资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
竹笙
”,共找到
12
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
茭根荆芥
竹笙
汤 荆芥特殊的香气很受食客欢迎
原料:茭白根10克,荆芥叶3片,
竹笙
20克。调料:清汤100克,盐3克,枸杞2个。制作:1.茭白根去皮洗净,斜刀切片;
竹笙
切段,焯水。2.将茭白、
竹笙
放入盛器里,加入清汤和剩余调料,上笼蒸10分钟...
蛋黄烩
竹笙
材料:主料:泡好的
竹笙
200克,鸡蛋5只。调料:清鸡汤100克,水淀粉30克,盐7克,味精2克,鸡精3克,鸡汁3克,土芹粒(已飞水)50克,泡好的枸杞5克。制作:1、起锅入清鸡汤,调入鸡精、味精、...
三鲜烩
竹笙
材料:原料:
竹笙
150克,鲜香菇100克,鲜鲍鱼菇200克,鲜腐竹100克,菜心2棵,面粉20克。调料:高汤500克,油500克,盐、味精各15克,糖5克,料酒、鸡粉各10克,鸡汁、花生酱各20克。制作:1、
竹笙
加生粉搓洗,清水冲...
竹笙
蜇头
原料 泡好的
竹笙
、蜇头各200克,油菜帮30克,菱形红椒件20克。 调料 葱姜片、盐、鸡精各10克,清汤50克,花生油60克。 制作 1、
竹笙
去根把筒切成4厘米...
竹笙
扒血燕
原料:
竹笙
80克,虾蓉100克,血燕50克,芦笋50克,上汤100克。调料:鸡粉10克,盐4克,味精6克,糖2克,淀粉8克,胡椒粉适量。制作方法:1、将
竹笙
洗净,改刀成1.5厘米的段,酿入事先调好味的虾蓉。2、将血燕酿在
竹笙
...
清汤菜胆
竹笙
炖松茸
材料:主料:松茸100克、娃娃菜20克、
竹笙
40克、枸杞子5克调料:盐适量、鸡汤300克做法:1、松茸洗净,切成小片待用。2、
竹笙
泡水,切成小段待用。3、娃娃菜洗净,切小段,汆水,去黄叶待用。4、枸杞子泡水待用。5、...
白云上素
原料:笋花、鲜草菇、发好冬菇各50克,发好
竹笙
30克,湿雪耳30克,发好榆耳20克,蘑菇20克,菜远100克制法:1、将榆耳斜刀切片,改成日字心型;鲜草菇开边;发好雪耳用剪刀剖开小块;蘑菇、
竹笙
用二汤滚过,再用上汤...
双菌煨豆腐
原料:金针菇150克,
竹笙
150克,小菜心10个,蛋清250克,豆浆500克,内脂粉5克(对豆浆起凝固作用)。调料:美极鲜鸡粉25克,美极上汤15克,生粉150克,上汤200克,蚝油25克,盐2克,色拉油1000克。制作:1、将蛋清和...
虫草野山菌佛跳墙
原料:松茸10克,口蘑10克,羊肚菌10克,牛肝菌10克,花菇10克,
竹笙
10克,莲子8克,枸杞5克,银耳10克,山药8克,黄豆5克,虫草。调料:盐,味精,黄酒,胡椒粉,浓汤。制法:各种原料发好后,用浓汤煨透,装坛加入...
迷宗蛏子
原料:鲜活蛏子500克。 调料:贵州原野牌野
竹笙
1袋,泡红灯笼椒20克,姜米、蒜米、味精各5克,盐0.5克,鸡精10克,生粉15克,白胡椒8克,自制香粉酱50克,鲜鸡汤1千克,广东米酒10克,色拉油500克。制作:1、蛏...
官府佛跳墙
制作人:郑立原料:发好的头鲍鱼个,发好的裙边、发好的鱼唇、发好的鱼翅各克(人工合成),发好的海参一条,鸽蛋一个(煮熟的),发好的
竹笙
一个,头汤克。调料:麦芽粉克,秘制溢香素、火腿汁、瑶柱汁、肉宝王、粟...
珍珠鳖甲裙
特点:营养丰富,软糯可口。制作:赖小龙,高级烹饪技师,年《餐饮文化》杂志厨王争霸大赛特等奖,“詹王杯”第二届全国中餐技能创新大赛金牌,奥运美食中国超厨总决赛暨第四届东方美食国际大奖赛“中国百佳超厨”,...
上一页
1
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 酱肘子制作技术
02 - 卤菜发黑、卤水发酸原因分析及...
03 - 法海胡椒蟹厨师长改良菜,旺销...
04 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
05 - 蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
06 - 波士顿龙虾尾,马达加斯加香草...
07 - 怪味九转肠
08 - 醋烹葱香虾籽
09 - 古法腌制咸鸭蛋做蛋黄酥,给1...
10 - 正宗台湾牛肉面配方与制作技术...
11 - 常用香料知识汇总
12 - 太和羊肉板面配方做法传统商用...
13 - 牛骨高汤制作技术小吃店通用版...
14 - 茶树菇炒牛肉
15 - 新疆椒麻鸡配方正宗商用制作技...
16 - 麻辣串炸串配方与制作技术开店...
17 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
18 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
19 - 青椒龙爪菌
20 - 老醋蛰头、老醋黄瓜,老醋花生...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部