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炸鸡
椒麻鸡
粽香
牛腩
原料:
牛腩
300克,粽子200克,姜片、蒜片、蒜苗段、干辣椒节、花椒各少许。调料:鲜汤500毫升,十三香、豆瓣、一品鲜酱油、鸡精、味精、色拉油各适量。制作:1.把
牛腩
改刀成小块,入沸水锅里汆一水,...
椒油大片
牛肉
此菜地方风味浓郁,
牛肉
原汁原味,加上山胡椒油独有的味道,香味很浓,是一道典型的湖南地方特色菜肴
此菜地方风味浓郁,
牛肉
原汁原味,加上山胡椒油独有的味道,香味很浓,是一道典型的湖南地方特色菜肴。砧板:取400克牛后腿肉,改刀成6厘米见方的片,常规腌制30分钟;莲藕100克去皮洗净,切厚0.5厘...
咖喱
牛肉
材料:
牛肉
500克、咖喱粉15克左右、洋葱半只、土豆1个、胡萝卜1根、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、盐适量。做法:1、将
牛肉
切成一寸左右的小块。洋葱切丝,土豆去皮切2厘米见方的小块,将咖喱粉用...
沙茶
牛肉
材料:
牛肉
150公克、空心菜300公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。做法:1、
牛肉
洗净切片,放入腌渍料...
西湖
牛肉
羹
材料:
牛肉
1小块、香菇2个、香菜1小把、鸡蛋清1个、盐、味精、胡椒粉、生粉适量。做法:1、
牛肉
稍微冻一下,切成小粒。2、香菇切小粒,鸡蛋取蛋清,倒入汤碗内打好备用,香菜切碎~3、锅内水烧开,下
牛肉
...
杭椒
牛肉
材料:
牛肉
、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉。做法:1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。2、杭椒滚刀切条,清水里洗干净,主要是把籽去掉。3、锅中放少许油,将杭椒煎出...
黑椒
牛肉
材料:
牛肉
、洋葱丝、菜油、黑胡椒、苏打粉、蛋清、淀粉、鸡精、盐、酱油、老抽、料酒。做法:1、将
牛肉
切成长方形薄片,加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2、拿出
牛肉
加蛋清,老抽,料酒抓匀。放置1个小时。3...
滑蛋
牛肉
材料:
牛里脊
肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。做法:1、准备所需材料。2、将
牛肉
切成...
红烧
牛肉
材料:
牛腩
600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。做法:1、
牛肉
切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。2、...
水煮
牛肉
材料:
牛肉
400g、青笋、蒜苗、
牛肉
高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。做法:1、
牛肉
切薄片,加淀粉、盐腌十分钟。2、蒜苗青笋切段,姜切末。3、油锅烧热,入干辣椒、花...
土豆烧
牛肉
材料:
牛肉
、土豆切滚刀、红萝卜切滚刀、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、盐、糖、香菜。做法:1、
牛肉
切小块,锅里烧开水,焯掉血水,沥干备用。2、锅里放油,油热放入八角,花椒粒,桂皮...
葱爆
牛肉
材料:
牛肉
500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽做法:1、
牛肉
切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。...
蜀香串烧
牛肉
原料:雪花
牛肉
300克青椒、红椒、洋葱各30克蔬菜汁、孜然粉、辣椒粉、盐、味精、干生粉、煳辣油、色拉油各适量制法:1.把雪花
牛肉
改刀成1厘米见方的丁,纳盆并加蔬菜汁、盐、干生粉腌渍10分钟。另把青...
火把肥牛
原料:肥
牛肉
400克青红椒粒30克洋葱粒30克刀口辣椒、孜然粉、盐、料酒、味精、生粉、色拉油各适量制法:1.把肥牛切成大片,纳盆加盐和料酒腌5分钟后,再加少许的生粉拌匀并用竹签穿好。2.净锅放油烧...
牛肉
血旺
做法:1、锅里放入蔬菜汁烧开,放入盐、美极鲜、咖喱酱、芥末等熬成专用的香汤汁。另把腌好的
牛肉
和血旺块分别投入沸水锅里,汆熟了再捞出来待用。2、锅里掺入专用香汤汁,把已经汆熟的
牛肉
和血旺放进去稍煮后...
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