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翡翠凤尾虾
材料:原料:丝瓜300克,
斑节虾
8只。调料:金银蒜蓉酱100克,蒸煎豉油20克。做法:1、丝瓜切段捏半空心;节虾去壳留尾,轻拍。2、先将胜瓜放底味蒸至六成熟,再将
斑节虾
放面上,放上金银蒜茸蒸熟后,...
蟹黄冠顶饺
原料:
斑节虾
,蟹黄,冬笋粒,肥肉粒,油菜叶,澄面,樱桃粒,生抽,盐,生粉。制法:1、
斑节虾
治净,取虾仁,汆水备用;2、肥肉粒加少许生抽炒熟备用;3、将蟹黄炒熟,加入
斑节虾
、肥肉粒,加少许盐调成馅;4、将澄...
金汤百花球
原料:
斑节虾
10只(约150克),泰国米饭400克,南瓜150克,鸡蛋黄4个,菜胆12只。调料:味精10克,鸡精5克,精盐3克,糖3克,鸡油3克,浓缩鸡汁3克,姜汁2克,高汤250克,上汤150克,淀粉30克。制法:1、将
斑节虾
去壳...
陈年花雕醉大虾
主料:
斑节虾
调料:五年陈花雕酒1瓶,香糟卤1瓶,味粉50克,纯净水500克,红花椒5克,香葱20克,姜片10克。做法:1、将新鲜的大虾出水至熟,过冰水。2、以上调料调好搅拌均匀,放大虾下去浸泡一夜即可。制作人:罗建...
辣蒜蓉酱配方|麻辣鲜蒜蓉酱铁板开边虾做法(大厨新派粤菜酱汁)
辣蒜蓉酱分享:马伟口味:麻辣鲜咸、蒜香味浓用料:花椒20克,鲜朝天椒30克,盐、海米粉各8克,白糖4克,生蒜蓉、熟蒜蓉各40克,蚝油10克,蒜油100克,黄油6克。制作:1.将花椒、朝天椒分别放入...
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