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香芒橄榄鱼
原料:鱼肉300克,芒果肉150克,猕猴桃200克。调料:盐、味精各4克,鸡精5克,色拉油15克,生粉25克,蛋清25克,明油10克,糖20克。制作:1、将鱼肉剁成蓉,放入容器中,加入盐、味精各3克、生粉、蛋清调味后朝一个方...
明虾芒果沙拉
原料:鲜新芒果250克,去壳明虾肉300克,红樱桃1粒。调料:沙拉酱150克。制作:1、鲜新芒果洗净放入清水中浸泡30分钟,拿出控水,用水果刀将芒果横向由中间切开,挖出芒果肉,芒果外壳备用,将芒果改成小菱形状。2、...
玫瑰小百合
原料:兰州产真空包装的鲜百合200克,食用玫瑰1朵,猕猴桃1只。调料:橙汁30克。制作:1、将鲜百合去黑边,入虾眼水(即将开未开的水)中汆5秒钟捞出,入清水中过凉。2、将食用玫瑰用剪刀修成片,消毒待用。3、猕猴桃...
脐橙凤尾虾
制作/骆贤文原料:脐橙8个(大小均匀),大虾100克,腰果50克,西芹50克。调料:精盐5克,味精10克,砂糖5克,水淀粉15克,色拉油500克,白醋2克。制作:1、将脐橙从顶部切去约2-3厘米的片,去掉内瓤,做器皿用。将瓤...
珠联璧合
原料:苹果250克,草莓200克,小芋头200克,面包糠150克,黑、白芝麻各50克,鸡蛋黄100克。调料:砂糖15克,盐5克,味精5克,色拉油150克。制作:1、将苹果去皮去核后切成约0.5厘米厚的圈后均匀滚上蛋黄液,再拍上面...
夏日风情
原料:小番茄300克,柠檬50克,冰块500克,香菜、兰花各2克。制作:1、柠檬切成厚0.3厘米的半圆形薄片。2、取一个玻璃煲,入冰块、番茄、柠檬片拌匀,入冰箱内冷冻10分钟,取出用香菜、兰花点缀即可。特点:口味清凉...
扬名大丰收
原料:西生菜150克,热带杂果(瓶装)、黄瓜、葡萄干、西红柿各20克,玉米粒30克,红腰豆15克。调料:桂冠色拉酱80克,炼乳25克,西柠汁20克,卡夫奇妙酱30克。制作:1、调料调匀成味汁。2、将除热带杂果、葡萄干以外...
泰式鲜果沙律
原料:泰国金沙蜜梨(可用其他梨代替)100克,木瓜、草莓、猕猴桃、火龙果各50克,朱古力针5克,兰花1朵,香菜2克。调料:卡夫奇妙酱、丘比蓝梅酱(市场有售)各100克,三花淡奶、椰汁各10克。制作:1、金沙蜜梨、木...
荔枝酸奶冻
原料:荔枝100克,酸牛奶180克,西瓜皮50克,胡萝卜片10克,红樱桃2瓣。调料:琼脂粉5克,白糖15克,香精粉2克。制作:1、荔枝去皮、去籽,将果肉放入榨汁机内打成汁备用。2、荔枝汁放入锅中加入琼脂粉、白糖、香精粉...
果珍沙律百合果
果珍沙律酱原料:果珍粉30克,白砂糖50克,雪梨醋15克,卡夫奇妙酱100克,番茄沙司50克,花生酱30克,山楂片25克,甜酒酿50克,红油20克。制作:山楂片用搅拌机搅成末,把果珍、卡夫奇妙酱、雪梨醋、花生酱、白糖、番...
芒果酱炒脆皮生蚝
原料:鲜芒果肉500克,洋葱50克,青红椒各5克,油炸腰果15克,海鲜酱100克,柠檬汁50克,白糖15克,葡萄酒20克,黄油100克。制作:1、一半的鲜芒果肉切成细粒,另一半用搅拌机搅打成蓉泥;腰果用刀拍成细末,洋葱切成...
火龙果炒鹅肾
原料:鹅肾300克,火龙果3个,青豆30克,胡萝卜粒20克,玉米粒30克,红椒粒20克。调料:葱段、姜片各10克,料酒15克,盐5克,生抽2克,清汤50克,湿淀粉5克,色拉油30克,葱末、姜末各5克。制作:1、火龙果洗净,一剖...
梨都风韵
原料:砀山酥梨8个(约2500克)(也可用其它梨代替),西瓜100克,猕猴桃3个,糯米粉200克,豆沙50克,清水适量。调料:白糖100克,咖啡10克。制作:1、将砀山酥梨去皮掏空,修成梨盅备用,猕猴桃、西瓜挖成球,烫水...
火龙细粉牛肉
原料:火龙果3只,牛肉400克,进口粉丝100克,生姜50克,梨1个(约100克),洋葱30克。调料:生粉10克,小米椒20克,大蒜肉20克,上汤100克,喜相连鸡精4克,色拉油30克。制法:1、火龙果一切为二,火龙果肉切小丁。...
哈密瓜海鲜船
原料:哈密瓜1个(约750克),发好虾仁500克,花枝片(即鱿鱼片)250克,西芹段300克,红椒片50克。调料:精盐5克,味精3克,鸡粉5克,色拉油750克,淀粉芡5克,明油10克。制作:1、哈密瓜洗净,用刀将哈密瓜对半切开...
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