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麻辣烫
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炸鸡
椒麻鸡
大巴山长酥肉
原料:
猪前夹肉
1000克、自制苕粉500克、土鸡蛋10个、盐、鸡精、味精、花椒粒、胡椒粉、料酒、姜葱汁、菜油各适量制法:1、把
猪前夹肉
切成筷子长短的条,用清水洗净后,加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、料酒、花椒粒和姜...
美味酥脆的锅贴做法
原料:面粉500克,鸡汁100克,
猪前夹肉
(肥瘦各半)500克,姜50克,葱50克,胡椒粉25克,味精5克,盐10克,白糖10克,熟猪油100克,绍酒10克,芝麻油10克(制50个)。完整制法:1...
上海小笼汤包(专业面点师傅的面食配方)
食材:100g猪皮、250g中筋面粉、300g
猪前夹肉
、1个鸡蛋、适量盐、适量料酒、适量生姜、10ml生抽、10g生粉。1、将猪皮清洗干净,分切成小片;用刀口将猪皮的正反两面刮干净;2、汤锅内注入...
鸡汁生煎包(专业面点师傅的面食配方)
食材:300g鸡爪、25ml料酒、300g
猪前夹肉
、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g干酵母粉、适量芝麻、适量葱花。1、将...
巧手拌抄手
原料:手工抄手皮20张、
猪前夹肉
120克、老姜末、盐、胡椒粉、鸡精、浓汤各适量、鲜辣味汁1小碗制法:1、把
猪前夹肉
剁成肉馅,入盆加入老姜末、盐、胡椒粉、鸡精和浓汤,拌匀了成馅。取抄手皮,分别包馅料成元宝状的抄...
酸菜粉丝滑肉汤
原料:
猪前夹肉
200克、酸菜片100克、水发粉丝200克、红苕淀粉50克、泡椒节、野山椒节各15克、鸡蛋1个、姜末、葱花、盐、料酒、胡椒粉、味精、鲜汤、色拉油各适量制法:1、
猪前夹肉
切成片,纳碗姜末、盐、料酒、胡椒粉...
汆汤圆子炖桂鱼
原料:活桂鱼600克,
猪前夹肉
300克,鱼蓉100克。调料:盐5克,味精5克,鸡粉3克,色拉油70克,姜片10克,生粉10克,蛋清10克,高汤1000克,胡椒粉5克。制法:1、将活桂鱼宰杀洗净,两面打一字花刀待用。2、将前夹肉切...
桃花蛋卷
原料:桃花30克,鸡蛋4个,鸡脯肉75克,
猪前夹肉
100克,平菇150克,葱花25克,面粉50克,蛋清豆粉、水豆粉、生姜汁、胡椒粉、精盐、麻油、色拉油、清汤各适量。制法:1、将鸡蛋、面粉、水豆粉50克、精盐调成全蛋面浆...
蒜香果
原料A:汤圆粉1000克,澄粉250克,白糖250克,黄油150克,吉士粉50克。 原料B:
猪前夹肉
500克,食盐10克,味精10克,鸡精10克,生粉50克,汤圆粉50克,蒜茸75克,蒜香粉15克,料酒15克。原料C:色拉油...
手工肉丸汤
材料:主料:鲜
猪前夹肉
400克。配料:生姜5克,葱白5克,鸡蛋清2个。辅料:盐5克,味精3克,猪油3克,胡椒粉3克。制作:1.将鲜前夹肉洗净剁成肉泥。2.放入切好的葱姜沫,鸡蛋清调味。3.加入盐,味精,胡椒粉,往一个...
大巴山长酥肉
材料:主料:
猪前夹肉
1000克、自制苕粉500克、土鸡蛋10个调料:盐、鸡精、味精、花椒粒、胡椒粉、料酒、姜葱汁、菜油各适量制法:1.把
猪前夹肉
切成筷子长短的条,用清水洗净后,加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、料酒、花...
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