资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
凤尾虾
”,共找到
16
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
金鱼
凤尾虾
附芥末沙拉酱做法
这道菜我选用新鲜明虾,搭配自制芥末沙拉酱,先腌再炸,色泽金黄,酥脆微辣,最后裹上一层细如发丝的金丝,再用一小缸金鱼做装饰,整体造型特别,极具创意。初加工:1.明虾400克去壳留尾,虾背上开一刀,开...
铁锅葱烧虾(含蒜茸酱的制作方法) 厨师长改良菜,旺销有新颖!
制作流程:1、冰鲜
凤尾虾
(此虾为半成品,买回后可直接解冻使用,省去了去头、去虾线等工序,有效节省了人工,走菜时稍作腌制,再摆盘淋酱、上桌焖熟,速度非常快,成菜毛利较高,能达到65%)350克自然解...
炒
凤尾虾
炒
凤尾虾
是一道南京名菜,成菜中的虾前半截洁白、后半截鲜红,一虾两色,靓丽别致。制作流程:此菜主料是河虾(规格为每斤150-200只)。制作时先去掉虾头,然后剥掉上半身的虾壳,只保留尾部的外壳,用流...
翡翠
凤尾虾
材料:原料:丝瓜300克,斑节虾8只。调料:金银蒜蓉酱100克,蒸煎豉油20克。做法:1、丝瓜切段捏半空心;节虾去壳留尾,轻拍。2、先将胜瓜放底味蒸至六成熟,再将斑节虾放面上,放上金银蒜茸蒸熟后,...
莲雾蟹菇
凤尾虾
材料:原料:
凤尾虾
200克,蟹味菇100克,莲雾2个,灵芝孢子粉3克。调料:香槟酒25克,法式黄芥末5克,莲雾果泥25克,青柠汁12克,芝士粉15克,盐1克,生粉适量。制法:1、将
凤尾虾
治净,与蟹味菇分别码味上浆、拍粉、...
黄杏沙律
凤尾虾
黄杏和虾球搭配,并将桃汁调的卡夫奇妙酱,裹在虾球表面做成菜品,是店里点击率最高的凉菜。 主料:
凤尾虾
12个,黄杏6个。 配料:卡夫奇妙酱80克,汇源浓缩桃汁20克。 制作:1、如果将奇妙酱、...
酸汤
凤尾虾
个性酸汤菜大家都不陌生,但是我们的酸汤有与众不同的制作方法。现在,我们改用了新的酸汤熬制方法,熬好的酸汤不仅颜色更金黄,而且口味更多元化,最重要的是开餐前汤料早已提前备好,客人点菜后,我们只需要将食材...
玉莲培根虾
原料:莲藕1000克,培根250克,鲜芦笋150克,熟糯米饭,
凤尾虾
10只(约500克)。调料:盐5克,味精7克,胡椒粉5克,猪板油10克,姜汁5克,湿生粉8克。制作:1、莲藕洗净放在盐水(水和盐的比例是100:3)中浸泡10分钟...
时蔬
凤尾虾
李治国:河北辛集金城大酒店原料:
凤尾虾
150克(经过初加工的大河虾,去头留尾),土豆、胡萝卜、洋葱各80克,昭和粉300克。调料:椒盐10克,色拉油1050克,胡椒粉3克,青红椒粒、洋葱粒、香葱末各5克,淀粉10克,水...
脐橙
凤尾虾
制作/骆贤文原料:脐橙8个(大小均匀),大虾100克,腰果50克,西芹50克。调料:精盐5克,味精10克,砂糖5克,水淀粉15克,色拉油500克,白醋2克。制作:1、将脐橙从顶部切去约2-3厘米的片,去掉内瓤,做器皿用。将瓤...
沙律鸭排
凤尾虾
原料:洪湖野鸭750克,
凤尾虾
250克,土豆500克,虾片100克,玉米粉500克,脆炸糊500克。调料:自调沙律酱100克,花生酱80克,味精10克,盐5克,鸡精5克,色拉油1000克制作:1、土豆切细丝,放入烧至六成热的油中用中...
咖喱海鲜盏
主料:薯格(成品有售),
凤尾虾
、带子各7个。辅料:红椒10克,面包糠50克,红头生菜、薄荷叶各10克。调料:A料(盐、味精各2克,鸡蛋清、生粉各10克),色拉油2千克(约耗40克),牛油20克,咖喱粉20克,椰浆、三花...
脐橙
凤尾虾
原料:脐橙8个(大小均匀),大虾100克,腰果50克,西芹50克。调料:精盐5克,味精10克,砂糖5克,水淀粉15克,色拉油500克,白醋2克。制作:1、将脐橙从顶部切去约2-3厘米的片,去掉内瓤,做器皿用。将瓤用打汁机打...
凤尾虾
拼翡翠百合
卖点:虾排型如同凤尾,以卡夫酱调味;百合用韭菜汁脆皮糊炸制,红绿色泽搭配,卖相好。制作:假日大厦城市酒楼徐晓辉味型:酥香脆嫩,酸甜适中。原料:青虾克,鲜百合克。调料:盐克,蛋液克,面包糠克,韭菜汁脆皮...
一品鲜鲍炖春笋
材料:原料:熟咸肉150克,鲜鲍鱼8个,春笋400克,上浆
凤尾虾
45克。调料:清鸡汤450克,精盐10克,味精5克。制作:1、鲍鱼汆水至熟后取肉批成片待用,熟咸肉切成薄方片待用。2、春笋焯水后切成细丝,并整齐铺摆在炖碗...
上一页
1
2
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 大煮干丝
02 - 蜜椒鳕鱼件
03 - 冰雪土豆派
04 - 一文读懂菜谱中常见焯水、氽水...
05 - 红烧牛肉
06 - 卤水鸭(含卤鸭红卤水的制作方法)
07 - 扇贝薄片配青柠啫喱
08 - 花式鹅肝拼
09 - 青岛秘方排骨米饭制作技术商用...
10 - 锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
11 - 高毛利旺销粤菜脆皮乳鸽
12 - 石锅菜制作技术合集,石锅鸡石...
13 - 单县羊肉汤配方正宗商用制作技...
14 - 莱芜炒鸡/炖鸡配方做法商用制...
15 - 油炸冰溜子(又名油炸雪糕、油...
16 - 中国最有名的18款包子—-南...
17 - 台湾卤肉饭做法正宗商用技术配...
18 - 烹饪大师详解颠勺技能的训练与技巧
19 - 石林腐乳饼(主食皮酥里软,酱...
20 - 风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部