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麦香私房鲍
原料:鲜鲍仔500克,干麦仁35克,杏鲍菇丁60克,冬笋丁55克,小米椒丁5克,香葱丁15克,炸蒜片10片,姜片、葱节各少许,一品鲜酱油10克,蚝油15克,鲍鱼汁15克,盐、料酒、鸡汁、味精、二汤...
野米番茄煨鲜鲍
原料:野米、番茄、鸡油、番茄沙司、高汤、盐、白糖、鲜鲍、做法:1、把野米洗净后,入笼蒸熟,待用。另把大番茄用热水烫皮后,撕去表皮,然后切下一个盖子并掏空,内瓤留用。2、净锅里放少许鸡油烧热,下入鲜...
黑野米煮鲜鲍
原料:美国黑野米、姜葱汁、木瓜、鸡汤、熟红腰豆、南瓜泥、盐、鸡汁、湿淀粉做法:1、鲜鲍仔取净肉治净,剞上花刀后,投入加有姜葱汁的沸水锅汆熟。2、用热水先把美国黑野米泡1小时,然后上笼蒸至开花。另取...
香肉汤燕麦煮鲜鲍 特色鲍鱼菜品
原料:8头大连鲜鲍鱼20只、燕麦100克、菜心3棵、A料(蚝油1瓶,鲍汁1瓶,白糖3克,盐、味精各2克,香肉汤2500克)B料(盐2克,味精1克)香肉汤250克,甘笋汁50克,色拉油30克,盐适量...
口味鲜鲍 特色鲍鱼菜品
原料:十头新鲍12只、红灯笼椒、黄灯笼椒、小的圆葱各1个、姜片5片、蒜子5粒、料酒、葱段各10克,花生油30克,盐、味精、芝麻油各3克,蚝油4克,金兰酱油膏、老抽各5克做法:1、鲍鱼宰杀制净,去掉...
砂锅土豆烧鲍鱼 热卖鲍鱼菜品
原料:鲜鲍8只约300克、土豆8个约250克、葱花、盐、味精、白糖、辣鲜露、鲍鱼汁各少许。做法:1、土豆洗净,去皮蒸熟,取出用模具压出锯齿圆形,待用。2、鲜鲍取肉,去除内脏后洗净,用牙刷刷干净鲍鱼...
刺身黑鸡枞 创新凉菜
原料:黑鸡枞,食用鲜花,美极鲜酱油制作:将黑鸡枞洗净,一剖为二,摆到冰盘上,撒食用鲜花,带美极鲜上桌即可。...
海参京葱炒牛肉
原料:已发好的海参150克,牛肉150克,京葱50克,红椒件2克,干葱茸2克调料:盐1克,味精3克,鸡粉1克,白糖1克,色拉油50克,蠔油1克,生抽1克,老抽1克,胡椒粉0.5克,生粉2克,麻油1...
雪菜大汤黄鱼 是一道浙江宁波汉族名菜
材料:大黄鱼750克、冬笋50克、腌雪里红100克、黄酒15克、姜10克、小葱20克、盐5克、味精1克、猪油炼制40克做法:1、将黄鱼剖洗干净,剁去胸鳍、背鳍,在鱼身的两侧面各剞几条细纹刀花;2、...
果香糯米梨(利尿消炎)
秋季是养肺的好时节,多吃白色食物,萝卜、莲藕、梨等,有助润肺生津,清火去燥。糯米也有养阴、滋补的作用。把糯米酿入梨中,拌入果干,蒸而食之,软糯微甜,还伴随着丝丝果香。原料:梨2个,糯米,蜜枣,葡萄...
珊瑚西瓜羹(清热去火)
红润的西瓜,放入熬好的银耳、杏仁里面,白里透红,如水中的珊瑚花,这一碗西瓜羹,既可清热补充水分,又可滋补身体。原料:西瓜半个,银耳、杏仁、蜂蜜各适量。做法:1、准备半个西瓜,在不伤西瓜皮的情况下取...
生地粥(滋阴益胃)
生地,具有清热凉血功效,本粥品香甜滑润,益于滋阴益胃,凉血生津。本方还可做肺结核,糖尿病患者之膳食。原料:生地黄25克,大米75克,白糖少许。做法:1、生地黄洗净细切后,用适量清水在火上煮沸约30...
青橄榄鸡骨汤(润肺止咳)
橄榄有止咳,润肺,滋润喉咙的作用,这个汤清清甜甜,略点咸鲜味,可以不用加盐。原料:新鲜橄榄5粒,红萝卜半根,玉米半根,鸡骨架一个,大枣两粒。做法:1、鸡骨架去皮,去油脂,去肺,留骨架备用;2、红萝...
雪梨南杏里脊汤(润肺去燥)
雪梨和南杏的组合,很适合秋冬季,所用的食材清润去燥、止咳化痰,干燥时节男女老幼均适合食用。原料:猪里脊肉500克,雪梨3个,杏仁50克,百合15克,枸杞15克,生姜5片,劲霸汤皇,盐。做法:1、里...
蒜蓉五花肉(开胃杀菌)
蒜泥白肉是一道四川名菜,成菜香辣鲜美,蒜味浓厚,爽脆嫩滑,具有健脾开胃的功效,且吃蒜有利于杀菌。原料:五花肉适量,黄瓜,香菜,盐,酱油,蒜,八角,桂皮,料酒,米醋,香油,香叶,辣椒油,高汤,白糖。...
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