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香辣鸭下巴
原料:鸭下巴600克,金针菇200克。调料:郫县豆瓣500克,泡椒200克,王守义
十三香
200克,小天鹅火锅底料1袋,糖、鸡粉各5克,色拉油1000克,高汤2500克,花椒20克,红油15克,麻油30克。制作:1、鸭下巴处理干净,用...
辣爆乳鸽焙面
原料:洗好的乳鸽2只,和好的油面400克(宁夏高筋粉用冷水和好,和面时加点色拉油或者葱油,比例为面粉400克加色拉油约15克)。调料:盐5克,味精3克,鸡精5克,王守义
十三香
3克,雀巢蚝油5克,红油3克,尖椒15克,葱...
茶香鳝段
原料:鳝段200克,芹菜段10克,茶叶20克,粉丝60克。调料:姜丝3克,青红椒丝10克,干辣椒丝5克,盐、胡椒粉、料酒各5克,味精3克,香油2克,花椒油2克,
十三香
3克,生粉20克,红油10克。制作:1、把鳝段切成10厘米长...
香芋串肉排
去掉仔排的骨头,用香芋代替,造型逼真,还能起到解腻的作用。 原料:仔排500克,香芋200克,生姜10克,葱段10克,生菜叶10片。调料:味精5克,鸡精8克,广东米酒15克,王守义
十三香
2克,肉味调味素5克,胡椒粉...
糍椒风干鸡
原料:风干鸡半只约300克。调料:精盐10克,花椒粉5克,
十三香
粉4克,姜5克,葱5克,糍椒6克,剁椒6克,味精3克,料酒5克,葱油10克。制法:1、风干鸡制法:姜、葱剁碎放入料酒调匀后腌渍10分钟,滤出汁液制成姜葱水...
党项牛排
卖点:由当地传统菜肴改良而来,用蔬菜汁腌制后,牛排有蔬菜的清香。原料:小公牛排1500克。调料:A料(芹菜、胡萝卜、洋葱各500克,香菜100克,姜50克),B料(红腐乳1瓶,王守义
十三香
15克,沙姜粉10克,白酒100克,盐...
皇极秘制蟹
主料:鲜活螃蟹750克(十月膏黄期蟹为佳)。配料:红辣椒50克,蒜子(拍破)20克,鲜紫苏10克,香菜5克,香葱10克,生姜15克。调味料:香料包1包(内装皇室自制香粉10克),皇室自制香辣酱15克,皇室自制香辣红油30克...
酥脆飘香兔
创新菜一向都是大厨们的头痛之事,因灵感这东西,说来就来,说走就走,没有一个规律,令人难以捉摸。鉴于此,中华名吃学院特意给各位大厨们准备了一些新菜式,希望能给大家提供一些创作灵感。兔肉是川菜的常客,金黄...
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