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黄金薯
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炸鸡
椒麻鸡
贵州名吃-
遵义
豆花面详细做法
遵义
豆花面是
遵义
人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花,面条浸在豆浆之中。豆花,有的地方叫水豆腐,是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐,使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味,比一般豆...
遵义
豆花面正宗制作方法(让你垂涎欲滴的九大贵州小吃)
遵义
豆花面创制于本世纪初,迄今已近百年之久。今天的
遵义
市,豆花面馆遍及大街小巷,生意火红。众多的豆花面馆以老城一带的最负盛名,其中老城新华桥头刘承富家豆花面最有名。1958年邓小平等中央领导人视察...
正宗
遵义
羊肉粉(让你垂涎欲滴的贵州小吃)
贵州各地均产羊肉粉,唯有
遵义
羊肉粉驰名。
遵义
市的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指。
遵义
羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来
遵义
品尝过
遵义
羊肉粉的人,无不交口称赞。
遵义
人特别爱吃羊肉粉。...
遵义
鸡蛋糕(历史名城
遵义
最有名气的一大名点)
历史名城
遵义
,有很多地方名特产食品,其中鸡蛋糕算是最有名气的一种,100多年来成为
遵义
的一大名点。凡到
遵义
的人都要买上几包带回家吃或馈赠亲友,吃过的人都说:“
遵义
鸡蛋糕有特色,比起其他鸡蛋糕好吃”...
遵义
酸鲊肉
原料:酸鲊肉适量,香辣脆、芝麻、葱花、色拉油各适量。制法:1、将酸鲊肉切大薄片,下入五成热油中炸至色泽金黄,捞出,沥油备用;2、锅留底油,下香辣脆、炸过的酸鲊肉、芝麻炒匀,撒葱花,装盘即可。点评:酸鲊肉...
遵义
乌江鱼
原料:乌江鱼1条(约1250克),西红柿250克,豆腐1块,蒜子10粒,薄荷叶10克,青蒜段、糍粑辣椒、豆瓣酱、糟辣椒、盐、鸡粉、味精、香醋、酱油、花椒面、胡椒粉、菜籽油、猪油、高汤各适量。制法:1、将乌江鱼宰杀治...
遵义
烘杂烩
原料:去皮红薯200克,夹心肉150克,锅巴100克,鸡蛋2个,腐皮1张,核桃50克,香菇、玉兰片、木耳、水淀粉、面粉各适量,姜米、葱花、蒜苗估,各少许,白砂糖40克,醋25克,花椒粉、胡椒粉、盐、酱油各适量。制法:1...
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