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炸鸡
椒麻鸡
黑米扒仔排
原料:带肉猪肋排500克,黑米100克。调料:飘香
烧烤
酱50克,鸡精、盐、味精各5克,地瓜粉50克,色拉油1500克。制作:1、将排骨切成长5厘米的段,加入鸡精、味精、盐、地瓜粉拌匀后腌渍10分钟备用;黑米洗净后用清水浸...
大漠烤羊排
自制卤水、
烧烤
酱是关键卖点 羊排外酥里嫩,孜然味浓。原料 净羊软腩排骨800克。调料 自制白卤水1千克,自制
烧烤
酱100克,生抽10克,白芝麻、孜然粉各5克,鸡蛋1个。制作 1.将羊软腩排骨汆水冲凉...
酱香鱼腩煲
材料:主料:鲷鱼排300克。辅料:干葱100克,蒜子50克,生姜50克,香菜10克。调料:盐10克,洋葱粉10克,蒜粉10克,红椒粉10克,芹菜粉10克,面粉20克,急汁10克,
烧烤
酱10克,色拉油100克,黄油10克。制作:1、将盐...
西班牙墨鱼烤饭
材料:主料:墨鱼200克,鲜基围虾50克,
烤肉
丁100克。辅料:泰国香米、东北大米各100克,青豆30克,圣女果2个,青柠檬1块,墨鱼汁20克。制作:1、将墨鱼洗净,改刀成墨鱼花,备用;基围虾背部开刀去虾线,备用;泰国...
风味烤猪脚
烤猪脚又称烤蹄,本是云南的一种地方小吃,店里的“招牌猪脚”有三种口味:原味、蜜汁味、柠檬味。原味猪脚即将猪蹄烤后搭配鲜咸辣、开胃的蘸碟食用,而蜜汁味的烤猪蹄吃起来则有一股蜂蜜的味道,咸香回甜;柠檬味猪...
铁锅奇味肥肠烤虾
我本人比较喜欢吃肥肠,有次去
烧烤
店想吃烤肥肠,但没有一个
烧烤
店有这个品种,回来后我试着烤了一下,口味还不错,但作为菜品推出有点单一,正好干锅菜卖得火,于是跟干锅虾结合,同时发现虾烤后更香。...
牛肉水晶虾
原料:牛黄瓜条600克,大河虾仁8个,生菜、玫瑰花各适量。调料:A:花椒2克,大料2克,荜拨1克,桂皮3克,茴香2克,草果1个,香叶3片,良姜5克,陈皮5克,丁香2克,肉蔻3克,干辣椒5克,白胡椒2克,白芷2克。B:葱、...
石板牛肉烤杂菜
批量预制:牛上脑肉或者牛肋条肉2500克切成大薄片,漂去血水,加入料酒50克、盐20克、味精20克、胡椒粉15克、少许食粉拌匀,分次淋入蔬菜水300克、啤酒200克打匀,加入蛋清8个、水淀粉适量充分搅匀。走菜流程:1、取...
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