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秘汁
鮰鱼肚
秘制酱汁
原料:
鮰鱼肚
300克。调料:A料(葱末、姜末各4克,料酒8克)B料(青瓜片、黑木耳各5克,香菜梗2克)京葱丝3克,彩椒丝1克,秘制酱汁50克。制作:1、
鮰鱼肚
洗净,放入清水中浸泡2小时,将血水泡出...
鱼香
鮰鱼肚
材料:主料:长江
鮰鱼肚
10个。辅料:竹荪50克,葱、姜、蒜各5克,柠檬片25克,泡椒10克。调料:蒜蓉酱10克,烧汁、糖色各5克,生粉3克,盐10克,味精5克,猪油、料酒各10克,大红醋5克。制作过程:1、将新鲜的
鮰鱼肚
...
秘汁
鮰鱼肚
创作思路:
鮰鱼肚
口感爽脆,是做凉菜很好的原材料,以前常做泡椒
鮰鱼肚
、凉拌
鮰鱼肚
。后来为迎合不同客人的口味,大厨根据捞汁海参的做法加以改良,做成秘汁
鮰鱼肚
,口感香辣微甜,得到一众客人的好评。原料:
鮰鱼肚
...
瓦锅卵石肥鱼肚
材料:原料:油发
鮰鱼肚
150克,鸡胗200克,蒜子、子弹头辣椒、干辣椒、红椒丝、葱丝、葱花各少许。调料:盐、酱油各5克,香醋8克,熟猪油15克,干淀粉10克,湿淀粉15克,鲜汤300克,红油100克,白胡椒粉5克,料酒、食...
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