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乳鸽
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牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
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排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
烟熏妙龄
乳鸽
原料妙龄
乳鸽
1只约200克,潮州卤水汁500克,䒩莉花茶叶30克,糯米50克,红糖100克。做法1.将鸽子洗净后飞水至半熟,放入卤水汁中小火煮15分钟后,取出放凉。2.将茶叶、糯米、...
香茅焗
乳鸽
(含复制酱料的制作方法)
原料:
乳鸽
2只,麻辣蚕豆50克,香茅草20克,小米椒节、姜片各少许。调料:盐、料酒、复制酱料、鲜汤、煳辣油、色拉油各适量。做法:1、把
乳鸽
斩成小件,投入清水盆里冲洗净血水,捞出来沥水后,加小米椒节...
泰雕路边鸽
原料妙龄
乳鸽
1只香料八角,柱皮,香叶,丁香各5克。调料泰雕酒250克,盐10克,糖20克,鱼露10克,上汤500克。做法1.
乳鸽
洗净,飞水备用。2.放入香料和调味慢火煲30分钟,再放
乳鸽
低火浸12...
泰雕路边鸽
材料:原料:妙龄
乳鸽
1只香料:八角,柱皮,香叶,丁香各5克。调料:泰雕酒250克,盐10克,糖20克,鱼露10克,上汤500克。做法:1、
乳鸽
洗净,飞水备用。2、放入香料和调味慢火煲30分钟,再放...
藤椒咸香鸽
原料:
乳鸽
2只(约800克)、藤椒40克、盐30克、鸡精15克、味精5克、姜片、葱节、八角碎、桂皮碎、香叶碎各适量制法:1、把
乳鸽
宰杀治净后纳盆,先加入藤椒、姜片、葱节、八角碎、桂皮碎、香叶碎、盐...
荷香焗
乳鸽
原料:大
乳鸽
(450g)去骨、肥肉条20g、湿冬菇条10g、小葱段5g、大头菜5g、碎湿瑶柱10g、露笋30g、荞麦小花卷1个。做法:1、用蚝油、糖、酱油,将
乳鸽
、肥肉、冬菇条、小葱、大头菜及瑶柱腌制好。2、用荷叶包成小包,...
香茅焗
乳鸽
材料:原料:
乳鸽
2只,麻辣蚕豆50克,香茅草20克,小米椒节、姜片各少许。调料:盐、料酒、复制酱料、鲜汤、煳辣油、色拉油各适量。做法:1、把
乳鸽
斩成小件,投入清水盆里冲洗净血水,捞出来沥水后,加小米椒节、姜...
红烧
乳鸽
皇
材料:原料:光
乳鸽
450克/只。腌料:味粉500克,盐2500克,五香粉200克,糖50克,甘草粉、桔皮粉、沙姜粉各50克。糖皮水:麦芽糖1400克,白醋5000克,西柠片250克。制法:1、先把
乳鸽
放入腌料均匀涂上内腔腌2小时,取...
麻辣香酥
乳鸽
的加工技术
乳鸽
营养丰富,味美可口,易于消化,为肉中上品,每100克可食部分含蛋白质22克,具有很高的营养价值。俗话说“九鸡不如一鸽”,可见
乳鸽
的营养及滋补作用之高。现向读者朋友介绍麻辣香酥
乳鸽
的加工技术:-、
乳鸽
选择...
香槟烧
乳鸽
材料:主料:
乳鸽
半只。辅料:干笋片10克、石榴5克、鱼胶片1片。调料:香槟酒10克、清汤1500克、白糖10克、浓缩鸡汁10克、烧肉酱20克、盐3克、鸡粉2克。制作:1、把清汤、浓缩鸡汁、家乐烧肉酱、盐、生抽酱油、家乐鸡...
香茅喼汁火屈
乳鸽
材料:主料:
乳鸽
皇1只。辅料:香茅100克,辣椒20克,大蒜20克,干葱片50克。调料:李派林喼汁50克,味极鲜酱油30克,沙爹酱20克,白糖15克,味精10克二汤200克。做法:1、将
乳鸽
改成六件;香茅切碎,和蒜头、李派林...
鸽鸣鲍泳
材料:主料:
乳鸽
2只、鲍鱼1听。辅料:鸽蛋12只、圣女果12颗、红辣椒少许、干贝20克。调料:川盐5克、料酒4克、胡椒面0.5克、特制高汤600克、京葱15克。味型:咸鲜味制作:1、小瓷匙抹油,提取鸽蛋清于匙内后,放红辣...
锦和路边鸽
原料:顶鸽皇500克,冷卤水(虾米、珧柱和白卤水香料)。制法:1、
乳鸽
去喉管,从尾部开膛处修剪好,保证水分可在鸽体内的流通;2、以清水浸
乳鸽
,以微沸的“虾眼水”浸约25分钟,再入冷卤水中浸20分钟至入味;3、将...
香草
乳鸽
材料:主料:
乳鸽
辅料:姜葱、香草、蛤蚧、八角、山柰、草果、丁香、小茴、砂仁、白蔻、广木香、干辣椒、干花椒调料:料酒、五香椒盐、花雕酒、红糖、生抽、老抽、鱼露做法:1、把
乳鸽
治净,纳盆加料酒、姜葱和五香椒...
椰子石斛炖
乳鸽
原料:
乳鸽
,石斛,老椰子,盐。制法:1、将石斛泡好;2、将
乳鸽
治净,斩件,飞水;3、将老椰子打开,留椰子原汁,入石斛、
乳鸽
,入蒸柜蒸4小时至熟,加盐调味即可。点评:在三亚人看来,喝椰子汁要喝新鲜的嫩椰子,...
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