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豆渣
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牛肉面
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排骨米饭
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炒鸡
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锅巴土豆
肉酱面
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香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
高毛利春季家常菜推荐 - 鲜炒
豆渣
(含制作
豆渣
菜)
制作/范智伟炒
豆渣
很多酒店都在做,但是客人反映炒好的
豆渣
质地比较粗糙,口感不好。于是加入了鸡蛋液一同煸炒,吃起来顺口多了。为了让炒好的
豆渣
更加干香,采用二次炒制的方法进行烹调,第一次干炒主要去掉豆...
招牌江湖菜-赣香
豆渣
原料:
豆渣
600克,虾米、干贝、水发香菇末、冬笋末、蒜末各25克。调料:盐8克,味精5克,鸡精5克,胡椒粉3克,辣椒粉3克,香油10克,色拉油1500克,青、红辣椒共50克,捏好的面花50克。制作...
鸡毛菜炒
豆渣
这里的鸡毛菜,指的是那些农家小菜,比如萝卜缨、小白菜秧、白菜薹等。1.先把
豆渣
蒸熟,放到锅里干炒至酥香便出锅待用。2.把鸡毛菜洗净后,在沸水锅里汆一水捞出,挤干水再切碎,随后在加有适量菜油的锅里炒...
赣香
豆渣
特色农家菜 粗粮细作
原料:
豆渣
600克,虾米、干贝、水发香菇末、冬笋末、蒜末各25克,青、红辣椒共50克,捏好的面花50克调料:盐8克,味精5克,鸡精5克,胡椒粉3克,辣椒粉3克,香油10克,色拉油1500克制作:1...
鸡毛菜炒
豆渣
材料:主料:
豆渣
辅料:鸡毛菜、鸡蛋、葱花调料:菜油、盐做法:1、先把
豆渣
蒸熟,放到锅里干炒至酥香便出锅待用。2、把鸡毛菜洗净后,在沸水锅里汆一水捞出,挤干水再切碎,随后在加有适量菜油的锅里炒干水汽。3、净...
酸菜炒
豆渣
材料:主料:
豆渣
辅料:酸菜末、小米椒调料:化猪油、蚝油、一品鲜酱油、香油做法:1、把
豆渣
先在锅里炒至干香,铲出来待用。2、净锅里放化猪油烧热,下酸菜末和小米椒末炒香后,放入炒干的
豆渣
,边炒边调入蚝油和一...
豆渣
包子
豆渣
、白糖、大油融合一起,加入核桃仁、青红丝、芝麻作馅心,和发酵面配合蒸制,甘甜爽口的
豆渣
包子令大伙耳目一新。原料:
豆渣
1千克、配料:猪油400克,白糖300克。调料:熟芝麻、核桃仁碎各50克。制作:1、锅上火...
豆渣
烫面蒸饺
原料:
豆渣
500克,猪肉馅(肥三瘦七)300克。配料:葱花、卤肉汁各100克,姜末30克。调料:辣椒面、盐、香油各10克,鸡精15克,十三香、料酒各5克。制作:1、肉馅加入葱花,姜末、十三香、辣椒面、盐、鸡精,朝一个方...
豆渣
煎饼
原料:
豆渣
1千克,面粉300克。配料:芝麻50克,卤鸡撇汤油120克。调料:葱花50克,姜末20克,十三香、盐各5克,辣椒面10克。制作:1、化开卤鸡撇汤油,倒入
豆渣
小火渍十几分钟,稍晾,放入面粉和匀,再加入葱花、姜末...
虾酱
豆渣
原料:豆腐渣650克,虾酱70克,鸡蛋4个,玉米饼子10个。调料:鸡精6克,白糖4克,胡椒粉2克,色拉油500克(约耗50克)。制法:1、豆腐渣加虾酱、打散的鸡蛋、白糖、鸡精、胡椒粉拌匀。2、锅中加底油烧至六成热,倒入...
茄汁南煎丸
原料:豆腐渣600克,肥肉丁20克,鸡蛋3个,水发香菇丁20克,调料:精盐3克,味精4克,鸡精3克,味极鲜酱油5克,胡椒粉1克,白糖5克,番茄酱20克,湿淀粉10克,清汤100克,葱姜油70克,料酒5克,色拉油1000克。制作:...
白玉
豆渣
原料:豆腐渣400克,鸡蛋3个,牙片鱼净肉200克,蒜苔10根,面粉50克。调料:精盐4克,味精3克,白糖2克,色拉油30克,清汤100克,湿淀粉10克。制法:1、牙片鱼肉切成10厘米长、0.2厘米厚的片,蒜苔改刀成20厘米长的段...
土鲢鱼炖霉
豆渣
原料:鲜活小鲢鱼1条约100克,霉
豆渣
100克,西红柿1个,香菜0.5克。调料:盐3克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉1克,高汤200克,猪油3克,三花淡奶15克。制法:1、将小鲢鱼宰杀洗净,锅中放入猪油烧至六成热,把小鲢鱼煎...
肉末
豆渣
包
原料:霉
豆渣
200克,五花肉末50克,西兰花12朵。调料:色拉油1250克,盐3克,味精2克,鸡精2克,老抽3克,生粉芡3克,高汤30克。制法:1、将霉
豆渣
切成长5厘米,宽2厘米的条。2、锅上火倒入色拉油,等油温烧至六成热...
腊鱼烧霉
豆渣
原料:腊鱼100克,霉
豆渣
150克,西兰花50克,红樱桃1个。调料:色拉油1250克,盐2克,荆沙辣酱2克,味精2克,鸡精1.5克,料酒2克,香醋2克,蚝油2克,老抽2克,白糖2克,高汤50克,生粉5克。制法:1、将霉
豆渣
、腊鱼...
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