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炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
柚米鱼脯
原料:精草鱼肉300克,柚子200克,青豆、胡萝卜粒各20克,
玉米粒
60克。调料:盐8克,味精15克,姜汁5克,胡椒粉5克,生粉、鸡蛋清各20克,色拉油15克,蒜蓉5克,明油5克,湿淀粉3克。制作:1、草鱼肉洗净,入搅拌机内...
粤式海鲜浓汤
原料:去壳鲜蚝4个约20克,桂鱼肉片(0.5厘米厚)50克,鲜虾仁50克,洋葱片10克,胡萝卜片50克,脱水
玉米粒
(听装,市场有售)50克,黄瓜片10克。调料:白浓汤45克,番茄原汁10克,盐6克,味精6克,色拉油5克,鲜牛...
小炒牦牛肉
制作/陈正川(攀枝花) 原料:家养牦牛肉(牦牛肉非常嫩,腌制码味时不用嫩肉粉、松肉粉,只用水和盐即可)500克,青红椒米各10克,听装
玉米粒
40克,鸡蛋2个,西兰花20克,炸好的土豆松30克。调料:蚝油10克,甜...
粗粮鲍汁浸螺头
原料:海螺头400克,
玉米粒
300克,竹叶20克,金华火腿100克,猪脚500克,老鸡500克,西兰花50克,红椒片5克,胡萝卜丁20克,芝麻3克。调料:魔厨鲍鱼汁10克,太太乐鸡汁5克,白糖3克,胡椒粉1克,鸡油5克,上汤1千克...
海鲜浓汤
原料:去壳鲜蚝4个约20克,桂鱼肉片(0.5厘米厚)50克,鲜虾仁50克,洋葱片10克,胡萝卜片50克,脱水
玉米粒
(听装,市场有售)50克,黄瓜片10克。调料:白浓汤45克,番茄原汁10克,盐6克,味精6克,色拉油5克,鲜牛...
碧绿爽口翡翠
原料:莴笋400克,
玉米粒
20克,地环(又称甘露、地蒌)10克。调料:盐1克,味精2克,糖0.1克,花椒油2克。制作:1、将莴笋去皮,洗净后切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的条,放入沸水大火汆1分钟,取出放凉。2、将
玉米粒
放...
阳光粗粮排骨
原料:仔排10千克,
玉米粒
100克,油炸夏果、去皮油炸花生米、葡萄干、胡萝卜丁、怪味豆各100克,薯条500克。调料:A:李锦记海鲜酱12瓶,李锦记柱侯酱6瓶,大厨来蚝油3瓶,花生酱3瓶,李锦记排骨酱3瓶。B:香料(八角20...
酥皮黄金虾
原料:大虾12只,
玉米粒
600克,牛肉松15克,沙拉酱20克,蛋黄30克。调料:精盐6克,味精4克,色拉油600克,小葱5克,黄油5克,姜5克,花雕酒6克,脆炸粉200克,淀粉50克。制作:1、将
玉米粒
入沸水氽一下,沥水透凉备...
五谷丰登
原料:鸡蛋3个,黄瓜1千克,大厨牌罐头
玉米粒
1听,猪肉末50克。调料:盐3克,味精5克,淀粉10克,色拉油30克。制作:1、把鸡蛋摊成蛋皮备用。2、将黄瓜皮削下来,用盐浸一下,挤干水,切成1厘米见方的丁状。3、把肉末...
韩式杂粮鱼
原料:长江鲶鱼1条(重约600克),
玉米粒
、红豆、毛豆米各70克。调料:荆沙豆酱100克,老抽、香醋各3克,盐2克,味精3克,鸡精3克,白胡椒1克,白糖1克,料酒5克,湿淀粉20克,猪油100克,蒜瓣50克,姜片50克,干尖椒...
韩式杂粮鱼
原料:长江鲶鱼1条(重约600克),
玉米粒
、红豆、毛豆米各70克。调料:荆沙豆酱100克,老抽、香醋各3克,盐2克,味精3克,鸡精3克,白胡椒1克,白糖1克,料酒5克,湿淀粉20克,猪油100克,蒜瓣50克,姜片50克,干尖椒...
八宝布袋鸡
原料:三黄鸡、香菇、火腿、笋、虾仁、青豆、海参、鲍鱼、
玉米粒
、上海青操作:1、原料加工:首选2斤多点的三黄鸡,用刀把鸡里面的鸡骨全部剔掉保留完整的鸡,香菇.火腿.笋.虾仁.海参.鲍鱼.青豆.
玉米粒
.上海青切好备...
龙王献宝
材料:澳洲龙虾一只(2斤),鸡蛋400克,牛奶200克,空心煎堆12个,松子50克,
玉米粒
100克,马蹄50克。做法:1、澳洲龙虾取净肉,起片,稍腌备用;头尾蒸熟,放盘中。2、鸡蛋取蛋清,加牛奶调匀后,下油锅滑出芙蓉。...
雀巢长生果
制作人:郑立原料:法国鹅肝克,土豆克,
玉米粒
、青豆各克,莴笋克,红椒克。调料:精盐克,味精克,芝麻油克,米酒、料油、白砂糖各克,花生油克(耗油克左右),生粉克,干葱、蒜子克。制作:、将土豆清洗干净,去...
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