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椒麻鸡
香椿苗酿黄花鱼
砧板:香椿苗100克切末;黄花鱼15条宰杀制净,加葱末、姜末、盐各5克,料酒6克拌匀,腌制2小时。打荷:1、猪肉蓉100克加厨邦酱油3克,料酒4克,芝麻油、姜末、蛋清各5克,水10克搅拌,加香椿苗...
养生芹菜鲜肉丸
材料:原料:
猪肉馅
250克,香芹叶150克,娃娃菜叶15克。调料:A料(姜汁水8克,盐、味精、胡椒粉各5克,香油6克,生粉15克)B料(鸡汁10克,老母鸡汤600克,味精、盐各3克)色拉油500克...
金丝豆脑
原料:豆腐300克、炒制的
猪肉馅
150克、春卷皮丝200克、鸡蛋液、盐、生粉、色拉油各适量制法:春卷皮丝:是把春卷皮用刀切,或者是用剪刀剪成细丝状。1、把豆腐制成泥纳盆,加入适量的盐和生粉先拌匀(...
土家口袋豆腐
材料:原料:东北大豆腐3500克,
猪肉馅
500克,尖椒、胡萝卜段各100克,鸡蛋20个。调料:A料(盐30克,味精、鸡粉各50克),淀粉150克,白糖140克,B料(辣椒油80克,葱、姜各30克)...
怀胎豆腐
原料:豆腐400克、
猪肉馅
100克、脆浆糊200克、番茄沙司、盐、白糖、大红浙醋、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量制法:1、取豆腐切成数个夹刀片,逐一夹上
猪肉馅
以后,才挂上脆浆糊投入四成热的油锅里,炸至表皮金黄时,倒...
特色蛋饺
材料:主料:
猪肉馅
、鸡蛋;辅料:马蹄、香葱;调料:盐、生抽、鸡精。做法:1、准备:马蹄清洗干净,削去外皮,切成小碎丁;将切好的马蹄碎丁放入
猪肉馅
中,然后加入葱末、盐、鸡精、生抽拌合均匀,腌制5分钟。2、做...
全家福
做法:1、把猪肉剁成末,加入葱末、姜末、盐、味精、料酒等调成馅料,然后挤成丸子并下入五成热的油锅里炸熟,捞出来备用。2、把鸡蛋打散并入不粘锅摊成鸡蛋皮,倒出后压成圆片,然后包入适量
猪肉馅
成蛋皮饺子。3、把...
白玉镶金
材料:主料:
猪肉馅
50克、虾50克、草菇8朵辅料:火腿20克、鹌鹑蛋8个、枸杞子8粒调料:食盐适量、鸡粉少许、姜适量、生抽适量、香油少许、胡椒粉适量、花雕酒适量做法:1、
猪肉馅
买回来用刀剁成带有粘性的肉糜;2、大...
葱香砂锅煎云吞
原料:云吞皮,
猪肉馅
,京葱,炒香黑、白芝麻,葱花。制法:1、用云吞皮包入
猪肉馅
制作成云吞,隔水蒸熟待用;2、京葱洗净,切片;3、砂锅烧热入油,下京葱片爆香,入蒸熟的云吞煎香,撒芝麻、葱花,原锅上桌即可。点...
藿香赛鲍鱼
材料:原料:水发香菇200克,鲜
猪肉馅
100克,藿香碎20克,姜米、蒜米、葱花、泡椒末各少许。调料:盐、白糖、香醋、味精、鲜汤、生粉、干淀粉、色拉油各适量。制作:1、把水发香菇治净后,逐一在香菇的内面斜剞十字花...
干锅茄子饼
材料:原料:茄子500克,红椒圈5克,
猪肉馅
200克,洋葱丝50克,大蒜段10克,姜片、蒜片各5克。调料:蚝油25克,辣妹子酱10克,荆沙西辣酱10克,干锅酱5克,味精5克,胡椒粉3克,干生粉20克,美极鲜酱油5克,鸡蛋糊20...
豆渣烫面蒸饺
原料:豆渣500克,
猪肉馅
(肥三瘦七)300克。配料:葱花、卤肉汁各100克,姜末30克。调料:辣椒面、盐、香油各10克,鸡精15克,十三香、料酒各5克。制作:1、肉馅加入葱花,姜末、十三香、辣椒面、盐、鸡精,朝一个方...
铁板金装豆腐
原料:内脂豆腐400克,精
猪肉馅
300克,圆葱丝50克,香菇粒30克,西兰花20克,玉米饼21个。调料:鸡汁、色拉油各10克,精盐6克,味精2克,鸡粉5克,葱花3克。制作:1、
猪肉馅
加圆葱丝、香菇粒、3克盐、味精、3克鸡粉搅...
渣辣子炒莲片
原料:渣辣子150克,莲菜14片(约200克),
猪肉馅
50克,青红椒圈20克。调料:盐3克,鸡粉5克,干椒节2克,阳姜豆豉5克,味精3克,脆浆糊约500克(实耗150克),色拉油2千克(实耗150克)。制作:1、先将洗净的莲菜切...
猪肉茴香饺
原料:面粉500克,猪肉水饺馅500克,茴香菜200克。调料:大葱30克,香油10克,盐3克。 制法:1、将茴香去根清洗干净切成3毫米的小段,大葱切指甲片。2、将茴香段与大葱片同放到拌菜盆中,用香油拌匀,加入盐再同...
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