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芹菜
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黄金薯
麻辣烫
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
马家沟
芹菜
炝天鹅蛋 自调味汁
“海鲜+蔬菜”所制作的凉菜比较常见,刁永生在这个常规搭配的基础上,加入少许炸脆的五花肉,弥补了海鲜香味不足的短处,吃起来
芹菜
爽脆、五花肉香脆、天鹅蛋鲜美。制作流程1.五花肉切片,加适量生抽拌匀,入...
小
芹菜
烩牛肉
原料:小
芹菜
150克,牛肉300克,水发木耳30克,青、红椒件各10克。调料:泡生姜10克,泡椒15克,生抽5克,色拉油1千克,豆瓣酱20克,米醋5-8克,水淀粉5克,高汤300克,白糖5克,鸡粉...
养生
芹菜
鲜肉丸
材料:原料:猪肉馅250克,香芹叶150克,娃娃菜叶15克。调料:A料(姜汁水8克,盐、味精、胡椒粉各5克,香油6克,生粉15克)B料(鸡汁10克,老母鸡汤600克,味精、盐各3克)色拉油500克...
芹菜
炒油鸡鸡杂
材料:原料:油鸡鸡杂100克,
芹菜
节80克,泡椒末、蒜片、泡野山椒各少许。调料:豆瓣酱、味精、鸡精、胡椒粉、生粉、醋、料酒、色拉油各适量。制法:1、将鸡杂切成片,纳盆加料酒、胡椒粉、盐和生粉腌渍,待用。2、锅...
爽口马家沟
芹菜
制作方法:1、白糖600克,鸡精180克,味精200克,白醋两瓶,以上调料打匀成奶白色,放适量辣油,香油,放冰箱里冷藏。2、马家沟
芹菜
洗净,去除老的部份,用刀拍一下,切段,放冰水里。3、上菜前控干水份,装盘点缀,...
马家沟
芹菜
原料:马家沟
芹菜
,蒜蓉,苹果醋,白醋,鸡汁,味粉。制法:1、马家沟
芹菜
摘叶去根洗净,切段,并按纹路撕成细丝备用;2、将叶子和
芹菜
拌入蒜蓉、苹果醋、白醋、鸡汁、味粉,搅拌均匀即可。点评:春节的大鱼大肉之后...
泰椒炒马家沟
芹菜
爽肉
材料:原料:猪颈肉,马家沟
芹菜
,木耳,泰椒。调料:淀粉,盐,白糖。制法:1、
芹菜
洗净,取茎部,切段待用。2、猪颈肉洗净,切片,用盐、淀粉略腌。3、锅入油烧热,下腌好的猪颈肉炒熟,入
芹菜
、木耳、泰椒,加盐、...
野
芹菜
拌猪舌
材料:猪舌、五香卤水、野
芹菜
、小米椒、盐、花椒油做法:1、先把猪舌放入五香卤水锅卤熟,捞出来切成片;另把野
芹菜
切成节,下入沸水锅汆一水后,捞出来漂凉。2、临出菜时,现把野
芹菜
节和猪舌片纳盆,加小米椒末、...
小
芹菜
烩牛肉
味型:家常味原料:小
芹菜
150克,牛肉300克,水发木耳30克,青、红椒件各10克。调料:泡生姜10克,泡椒15克,生抽5克,色拉油1千克,豆瓣酱20克,米醋5-8克,水淀粉5克,高汤300克,白糖5克,鸡粉2克,味精5克,食粉...
芹梗丸子
我们店也有用
芹菜
做的丸子,但都是用
芹菜
叶做,这道菜用
芹菜
梗,清香味更浓,而且整个丸子色泽碧绿,口感香脆,卖相好,加入海鲜味道更鲜,也提高了档次。回来后我试做,开始怕
芹菜
梗粘不住加了大量的墨鱼蓉,做好后...
大厨特色菜 - 手工坨粉烧大连鲜鲍
原料:大连6头、鲜鲍10个、湖南坨粉100克、豆瓣30克、姜末10克、葱末10克、蒜末10克、白糖3克、胡椒面2克、花椒面5克、花生碎20克、
芹菜
花10克、蒜苗花10克、香油10毫升、花椒油20毫...
厨师长秘制菜品 - 蔬菜汁卤蟹
卤蟹的制作方法有很多,但是不用香辛料的做法是很少见的,比如这道——蔬菜汁卤蟹。许多卤制方法都是用大量的香辛调料,此菜用
芹菜
、圆葱、青辣椒榨成的汁来代替,可以有一样的效果,而且更加的健康,味道不输香...
大厨秘制菜推荐 - 秘制鸭唇
这道秘制鸭唇采用了川式的做法,其口味独特,鸭唇美味爽口,值得推荐哟。原材料主料:鲜鸭唇10个(每个重约100克),碎花生米30克,红椒粒、
芹菜
粒各20克。调料:小米辣粒30克,秘制香辣酱150克,...
花生仁拌蟹钳(重庆王府菜春季旺销菜品)
原料去皮花生仁、蟹钳、小米辣、辣鲜露、土
芹菜
、耗油、花椒油、一品鲜、保宁醋、白糖、鸡粉操作标准1、粗加工,花生仁泡水去皮、蟹钳冲水备用、土
芹菜
切菱形、小米辣切圈。2、操作,把备用花生仁蟹钳除去水分...
一款特色鲢鱼火锅的做法
这道菜我们将水煮鱼和秘制烹调河鲜酱料结合,选用清水养的鲢鱼精心配料,以火锅方式烹制而成,突出辣、烫、鲜、嫩的特点。原料:鲢鱼1条(重约2千克,品质要好的,市场常见的鲢鱼泥腥味太重,也可用其他鱼替代...
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