切段。3、锅内入色拉油30克烧热,下入葱花、姜片、干辣椒各3克炒香,下入肉丝煸炒出香,下入芹菜翻炒均匀,加...
溜肉段
材料:
猪里脊
,胡萝卜,青椒,圆葱,料酒,盐,生抽,老抽,葱姜蒜,花椒粉,淀粉制作:1、
猪里脊
切1-2厘米条,用4勺淀粉,1勺面粉,一个蛋清,盐和料酒抓均匀,下锅炸至金黄。2、胡萝卜也汆油,待用。3...
八宝钱袋
材料:千张、
猪里脊
、虾仁、木耳、香菇、雪菜、胡萝卜、韭菜制作:1、将千张洗净,折成合适大小铺在砧板上,取一圆碗倒扣在千张上,拿厨房小刀沿碗四周割,将千张割成圆形备用。2、将猪肉、木耳、香菇、胡萝卜切成丝...
煳辣肉花
材料:主料:
猪里脊
肉辅料:姜片、蒜片、干辣椒节、花椒调料:盐、料酒、老抽、姜葱汁、湿淀粉、胡椒粉、生抽、糖色、白糖、醋、味精、鸡精、鲜汤做法:1、把
猪里脊
肉切成厚片,在两面剞上十字花刀后,再切成条,然后...
盐焗石头肉
创意:此菜采用“盐焗”的技法,以带着板筋的
猪里脊
为原料烹调而成,虽然原料极其简单,但风味却绝不普通。特点:外焦里嫩,孜然味浓香。原料:粗盐1袋(重约500克),带板筋
猪里脊
400克,锡纸1张。调料:孜然20克,...
酸菜海螺片
原料:酸菜200克,干制海螺片500克,
猪里脊
肉200克,青、红椒各10克。调料:味精10克,盐6克,淀粉10克,鸡蛋清30克,姜35克,蒜10克,色拉油500克,浓汤200克,料酒40克,湿淀粉8克,猪大骨500克,排骨500克,上汤200...
盐火局石头肉
原料:粗盐1袋(重约500克),带板筋
猪里脊
400克,锡纸1张。调料:孜然20克,辣椒面10克,花椒面5克,盐5克,味精3克,鸡粉3克,葱粒、姜粒、蒜粒各10克,芝麻10克,肉宝王2克,食粉3克,嫩肉粉4克,色拉油1千克,红...
芫爆里脊丝
材料:主料:
猪里脊
片调辅料:香菜梗100克、高汤50克、葱、姜、盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉、胡椒粉2克制作:1、
猪里脊
片成薄片,再切成5-7厘米长的丝,粗细近似火柴梗。2、里脊丝纳入盆中,加适量盐、味精、料酒、...
福建荔枝肉
材料:主料:
猪里脊
、马蹄调料:大葱15克、红糟50克、白醋10克、酱油10克、白砂糖15克、大蒜5克、淀粉(蚕豆)10克、味精3克、香油5克、花生油50克、各适量。做法:1、将精肉洗净,切成10×5×1厘米的厚片,再剖上十字...
水煮肉片
水煮系列菜肴是川菜中的一朵奇葩,历史悠久。主要品种有:水煮肉片、水煮鱼、水煮泥鳅、水煮毛肚等。成菜具有滚烫麻辣、滑嫩爽口的特色。原料:
猪里脊
(或者牛肉)克,白菜、菜心、莴笋各克。调料:郫县豆瓣克,料(...
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