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七味脆皮豆腐配方做法风味炸豆腐制作技术视频教程
七味脆皮豆腐外表金黄酥脆、内里豆香软嫩,既可以当零食、小吃售卖也可作为饭店中的风味菜品,即使在家庭中制作也比较容易,该教程详细介绍了制作技术,包括配方、选材、口味的调制以及小吃版酒店版两种出品方式...
爆香泥鳅冷火锅
原料:去骨泥鳅500克,炸好的
豆腐块
100克,黄瓜条100克,芹菜节100克,贵州筒笋100克,黄豆芽50克,干辣椒节50克。调料:自制香料25克,豆瓣油350克,香油50克,色拉油250克,精盐8克,鸡精15克,味精15克,刀口辣椒...
石锅蔬菜豆腐
把自制的豆浆纳盆,先是加入鸡蛋液和少许的盐搅匀,待入笼蒸定型以后,取出来切成3厘米大小的块。净锅里放油烧热,把
豆腐块
均匀粘裹上一层生粉,再下入油锅炸至外表色金黄,倒出来沥油。锅里留底油,下姜末、蒜...
菜豆腐炖酥肉
原料:去皮猪五花肉、菜
豆腐块
、面糊、盐、胡椒粉、鸡精、姜葱水、青红椒节、香菜节做法:1、把去皮猪五花肉切成大片,待纳盆加姜葱水、盐和胡椒粉腌3小时后,逐片挂一层薄面糊,等到入油锅炸熟后,捞出来改刀...
美蛙鱼头火锅
自2002年首次面世,“美蛙鱼头”已经在川渝两地火锅行业火了十余年。据粗略统计,如今成都、重庆两地的大街小巷共有七八百家火锅店专卖美蛙鱼头,而一些大型中餐店也引进了“美蛙鱼头”的搭配,烹制出青椒、...
煎豆腐炒腊肉
做法:1、把老豆腐切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片,放入烧热的平底油锅并撒少许的盐,煎至两面色金黄时铲出。2、锅入色拉油烧至四成热,下已经煮熟的腊肉片炒至出油,接着放蒜片、姜片、咸菜粒和辣...
狗舌毛血旺
原料:狗舌300克,北
豆腐块
100克,鲜金针蘑、冻白菜、狗肠、狗肚各50克,水发宽粉条250克,鸭血块100克,狗脑125克。调料:朝鲜辣酱25克,盐、白糖、姜末各10克,味精、葱末各10克,狗肉汤250克,麻椒50克,海椒40克...
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